[台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵

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[台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵 @尼豪的美食旅行手札    

台北街頭的日本拉麵一家又一家

之前素聞這間來自新宿高田馬場的鷹流拉麵

湯頭無比濃厚

加上這家拉麵號稱在日本是有進入前八強的

趁假日沒事就到東區附近吃吃看

簡單感想就是好吃,真的很濃

 

 

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店門口的上面匾額大大兩個字-鷹流

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就坐之後送上了MENU

一翻開有關於一些他們的介紹

關於他們的麵條是每天自行製作的五穀麵

還有他們湯頭的介紹

據說每次熬製湯頭都需要兩天

另外原料也都是來自知名的產地

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今天點的就是這個

超極東京醬油豚骨拉麵 300元

含有兩片叉燒

且麵加大是免費的

另外有蔥、筍乾、整顆糖心蛋、海苔、季節蔬菜等配菜

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這一面則有一些單點的配菜還有飲料等等

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桌上有立牌有一些配菜的價目表

方便給客人加點

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旁邊則有一些佐料

有辣油醬油還有研磨的胡椒等等

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等了一下麵送上來了

這碗就是今天點的超極東京醬油豚骨拉麵

看看這個透光度很低的湯

就知道這個湯有多濃

上面有些蔥花之外

還有一個很特別的A菜

雖然很特別但是味道也不錯

搭在一起也不會很不搭

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先喝一口湯

用湯匙舀起來後觀察一下上面滿滿的浮著一層油

第一口喝下的時候真的有很驚艷的感覺

真是太香了

不過濃稠度真的有點誇張

快要有點接近咖哩了

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蛋是整整一顆糖心蛋

沒有切開

咬下去就會爆漿

吃拉麵就是一定要配糖心蛋呀

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接著是這超大塊的叉燒

不只很大塊厚度也很夠

有整整兩大塊

喜歡吃肉的來吃肯定會很過癮

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最後是這個麵條

它是屬於粗麵

我一向愛粗麵大於細麵

個人感覺粗麵的口感比較好

這裡麵條滿有嚼勁

吃起來滿香的

不過有沒有五穀我是沒有感覺出什麼特別的啦

總之麵條是好吃的

 

總結:

雖然一碗拉麵要三百元不算便宜

不過鷹流感覺用的料非常實在

光那個濃厚到像咖哩的湯頭

應該就花了老闆不少的時間跟心力

除了湯之外叉燒根麵條的表現也很不錯

唯一的一點就是真的太濃了

一開始吃的時候會相當驚艷

但是到後來就真的失去戰力

最後湯就沒有喝完

離開以後整個下午嘴唇都黏黏的

感覺吃太多會中風~哈哈

總而言之還是推薦

 

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店家資訊:

店家名稱:鷹流拉麵 鷹流らーめん

店家地址:臺北市忠孝東路4段216巷27弄14號

店家電話:02-2778-1177

營業時間:11:30~22:00

 


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