[台北信義] 福昌羊肉台北信義店,帶皮羊肉X紅燒湯頭羊肉爐風味迷人,羊肉料理口味豐富一吃愛上!

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[台北信義] 福昌羊肉台北信義店,帶皮羊肉X紅燒湯頭羊肉爐風味迷人,羊肉料理口味豐富一吃愛上! @尼豪的美食旅行手札 

台灣人愛吃鍋物,許多在地特色的鍋物

尤其相當有台灣味與特色

像是羊肉爐、薑母鴨等等,也都是我的最愛

以往每次到高雄都會去吃的40年老店福昌羊肉

現在想吃不用遠赴高雄,在台北也能吃得到

除了招牌必吃羊肉爐之外,還有許多特色羊肉料理

鹹蛋苦瓜羊肉、羊肉串、羊肋排,甚至整隻羊腿都有

吃完帶皮土羊肉後還可點上幾盤肉盤

紅燒湯頭涮上肉片更別有一番風味,一吃就愛上

而且晚上還營業到凌晨三點,適合跟朋友大口吃肉喝酒

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福昌羊肉源於高雄的五甲,創立於民國65年

至今已經有超過40年的歷史

今天來到的是位在台北信義區台北信義店

就在松隆路62號,從市政府站4號出口步行5分鐘

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傳統羊肉爐店大多走的像是熱炒店的裝潢

福昌羊肉台北信義店比較特別,走的是有點工業風格

在這邊吃羊肉爐感覺變得超時尚

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附上菜單給大家參考,羊肉爐共有三種可遠則

分別是補氣藥膳排骨、老饕大骨鍋與紅燒羊肉爐

此外肉吃不過癮也可加點,想要帶皮帶骨都有

羊肉串、下酒菜、羊肉私房菜等選擇多達數十種

福昌羊肉堪稱是羊肉料理的大本營

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飲品則是有提供啤酒、烈酒、日本酒與無酒精飲品

價格上我覺得算是很合理,來這邊除了可以開心吃肉

更可以跟朋友大口喝酒,非常爽快

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今天我們點的是紅燒羊肉爐

上桌後煮滾,陣陣迷人的香氣傳來就可享用了

我最愛的就是他們家的帶皮羊肉,吃起來富含膠質

口感相當軟嫩但不軟爛,保有獨特的口感

整鍋羊肉爐吃起來也沒有什麼羊騷味,同行友人的老婆

平常不太敢吃羊肉的也都可以接受,紅燒的湯頭經過大骨熬煮

裡面又多了各種菇類,喝起來更加清爽鮮甜

溫潤順口,讓人忍不住一口接著一口

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我覺得福昌的羊肉直接吃就非常美味了

如果想要口味多一些變化的話,可以試試他們家的沾醬

左邊的是醬油膏加上豆瓣醬,右邊的則是腐乳醬

兩者與羊肉搭配起來都是完美絕配

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大口吃肉當然也要大口喝酒才過癮

來到福昌羊肉特別推薦可以試試看

來自西班牙的ESTRELLA啤酒

喝起來相當清香滑順,與肉搭起來十分清爽

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天氣漸漸變熱,夏天想要大口暢飲啤酒

當然就是要點這1800cc的英雄霸王杯

柏克金生啤酒一大杯1.8公升也只要480元

價格上也非常划算,跟朋友PK輸贏也非常適合

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除了主角羊肉爐之外,當然不能錯過各式羊肉料理

首先上桌的是開胃涼拌羊肚

薄片的羊肚與薑絲拌勻,搭上獨家醬汁

帶有些微的辣椒香氣,這道菜除了開胃也非常下酒

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接著上桌的是蔥爆羊肉,使用大量洋蔥與青蔥

除了有青蔥的香氣之外,更多了洋蔥的自然甜味

火侯也控制得恰到好處,讓羊肉口感十分軟嫩

要不是今天點的菜比較多,真的很想來碗白飯

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主食類我們點的是羊油麵線

彈牙的麵線,辦上羊油、油蔥、蒜頭就上桌

看似簡單的調味,吃起來卻不單調,越吃越涮嘴

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鹹蛋苦瓜羊肉,以往鹹蛋苦瓜

一直是許多中式餐廳的超夯人氣菜色

再搭上一個羊肉完全不違和,滿滿的金沙鹹蛋黃

與苦瓜、軟嫩的羊肉一同入口,三者味道合而為一

在口中咀嚼讓人相當回味

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避風塘炸排骨,選用的是羊肋排的部位

雖然看起來好像比較乾,不過可別被外表蒙騙

一口咬下內部口感可是相當軟嫩的

這道菜也是屬於口味比較偏重一些的菜色

同樣也是相當下酒,與啤酒絕配

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得意羊蛋蛋,從菜名應該猜得到就是羊佛

羊佛與常吃到的雞佛不同,這邊是切片下去料理

本來以為會腥味蠻重的,不過經過麻油調味

吃起來沒有什麼腥味,口感彈牙相當特別

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東北羊肉串,這盤一上桌就一人一串直接秒殺

表面烤得焦香的羊肉串,內部依舊多汁軟嫩

加上大量的孜然等香料調味,愛吃辣的更可搭配辣椒

特別在炎熱的夏天,一口肉串一口啤酒更是享受

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魔爪大肋排,平常少有機會吃到整排羊肋排

整片上桌超霸氣,表面撒上滿滿的香料調味

一上桌就聞到迷人的羊肉香氣

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點這魔爪大肋排服務人員會貼心地幫忙分切

吃這肋排就是要整隻帶骨,用手拿起來啃才豪邁

羊肋排本身的油脂充足,吃起來香氣十足口感軟嫩

與香料在口中反覆咀嚼後讓人回味無窮

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接著端上桌的霸王嫩羊腿更讓我們驚呼連連

超大SIZE的整隻羊腿直接上桌

平常要吃還要先預訂,超大的份量

建議大家要點羊腿要記得呼朋引伴,不要隨便挑戰

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霸王嫩羊腿一樣請服務人員分切完成後上桌

不得不說分切的也恰到好處,每一塊幾乎都有肥有瘦

不會吃起來太瘦或者太過膩口,口感香氣相輔相成

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來福昌雖然重點就是要吃羊肉

不過如果羊肉吃一輪還不過癮,也可以點肉盤

今天老闆特別推薦牛肉,據說紅燒湯頭涮牛肉別有一番風味

美國無骨牛小排口感軟嫩,香氣十足

與紅燒湯頭搭配起來完全不會有違和感

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接著最後還有重頭戲,日本頂級和牛

看這豐富又均勻的油花,視覺上就非常誘人

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這日本和牛下鍋後幾秒鐘就可以享用了

果然不僅是看起來美味,口感也是完全不失望

入口即化的迷人風味,搭配豐富的香氣

忍不住想要一片接著一片呢

福昌羊肉台北信義店

地址:台北市信義區松隆路62號

電話: 02 2749 3688

營業時間:18:00-03:00(週一公休)

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