[彰化員林] 無限創意巧思的法式料理饗宴 厝頂法式料理 員林異國餐廳美食高CP值推薦

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[彰化員林鎮異國料理法式料理推薦/厝頂法式料理]

最近看到朋友的分享,得知在員林鎮上有一家法式料理

不只菜色結合分子料理,相當有特色以及創意外

而且價錢上也很平價,CP值相當高,這次有機會當然要去品嘗囉

這間位在員林鎮上的厝頂法式料理,前身本來是間牛排館

吃完的第一個感想就是主廚應該待過不少大餐廳

後來跟老闆聊天才知道原來並沒有,這些菜也是自行構想的,讓我相當驚訝呢

 


 


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厝頂法式料理位在彰化員林的員東路二段上

我覺得店面門口相當的低調,很難想像裡面藏了令人驚豔的法式料理

另外開車來的話也不用擔心,厝頂也有免費的停車場唷

 


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來到門口注意到這邊寫著慢食文化,好吃的料理就是值得細細品嘗啊

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厝頂的用餐區一共有八張圓桌,可以容納約30多人

店內的燈光較為昏暗,搭配音樂氣氛相當好

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餐廳內還有一些紅白酒,想要慶祝的話也可以來一杯

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一入座服務人員就來點上蠟燭,送上開水

厝頂的點餐方式只要選主餐,其他全部都是由主廚搭配

另外如果有不敢吃的食材,可以提前說做更換唷

價位上則是單一價,每位880+10%

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首先上桌的是香檳,淡雅的香氣為這一餐拉開序幕

(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

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雖然MENU上面沒有寫,不過其實會先上麵包

外皮香酥的麵包,內部溫熱柔軟,口感滿分,不夠也可以續加

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搭配麵包的奶油以及油醋橄欖油,奶油的部分香濃微鹹

而微酸的油醋搭配橄欖油則是相當清爽開胃,兩種我都喜歡

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開胃小品第一道上桌,乍看之下好像是個小盆栽

地瓜與鮭魚捲成如甜筒狀,上方放上蝦夷蔥做擺飾,相當賞心悅目

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一口咬下發現裡面還有起司醬,地瓜的天然甜味

鮭魚的鹹味以及起司醬,搭配蝦夷蔥的淡淡香氣

整個達成一個相當和諧的口感

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▲接著是第二道開胃菜,這兩道菜底下的餐盤都很特別

感覺店家相當用心,連餐具都精心挑選

乍看之下像是生蛋黃的東西,其實上並不是唷

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上面這渾圓飽滿的黃色小球,不是生蛋黃而是結合分子料理的芒果醬汁

底下的鮭魚微炙帶有些微焦香氣,以及香甜可口的蘇打鳳梨

建議大家一口吃下,可以同時品嘗到兩款水果與鮭魚的絕妙搭配

 


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吃完兩道開胃菜驚喜連連,接著上的是前菜

第一道前菜是由鮮蝦與白醬薄餅,與馬鈴薯泥、蝦醬搭配而成

蝦醬氣味相當濃郁,有著滿滿的海鮮香氣

而蝦子已經貼心的去殼,上面還放了魚子醬作為點綴,更增奢華感

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白醬薄餅上方除了有鮮白柚之外,還有食用花以及芝麻葉

不只外觀都很漂亮讓人不太捨得吃,香氣的層次也相當豐富

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馬鈴薯泥則是使用洋蔥跟花椰菜醬汁做調味,吃起來有著自然的甜味

口感上也相當綿密,讓人意猶未盡,一口接一口

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第二道前菜則是以石頭當作盤子,這道菜是源自北歐的料理

底下W型的是香脆的全麥薄餅,上方則是以食用花、雞皮以及沙巴庸醬汁

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全麥薄餅口感相當酥脆,與上方的雞皮相呼應

沙巴庸醬汁則是加了酒的蛋奶醬,十分香濃

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第三道前菜則是法式料理餐廳常見的鴨肝為主角

搭配馬沙拉酒的醬汁,以及糖漬橙橘一起作呈現

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鴨肝慕斯的香氣十分濃郁,口感十分綿密誘人

跟薄餅搭配一起食用,香濃的氣味與清爽的橘香互補,引人入勝

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吃完開胃菜跟前菜,接著要進入今天的主角

在上主菜之前還有一道冰沙,裝在小瓶中與木盤一起上桌相當可愛

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如果第一次來吃可能會跟我一樣,對這裡的冰沙感覺相當新鮮

厝頂的冰沙是顆粒狀的,紅色的覆盆子冰沙,酸酸甜甜十分清爽

另外蛋白霜則是帶有檸檬香氣,入口即化,與接骨木花凝凍一同入口

三種不同的氣味香氣,三種不同的口感,變化十足

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主菜則是我與同行友人選擇的不同,我選的是低溫舒肥牛排

選用的是來自美國的翼板,搭配紅酒醬汁與牛骨隨

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牛排的部分是建議熟度五分熟,內部呈現粉紅色相當誘人,入口鮮甜

紅酒醬濃郁香氣與滑順口感與牛排是絕配,另外還有牛骨髓以及玫瑰鹽

讓這牛排吃起來口感有多種變化,滋味豐富

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吃肉吃得過癮,當然也要搭配蔬菜囉

值得一提的是玉米筍十分鮮甜,意外的相當好吃

另外還有油封蒜頭可以跟牛排一起搭配入口

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同行友人點的是以豬跟雞為主角的主菜,看起來份量十足

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豬里肌表面呈現誘人的咖啡色,內部相當多汁

底下的沾醬是佛手瓜醬,甜甜的口感跟里肌豬肉搭起來意外令人驚艷

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雞肉捲上方鋪滿了滿滿的蕈菇,看起來感覺就相當健康

切開來一看雞肉還透著淡淡的粉紅色,而且十分多汁完全不乾柴

搭配底下的香草醬汁更是絕配

 


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▲烤杏鮑菇、玉米筍,吃肉也要記得吃菜唷 

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甜點則是由三大元素組成,貝禮絲冰淇淋,榛果幕斯林

以及底部的巧克力蛋糕,相當豐富

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貝禮絲冰淇淋口感濃郁,有著奶酒的獨特香氣

上面還放上了巧克力以及金箔,讓整體看起來更加奢華

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榛果幕斯林吃著才發現內部大有玄機,原來裡面還有包著香蕉

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甜的如果吃多了比較膩,盤邊還有附上檸檬醬

酸度十足,感覺十分清爽,彷彿又能吃下個3盤甜點

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最後與友人喝著飲料聊天,慢慢品嘗甜點

替這一餐畫下一個完美句點囉

 

總結:

這次來厝頂法式料理用餐

可以說得上是驚喜連連

除了有許多平常餐廳吃不太到的菜色

價錢上也十分合理,本來我們擔心會吃不飽

不過事實上是我們都吃得滿撐的呢

 

厝頂法式料理

地址:彰化縣員林鎮員東路二段390號

電話:04-8364253

營業時間:11:30~15:00,17:30~22:00

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