[台北信義] 牧島燒肉專門店 澳洲和牛好香好軟嫩 信義微風市政府美食推薦

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[台北市政府站信義微風燒肉約會美食推薦/牧島燒肉]

說到台中的餐廳,給人印象就是裝潢漂亮

餐點精緻美味,而且氣氛都非常不錯

這間從台中紅到台北的燒肉店,在台中已經小有名氣

而且分店也不少間,主打的就是雙人的精緻套餐

從各種精選的肉品像是澳洲和牛、伊比利豬

到許多肥美的海鮮通通都有,想吃不用跑到台中

現在只要到市政府旁的信義微風就可以享受得到囉

 


 


 

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牧島燒肉位在信義微風的四樓

餐廳色系以黑色為主,搭配原木的元素

是我喜歡的時尚工業風

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店內主要是以四人的方桌為主,燈光昏黃氣氛非常好

我覺得最棒的是每桌都有獨立的抽煙口

即使開心吃完燒肉身上也不會有味道

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附上部分的菜單給大家參考囉

牧島的套餐主要是為雙人設計,價位從1580元起

除了主角肉品外還包含湯、前菜、沙拉、主食、飲料及甜點等

因為我比較愛吃牛,所以今天點的是三號崎島

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看服務人員送上保溫壺,想必應該就是要送茶水了吧

結果想不到服務人員拿了碗來倒,這乳白色的液體

竟然是新鮮熬煮的雞湯,喝起來相當鮮甜

尤其是這寒冷的天氣,相當暖胃

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開胃菜則是他們家自己滷的土豆

整個滷到呈現深咖啡色,非常入味

而且口感也很綿密鬆軟,越嚼越香

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前菜的部分一上桌就吸引了我的目光

看起來相當賞心悅目,玉子燒搭配哈密瓜與鳳梨

加上覆盆莓醬點綴,有春天的氣息

玉子燒的部分相當軟嫩多汁,鮮甜可口

搭配酸甜的鳳梨與哈密瓜,整個就開胃了

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開胃沙拉的部分是兩人份的一起

雖然這盤是給兩人的,但不得不說份量還是非常大

除了常見的生菜之外,還有特別的紫地瓜

 


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鮮脆的生菜搭上香濃的凱撒醬以及起司

入口後生菜的甜與起司的鹹達到一個和諧

此外伊比利豬火腿的風味也很誘人,讓香氣口感層次更豐富

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套餐搭配的飲品,今天是蜂蜜檸檬

可以選擇先上或者餐後上,我們選擇先上

酸酸甜甜滋味搭配烤肉更加解膩

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接著上桌的是無骨雞腿肉

搭配奶油以及青蔥去做調味,當作今天肉類的開場

服務人員幫我們放上烤網準備開烤囉

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一邊烤肉服務人員順便跟我們介紹佐料的部分

由左至右分別是玫瑰鹽、水果醬油以及檸檬角

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不多久雞腿肉本身的油脂被火整個逼出來

而且開始冒出陣陣香氣,令人胃口大開

這雞腿肉表面微焦外皮相當酥脆

而雞腿肉還是非常軟嫩,直接吃就很美味

沾上些水果醬油更是絕配 

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烤肉最是下飯,當然不能沒有白飯啦

這越光米飯米粒飽滿Q彈,米香味也十足

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吃完雞肉後,在等待牛肉上桌的空檔

服務人員送上了兩杯水果醋冰沙,是蘋果口味

酸酸甜甜的十分清爽解膩,準備迎接主角牛肉囉

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今晚點的主餐牛肉由四種不同的部位組成

除了最大塊的是美國的厚切肋眼,其他都是澳洲和牛

分別有去骨前胸肉、肩胛、牛里肌等等部位

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首先是牛里肌,放上烤網後馬上滋滋作響

除了香氣誘人外,連聽覺也是一大享受

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相較於其他部位,里肌是屬於比較有嚼勁伊歇的

不過因為帶有油花,吃起來也不會乾柴

只要稍微沾些玫瑰鹽就能帶出它的香甜

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再來是澳洲和牛肩胛,這是長條形的肉

油花的部分比剛剛里肌更豐富了些,而且也均勻

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剛剛吃的里肌是搭配玫瑰鹽,品嘗它的原味

這次服務人員則幫我們加上特製的蒜香麻油

接著撒上椒鹽,讓我們吃吃看不同風味

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肩胛不愧油花較充足,吃起來果然香味更足

而且肉汁更豐富,雖然這是薄片

但反覆咀嚼後肉汁還是充滿口中呢

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第三種是我覺得這盤牛肉中最好吃的一種

澳洲和牛去骨前胸肉,首先從生肉

就可看出油花非常豐富,接著厚度也比前兩款厚

咬起來的口感更是好上不少,大口咀嚼爽度十足

炙烤的焦香氣與牛肉本身的肉香結合,讓人意猶未盡

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接著是視覺效果上爽度最高的厚切肋眼

這塊最大塊,而且肋眼也是油花最豐富的

光在烤的過程就聞到陣陣香氣撲鼻而來

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因為厚切肋眼比較大塊

烤好後服務人員還幫我們剪成小塊方便我們食用,相當貼心

美國牛肋眼本身的油脂就很豐富,燒烤後更是整塊油亮亮

香氣十足,堪稱是今晚的白飯殺手

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而這地瓜起司燒,則是他們家的超人氣加點菜色

綿密的紫地瓜經過焗烤後,表面呈現誘人金黃色澤

地瓜的甜味與起司的鹹相輔相成

第一次吃到這種組合,想不到完全不會有違和感呢

 


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肉品吃完其實已經有點飽了

想不到還有海鮮草蝦與干貝

這草蝦的SIZE相當大,很少在燒肉店

會吃到這麼大的蝦子,真的是真材實料

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接著干貝加上雞湯後,跟草蝦一起上烤網囉

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不愧是巨無霸的大草蝦,肉質飽滿咬起來口感Q彈

而干貝則是生食級的干貝,不用全熟更能吃出鮮甜

此外底下特別用鋁箔,保留住干貝的完整精華

吃完干貝後還可以大口喝下,享受滿滿的鮮甜唷

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最後甜點則是哈根冰淇淋

一共有幾種口味可以選,不想吃冰的話

也有紫米紅豆湯圓可以做選擇唷

 

-餐後心得-

我覺得以信義區,又是百貨公司來說

牧島的價位其實不算貴

整個雙人套餐前菜、沙拉、肉類海鮮、飲料甜點

吃下來份量其實還滿充足的

而且肉質的表現也很不錯

是個適合跟朋友小聚、約會的好選擇唷

 

牧島燒肉微風信義

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

電話:02-2722-6982

營業時間:11:30~21:30

 


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