[新北烏來] 馥蘭朵烏來度假酒店，SOYAN法式晚餐&早餐，一泊四食吃超飽！

吃。北台灣尼豪2021-09-020

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這次來到馥蘭朵烏來度假酒店一泊四食

晚餐跟早餐都在SOYAN餐廳享用

雖然是包在住宿專案內的套餐

不過完全就是超認真，每道菜都能吃到主廚的用心

從一開始的麵包到甜點，道道都有驚喜

而早餐一樣也是套餐，搭配南勢溪的溪景

讓一天的早晨充滿活力，接著就來看看

SOYAN到底有什麼好料，讓我吃完意猶未盡吧

無敵景觀山水客房介紹請點我

馥蘭朵烏來度假酒店

地址: 新北市烏來區新烏路五段176號

訂房電話: 02-2577-1589

官網限定一泊四食: https://pse.is/3mkstp

今天用餐的SOYAN餐廳，就在馥蘭朵烏來度假酒店內

馥蘭朵烏來度假酒店位在烏來老街附近

入口處相當低調隱密，開車前來的話

只要到門口就有服務人員代客泊車

這次入住的山水客房，窗外就是溪景X山景

超Chill的景觀，濃濃度假氛圍，讓人流連忘返

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這次晚餐就在SOYAN首漾享用

SOYAN在泰雅族語中是歡喜、喜樂之意

夜晚的SOYAN餐廳，多了一股靜謐與神祕感

今天晚餐的菜單，一個人2500+10%

一泊四食專案內含兩客晚餐，我覺得超划算

想要小酌一杯也有紅白氣泡酒等可以挑選

首先送上的是熱呼呼的麵包

今天的麵包是小法棍以及歐克麵包

這麵包是馥蘭朵自家製作的

口感與香氣上都非常棒，我還續了一次

特別值得一提的是奶油，這奶油主廚特別處理過

經過煙燻後搭配海鹽，搭上麵包真的是絕配

開胃菜我們兩道各選一個

這道開胃菜是首漾花園沙拉

選用當季的新鮮生菜，搭配半熟溫泉蛋

建議可以先攪拌後享用，可以品嘗到溫泉蛋的滑嫩

與生菜的鮮甜，替今天的晚餐拉開序幕

另一道開胃菜則是鮭魚搭上鮭魚卵

同樣與花園沙拉搭配上當季的新鮮生菜

比較特別的是有柚子胡椒的調味

讓鮭魚吃起來香氣更有層次

前菜，綠竹筍與松露奶油醬

夏天當季的綠竹筍，新鮮脆甜完全不苦

搭上黑松露與橄欖油，味道十分清爽

今天的湯品我們選擇的是龍蝦濃湯

有別於平常西餐廳喝到的龍蝦濃湯

SOYAN的龍蝦濃湯酒味不那麼明顯

使用龍蝦的蝦殼與蝦膏熬煮

濃郁鮮甜的湯頭搭配蝦夷蔥的香氣

不僅美味也非常暖胃

今晚的海鮮是鱘龍魚，搭上濃郁的白醬

底下的青菜則是山茼蒿，上方還有魚子醬的點綴

讓這道菜結合了海與山的美味，風味十足

鱘龍魚肉質相當細緻，而且完全沒有刺非常方便享用

主菜其一是澳洲和牛，選用的是後臀肉的部位

五分熟的熟度，保有牛肉的軟嫩與肉汁

醬汁則是小牛醬汁，搭上新鮮的時蔬

吃肉之外也有菜，相當均衡不膩口

另一道主菜則是波士頓龍蝦

這波士頓龍蝦處理的真的非常好

熟度完全就是恰到好處，彈牙又鮮甜

醬汁則是南瓜與蝦汁熬煮而成

搭配各種顏色的時蔬，擺盤上也非常賞心悅目

吃完主餐後送上甜點

今晚的甜點是芒果、椰奶，淋上酸甜的杏桃醬

椰奶與芒果的香氣，有置身在海島度假的感覺

餐後的熱茶則是馬告茶

酸甜的滋味，帶有些檸檬與胡椒的香氣

非常清爽與解膩的結尾

隔天早餐同樣在SOYAN享用

有別於晚上的神秘與靜謐感

白天時SOYAN的三面落地玻璃採光非常好

搭配窗外的湖景，這景色真的是無敵

特別推薦靠窗的座位

窗外就是碧綠的南勢溪

早餐共有四種可以選擇，有西式與中式

西式的有炒蛋與蛋捲，中式的則有粥與肉燥飯

我們選了野菇櫛瓜火腿蛋捲與台式肉燥飯

首先送上的是熱麵包

早餐的麵包是可頌與芝麻麵包

可頌香酥而芝麻麵包非常有彈性與嚼勁

反覆咀嚼後芝麻香氣十分迷人

除了奶油之外，還有果醬可以搭配

季節水果，今天的水果有蘋果

西瓜、鳳梨、芭樂與葡萄

台式肉燥飯，搭配六樣小菜與叉燒包

小菜味道上相當可口，如果有想吃的

也可以另外加點，像我們就另外加點了荷包蛋

吃飯配荷包蛋，這絕搭組合讓一早充滿活力

肉燥飯則是屬於偏瘦的類型

味道上較為清爽，適合早晨享用

相對也比較養生許多

西式的早餐我選的是蛋捲

除了主角蛋捲之外，還有許多配菜

生菜、冷肉、起司、燻鮭魚，份量上很充足

營養上也十分均衡

生菜搭配無花果，一早清爽的開始

　

起司與燻鮭魚，雖然蛋捲上已經有培根

但我更愛燻鮭魚搭上蛋捲，越吃越涮嘴

蛋捲的蛋相當滑嫩，上方的培根則是煎得焦香

一早在河畔慢慢享用早餐，實在是太舒服

飲品則有果汁、豆漿、咖啡、茶等可選擇

我點了拿鐵以及柳橙汁，不僅咖啡現煮的

這邊的柳橙汁也是現榨的，新鮮度百分百呢

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馥蘭朵烏來度假酒店

地址: 新北市烏來區新烏路五段176號

訂房電話: 02-2577-1589

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