[桃園中壢] 鳥丈爐端燒@大江，來自日本道地日式居酒屋，迷人炭烤風味，桃園美食桃園好吃桃園餐廳推薦！

吃。北台灣尼豪2018-06-140

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[桃園中壢大江美食居酒屋推薦/鳥丈爐端燒]

日本離台灣近，許多飲食文化也深受日本影響

台灣也不難見到來自日本的餐廳

而這間鳥丈爐端燒，就是源自日本的千葉縣

除了菜色風味都是來自日本總店的傳承

連店內的裝潢布置也都是濃濃日式風情

不管是要來享用定食填飽肚子

或者相約三五好友，吃吃燒烤喝杯小酒

都是不錯的選擇，加上大江購物中心

又是超好逛超好買，最近還多了裝置藝術呢

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▲鳥丈爐端燒目前在台灣一共有兩間分店

今天造訪的是位在桃園的中壢大江店

地點就位在中壢大江購物中心的地下二樓

來大江全天免費停車，相當方便

▲門口的木門，搭配上方寫著炭的布簾

看起來就超有Fu，彷彿置身日本走進居酒屋

▲店內的用餐區分為吧台以及方桌

少人甚至一人用餐的話可以選擇吧台

而跟朋友聚餐則是方桌比較適合囉

▲附上菜單給大家參考，如果想要填飽杜子的話

建議大家可以點御膳系列，也就是定食套餐

選擇上還不少，從肉類到海鮮應有盡有

▲而來到這種日式居酒屋

肯定少不了幾串烤物囉，現場也有不少烤物可單點呢

▲今天與友人點的是鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯御膳

釜飯系列相較於其他御膳，需要較長的時間

不過也不用擔心，開胃沙拉會先上桌

尤其是炎炎夏日先來個清涼的沙拉更加開胃

醬料走的是清爽酸甜的和風風味

搭配上方的魚漿絲讓香氣口感更多了一個層次

▲小菜由左至右分別是蘿蔔、雞膝骨燉宏蘿蔔與馬鈴薯泥

蘿蔔口感相當多汁，咬下爆漿滋味十分美妙

而牛肉搭配紅蘿蔔則是絕配，算是口味較重的一味

最後馬鈴薯泥則是有著淡淡的咖哩香氣，讓人食指大動

▲一邊吃著小菜，沒多久後釜飯就上桌了

除了主角釜飯之外，還有天婦羅、茶碗蒸等搭配

光是整盤上桌就讓人感覺相當賞心悅目

▲釜飯的吃法一般會建議先攪拌均勻

讓上方的溫泉蛋可以跟肉、米飯充分混和

這釜飯一共有三種吃法，第一種吃法

就是直接拌勻後享用，口感上相當綿密

帶有柴魚的鮮甜與香氣，越吃越涮嘴

而且側邊還有鍋巴，香氣十足

▲第二吃則是搭配上蔥花以及海苔絲

讓飯多了海苔與青蔥的香氣，以及青蔥的爽脆口感

▲最後一吃則是再加上高湯，變成茶泡飯

老實說一開始我還擔心直接吃這一大碗釜飯

口味上會有點單調，不過這樣吃下來

變化還不少，有種一飯三吃的感覺

▲搭配的醃製物以及茶碗蒸

綿密的茶碗蒸入口即化，上方的櫻花蝦

更有畫龍點睛的效果

▲天婦羅則是結合茄子、芹菜以及蝦仁等食材

粉的厚度恰到好處，而且不會太過油膩

吃起來還滿清爽的唷

▲接著這一道是我跟朋友另外加點的稻草燒雞腿

這是一道來自日本的傳統風味料理

烤過的雞腿在上桌前會再經由稻草烤過一次

一上桌就會聞到獨特的稻草香，引人垂涎

▲這雞肉的表面因為燒烤，呈現迷人的香氣與口感

而內部的雞肉則是依舊保有軟嫩與多汁

其實直接吃就很不錯，喜愛變化的話

也可以搭配上他們的柚子醬唷

▲玉子燒的上方多了鮭魚子的點綴

讓玉子燒充滿了海的鮮味

上方的綠色葉子則是紫蘇葉，香氣更增清爽

想不到這幾種食材搭在一起完全不違和呢

▲而另一道菜我覺得也很有創意的

就是這韭菜起司豬肉捲，裡面爆量的起司

一口咬下就超滿足，此外豬肉也烤得恰到好處

吃起來完全不乾柴，是下酒的好夥伴唷

▲炎熱的夏天，來杯清涼的氣泡飲

正是用餐時少不了的，酸甜的黑醋栗風味

搭配消暑的氣泡口感，頓時暑意全消

▲吃完後實在飽到不行

幸好大江購物中心裡面冷氣開放中

可以散步消化一下，現在又多了全新裝置藝術

主題是愛麗絲夢遊仙境，超好逛又好拍呢

鳥丈讀端燒中壢大江店

地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江購物中心地下二樓)

營業時間:11:00~21:00

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