[台北信義] 牧島燒肉專門店澳洲和牛好香好軟嫩信義微風市政府美食推薦

吃。北台灣尼豪2017-01-170

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[台北市政府站信義微風燒肉約會美食推薦/牧島燒肉]

說到台中的餐廳，給人印象就是裝潢漂亮

餐點精緻美味，而且氣氛都非常不錯

這間從台中紅到台北的燒肉店，在台中已經小有名氣

而且分店也不少間，主打的就是雙人的精緻套餐

從各種精選的肉品像是澳洲和牛、伊比利豬

到許多肥美的海鮮通通都有，想吃不用跑到台中

現在只要到市政府旁的信義微風就可以享受得到囉

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▲牧島燒肉位在信義微風的四樓

餐廳色系以黑色為主，搭配原木的元素

是我喜歡的時尚工業風

▲店內主要是以四人的方桌為主，燈光昏黃氣氛非常好

我覺得最棒的是每桌都有獨立的抽煙口

即使開心吃完燒肉身上也不會有味道

▲附上部分的菜單給大家參考囉

牧島的套餐主要是為雙人設計，價位從1580元起

除了主角肉品外還包含湯、前菜、沙拉、主食、飲料及甜點等

因為我比較愛吃牛，所以今天點的是三號崎島

▲看服務人員送上保溫壺，想必應該就是要送茶水了吧

結果想不到服務人員拿了碗來倒，這乳白色的液體

竟然是新鮮熬煮的雞湯，喝起來相當鮮甜

尤其是這寒冷的天氣，相當暖胃

▲開胃菜則是他們家自己滷的土豆

整個滷到呈現深咖啡色，非常入味

而且口感也很綿密鬆軟，越嚼越香

▲前菜的部分一上桌就吸引了我的目光

看起來相當賞心悅目，玉子燒搭配哈密瓜與鳳梨

加上覆盆莓醬點綴，有春天的氣息

玉子燒的部分相當軟嫩多汁，鮮甜可口

搭配酸甜的鳳梨與哈密瓜，整個就開胃了

▲開胃沙拉的部分是兩人份的一起

雖然這盤是給兩人的，但不得不說份量還是非常大

除了常見的生菜之外，還有特別的紫地瓜

▲鮮脆的生菜搭上香濃的凱撒醬以及起司

入口後生菜的甜與起司的鹹達到一個和諧

此外伊比利豬火腿的風味也很誘人，讓香氣口感層次更豐富

▲套餐搭配的飲品，今天是蜂蜜檸檬

可以選擇先上或者餐後上，我們選擇先上

酸酸甜甜滋味搭配烤肉更加解膩

▲接著上桌的是無骨雞腿肉

搭配奶油以及青蔥去做調味，當作今天肉類的開場

服務人員幫我們放上烤網準備開烤囉

▲一邊烤肉服務人員順便跟我們介紹佐料的部分

由左至右分別是玫瑰鹽、水果醬油以及檸檬角

▲不多久雞腿肉本身的油脂被火整個逼出來

而且開始冒出陣陣香氣，令人胃口大開

這雞腿肉表面微焦外皮相當酥脆

而雞腿肉還是非常軟嫩，直接吃就很美味

沾上些水果醬油更是絕配

▲烤肉最是下飯，當然不能沒有白飯啦

這越光米飯米粒飽滿Q彈，米香味也十足

▲吃完雞肉後，在等待牛肉上桌的空檔

服務人員送上了兩杯水果醋冰沙，是蘋果口味

酸酸甜甜的十分清爽解膩，準備迎接主角牛肉囉

▲今晚點的主餐牛肉由四種不同的部位組成

除了最大塊的是美國的厚切肋眼，其他都是澳洲和牛

分別有去骨前胸肉、肩胛、牛里肌等等部位

▲首先是牛里肌，放上烤網後馬上滋滋作響

除了香氣誘人外，連聽覺也是一大享受

▲相較於其他部位，里肌是屬於比較有嚼勁伊歇的

不過因為帶有油花，吃起來也不會乾柴

只要稍微沾些玫瑰鹽就能帶出它的香甜

▲再來是澳洲和牛肩胛，這是長條形的肉

油花的部分比剛剛里肌更豐富了些，而且也均勻

▲剛剛吃的里肌是搭配玫瑰鹽，品嘗它的原味

這次服務人員則幫我們加上特製的蒜香麻油

接著撒上椒鹽，讓我們吃吃看不同風味

▲肩胛不愧油花較充足，吃起來果然香味更足

而且肉汁更豐富，雖然這是薄片

但反覆咀嚼後肉汁還是充滿口中呢

▲第三種是我覺得這盤牛肉中最好吃的一種

澳洲和牛去骨前胸肉，首先從生肉

就可看出油花非常豐富，接著厚度也比前兩款厚

咬起來的口感更是好上不少，大口咀嚼爽度十足

炙烤的焦香氣與牛肉本身的肉香結合，讓人意猶未盡

▲接著是視覺效果上爽度最高的厚切肋眼

這塊最大塊，而且肋眼也是油花最豐富的

光在烤的過程就聞到陣陣香氣撲鼻而來

▲因為厚切肋眼比較大塊

烤好後服務人員還幫我們剪成小塊方便我們食用，相當貼心

美國牛肋眼本身的油脂就很豐富，燒烤後更是整塊油亮亮

香氣十足，堪稱是今晚的白飯殺手

▲而這地瓜起司燒，則是他們家的超人氣加點菜色

綿密的紫地瓜經過焗烤後，表面呈現誘人金黃色澤

地瓜的甜味與起司的鹹相輔相成

第一次吃到這種組合，想不到完全不會有違和感呢

▲肉品吃完其實已經有點飽了

想不到還有海鮮草蝦與干貝

這草蝦的SIZE相當大，很少在燒肉店

會吃到這麼大的蝦子，真的是真材實料

▲接著干貝加上雞湯後，跟草蝦一起上烤網囉

▲不愧是巨無霸的大草蝦，肉質飽滿咬起來口感Q彈

而干貝則是生食級的干貝，不用全熟更能吃出鮮甜

此外底下特別用鋁箔，保留住干貝的完整精華

吃完干貝後還可以大口喝下，享受滿滿的鮮甜唷

▲最後甜點則是哈根冰淇淋

一共有幾種口味可以選，不想吃冰的話

也有紫米紅豆湯圓可以做選擇唷

-餐後心得-

我覺得以信義區，又是百貨公司來說

牧島的價位其實不算貴

整個雙人套餐前菜、沙拉、肉類海鮮、飲料甜點

吃下來份量其實還滿充足的

而且肉質的表現也很不錯

是個適合跟朋友小聚、約會的好選擇唷

牧島燒肉微風信義

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

電話:02-2722-6982

營業時間:11:30~21:30

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