[台北松山] 酒窖wine-derful，台灣最大葡萄酒主題餐廳，美食與美酒擦出的火花！ @尼豪的美食旅行手札

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[台北松山民生東路美食美酒餐廳推薦/酒窖Wine-derful]

台北美食餐廳何其多，尤其是跟三五好友相聚

大啖美食之餘，可以再一起小酌一杯

閒話家常，就是人生一大享受

這間位在台北市松山區的酒窖Wine-derful

除了有相當具有水準的異國料理之外

還有自己的酒窖，提供多種不同產地的佳釀

來到這邊吃美食還能享美酒，實在是太爽快啦

P.S.請勿酒駕，未滿18歲請勿飲酒

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▲酒窖Wine-derful位在台北市松山區

民生東路三段27號，台北大學附近

一樓的部分則是烘焙坊，販售新鮮出爐的麵包

▲從樓梯一步步往下走，地下室原來別有洞天

酒窖Wine-derful的用餐區座位還不少

同時這邊也是台灣最大的葡萄酒主題餐廳唷

▲雖然今天是平日用餐，不過店內人還不少

▲既然叫做酒窖Wine-derful，想必這裡一定有個酒窖啦

這邊的酒窖除了有存放餐廳主人自己的珍藏

以及供給餐廳的各種佳釀外，還有單獨出租給愛酒人士

只要把酒放在這，24小時隨時都可以來取

此外溫度以及濕度通通都在控制範圍內，確保酒的品質

▲首先上桌的是麵包，他們家的麵包都是自家製作

此外奶油也非常特別，帶有水果的清香

吃起來相當爽口，上方巴西紅胡椒的獨特香氣

有畫龍點睛的效果

▲炎熱的天氣，先來個開胃菜暖暖胃

敢吃生牛肉的話我個人相當推薦這道義式生牛肉

切成薄片吹彈可破的牛肉，搭配帕瑪森乳酪

黑松露以及陳年老醋，一同入口咀嚼

生牛肉軟嫩口感、起司的特殊鹹味

與不時出現的黑松露香氣合而為一，相當驚喜

▲接著是鮭魚韃靼

將切成丁狀的生鮭魚，與醬料等拌勻後享用

軟嫩的鮭魚本身油脂香氣十足

搭配鮮甜的洋蔥入口滋味清爽涮嘴

▲第一款搭配開胃菜的酒款是來自美國加州

MCMANIS酒莊的白酒

這款白酒喝起來果香味相當豐富，尾韻悠長

與海鮮類的食材搭起來有相當不錯的表現

▲這次來到酒窖Wine-derful用餐，發現他們家的料理

除了美味之外擺盤也很講究，這蒜味羅勒鮮蝦

不僅蝦子本身肥美，蝦的腸泥也挑得很乾淨

也由於蝦殼有劃開，讓蝦肉除了鮮甜Q彈外

蒜與羅勒的氣味也相當入味

▲肯瓊香料烤春雞，雖然春雞的SIZE較小

不過相對肉質也比較鮮嫩，骨頭也較細

即使雞肉本身香氣不如牛肉般鮮明

但肯瓊香料的濃厚香氣，讓雞肉吃起來不單調

讓這道春雞成為一道兼具香氣與鮮嫩口感的佳作

▲希式茴香考龍躉，龍躉是石斑魚的一種

體型較常見的石斑魚大上不少，是相當珍貴的魚種

而肉質吃起則是比一般石斑魚較紮實Q彈

此外魚本身幾乎完全沒刺，放心送進口中

大口咬起來十分過癮

▲今晚的重頭戲上場，美國火烤肋眼

使用CHOICE等級的肋眼牛排，經過高溫燒烤

表面的油脂都被逼出來，一上桌就香氣十足

而且份量足足有20oz，跟朋友SHARE剛剛好

▲牛排本身大約是5~7分熟的熟度

雖然表面有烙痕，充滿燒烤的香氣

不過內部依舊是誘人的粉紅色

而且因為肋眼這部位本身油花就相當豐富

牛肉不只香氣足，口感也非常多汁

單吃就已經非常棒，沾上些夏威夷火山鹽更是絕配

▲與一般牛排館最常見的花椰菜不同

這邊的牛排搭的是各種不同的番茄以及蒜頭

尤其是橢圓形長條狀的番茄，非常多汁鮮美

微酸的口感讓牛排吃多了也不膩口

▲搭配牛排的紅酒是來自法國羅亞爾河流域

Petit Bourgeois 2013，Cabernet Franc葡萄品種

口感喝起來相當細膩，屬於較清爽的風味

跟牛排搭起來是個相當不錯的好選擇

▲黑松露燉飯，他們家的燉飯

飯心的部分比較硬，相當有口感

原本以為上面黑色點點就是黑松露

不過想不到服務人員又端上了這盤

▲超霸氣，第一次吃到有黑松露燉飯

直接拿黑松露來刨片，下料真的是毫不手軟

燉飯搭配松露片一同吃下，每一口都有松露的香氣

▲今晚從開胃菜到主餐，每一道菜我都很喜愛

想不到甜點也有亮點，這杯裝的提拉米蘇

跟平常吃到的完全不同，口感綿密無比

此外香氣也十分濃郁，即使已經飽到不行

還是一口口的慢慢嗑光

▲朋友選擇的則是芒果舒芙蕾

現烤的舒芙蕾，溫溫熱熱入口即化

帶有淡淡芒果香氣，充滿夏天的氣息

▲最後再來杯咖啡搭配甜點

就結束了今天這完美的一餐囉

酒窖Wine-Derful

地址： 10491台北市中山區民生東路三段27號

營業時間：12:00–22:00

電話： 02-2518-2122

官方網站：http://www.wine-derful.com/m/

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