[彰化員林] 井閣鍋物料哩，優質食材與獨家胡椒豚骨、香濃牛奶湯頭完美呈現鍋物美味，員林火鍋餐廳推薦！

吃。中台灣尼豪2020-04-170

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鍋物料理一直都是很多人的最愛

除了食材新鮮之外，最重要的還有湯頭

才能完整呈現整個鍋物的鮮美

位在彰化員林的井閣鍋物料理

不僅肉品與海鮮相當新鮮，品質沒話說

更有獨家的胡椒豚骨湯頭與最新的牛奶湯頭

不管搭配肉品還是海鮮，都能帶出食材的美味

此外用餐環境更是新潮的工業風格，挑高的空間

在這裡用餐非常舒適，是員林必吃的鍋物餐廳

現在還有活動，生日壽星當天用餐只要幾歲就送幾隻蝦，當月也有送歲數的一半喔

井閣鍋物料理

地址:彰化縣員林市萬年路一段298號

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

電話:04-839-3770

官方粉絲專頁請點我

井閣鍋物料理在員林已經開了數年

算是在地小有名氣的餐廳

就位在員林是萬年路一段298號

獨棟的外觀搭配大量綠色植物，非常顯眼好認

開車前來用餐的話，井閣也有停車場

不用擔心停車問題，相當方便

井閣鍋物料理的用餐區相當挑高

走的是非常時尚的工業風格，搭配暖色系的燈光

營造出非常棒的用餐氛圍

如果跟家人或朋友來聚餐，井閣也有包廂

可以享有隱密的用餐環境，更可以開心聊天

今天來井閣我們享用的是雙人海陸帝王蟹套餐

湯底一共有胡椒豚骨、白鳳醉雞、昆布湯底

可以從這三種中任選兩種，現在還有推出全新的牛奶湯底

此外還有花藝菜盤、肉品、海鮮與創意手做料理

搭配主食與甜點，整個套餐的分量相當足夠

完整菜單請點我

入座後服務人員送上招待的鮮奶茶

雖然是招待的，但是口味上完全不馬虎

使用大量的鮮奶，茶香與奶香在口中奔放

口感滑順香濃，喝完還忍不住想要續壺呢

一邊喝著鮮奶茶，不多久我們今天點的好料就上桌了

不僅食材豐富，連擺盤也相當用心

肚子還沒飽就先大飽眼福一番

滿滿的海鮮與肉品，兩個人吃真的份量超足

之前在網路上看到其他人分享

來井閣必推的就是他們家的湯頭

尤其是胡椒豚骨與白鳳醉雞

不過今天來用餐服務人員說有新的牛奶湯頭

喜愛嘗鮮的我當然要點來試試看囉

胡椒豚骨湯頭算是井閣的招牌

也是其他地方比較少機會品嘗到的

乳白色的湯頭正是由大骨熬煮數小時而成

帶有淡淡的胡椒香氣與獨特的胡椒辣度

但卻不會太過嗆辣，喝起來溫潤好喝

牛奶湯頭則是井閣最新推出的

乳白色的湯頭，裡面加了大量的牛奶

喝起來帶有迷人的奶香味，煮肉煮海鮮都非常適合

今天點的雙人海陸帝王蟹套餐

除了主角帝王蟹、海鮮跟肉品之外

還有附上花藝菜盤，依照季節搭配的蔬菜

不僅種類多，顏色搭配上也非常賞心悅目

井閣除了湯頭、食材好之外

另外值得一提的就是服務也非常不錯

首先服務人員會把菜盤內的菜平均分好

放到兩邊鍋內，放進鍋內的菜盤感覺相當繽紛

完全就是賞心悅目，看了心情變超好

而且最重要的就是他們家的蔬菜都非常新鮮脆甜

牛奶湯底還有附上起司，建議可以先品嘗原味

接著再加入起司，讓湯頭變得更香濃有層次

雙人海陸帝王蟹套餐的肉盤是豬牛拼盤

有玫瑰松阪豬與安格斯牛小排

一個套餐可以品嘗到兩種不同肉品

讓鍋物吃起來不單調

井閣的安格斯牛小排切得厚度恰到好處

下鍋幾秒鐘後就可以起鍋，帶有粉嫩的色澤

紮實的口感與豐富的香氣，反覆咀嚼後肉汁相當豐富

而這朵玫瑰花則是由松阪豬

也就是豬頸肉排列而成

井閣的料理處處可感覺到店家的巧思

松阪豬下鍋前服務人員會先淋上蛋白

讓豬肉的口感吃起來更為軟嫩

有別於安格斯牛小排的軟嫩口感

松阪豬吃起來則是較為爽脆可口

吃起來完全沒有豬腥味，反覆咀嚼後香氣十足

接著是今天的重頭戲，帝王蟹海鮮拼盤

雖然主角是帝王蟹，不過其他的海鮮也亮點十足

有白蝦、草蝦、蛤蠣、干貝、鸚哥魚、鱸魚

還有斯里蘭卡藍蟹一隻，非常豐盛

井閣的帝王蟹選用的是生凍的俄羅斯帝王蟹腳

生凍比起一般熟凍的口感與甜度都比較好

而且這帝王蟹腳的SIZE也很大，足足有將近手掌大小

蟹殼也已經貼心幫忙敲碎，方便享用

帝王蟹肉質吃起來相當紮實

肉質也保有應有的甜味，大塊的蟹肉

直接塞進口中爽度超高，咬起來相當滿足

斯里蘭卡藍蟹也是平常鍋物店較少吃到的蟹種

這藍蟹雖然個頭不大，但是肉質絕對沒話說

吃起來蟹肉十分細緻，而且甜度非常夠

讓我從蟹腳到身體每一絲蟹肉都不放過

今天的海鮮盤魚片分別是鸚哥魚與鱸魚

鸚哥魚吃起來屬於比較紮實Q彈的口感

而鱸魚則是較為軟嫩，口感上十分清甜

兩種魚都非常新鮮鮮美

海鮮拼盤的蝦共有兩種，分別是白蝦與草蝦

這兩種蝦吃起來肉質都同樣彈牙肥美

不過我個人更愛草蝦一些，個頭較大口感更佳

覺得只有幾隻蝦吃不過癮，現在井閣還有活動

只要壽星當日來用餐，幾歲生日就送你幾隻蝦

如果是當月則是送歲數的一半

這次井閣就送了我們30隻蝦，兩大盤的白蝦

愛吃蝦的話千萬不要錯過

創意手作料理則是選了南瓜樂園

以及干貝、鮮蝦、韭菜三種口味的綜合抄手

抄手的皮吹彈可破，裡面包的餡料呼之欲出

干貝與鮮蝦充滿了海中的鮮味

而韭菜則是相當清爽，前面吃完大魚大肉

現在吃來感覺耳目一新

南瓜樂園則是內有乾坤，看起來像是南瓜

其實外皮是結合南瓜的麵皮

內部則包有冬粉、豬肉等餡料，咬下後驚喜十足

接著這道也是他們家的創意料理

墨魚骰子，使用墨魚漿與雞軟骨

吃起來口感相當彈牙，層次豐富

今天的雙人套餐主食有飯、紅薯寬粉與麵可選擇

喜愛吃冬粉的話可以試試看他們家的紅薯寬粉

吃起來十分Q彈，吸附滿滿的湯汁

入口盡是湯頭的鮮美

餐後甜點則是銀耳湯與奶酪

井閣的甜點屬於比較養生路線

吃起來不會太過死甜，替這一餐畫下完美的句點

井閣鍋物料理

地址:彰化縣員林市萬年路一段298號

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

電話:04-839-3770

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