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不過今天來到石碇除了逛老街之外
要吃的可不是豆腐大餐，而是在山中的無菜單料理
使用在地食材，許多蔬菜還是自家栽種
雖然不是奢華的料理，不過卻是別有風味唷
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▲福田居位在新北市的石碇區碇格路一段7號
從石碇老街開車過來大約只要3分鐘左右
入口處的斜坡比較陡，開車下來要稍微注意一下
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▲餐廳外則是個沿著溪畔的小花園
吃飽飯後可以在這邊散步，消化一下呼吸新鮮空氣
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▲店內的鎮店之寶鵝寶
只要對他叫鵝寶他就會回應，還滿有趣的呢
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▲福田居是採無菜單料理的方式供餐
除了餐點之外，還可另外加點飲品類
咖啡以及茶飲等是使用山泉水沖泡的唷
▲福田居因為沒有菜單，許多都是使用當季在地食材
而說到石碇的特產之一就是豆腐啦
這邊當然也少不了豆腐以及黃金蛋
涼爽的口感吃起來格外清爽開胃
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▲同樣是豆腐製品，香濃綿密的豆腐乳
吃起來不會死鹹，非常下飯
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▲炒米粉則是平常家中就會吃到的一到家常美食
上方加上豆酥以及香菜，讓香氣更加豐富不少
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▲白斬雞雖然沒有什麼特殊調味
不過簡單就是美味，鮮嫩紮實的雞腿肉
沾上些醬油就是絕配，越吃越順口
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▲綠竹筍也是當季的食材，簡單川燙後
搭上些美乃滋就上桌，爽脆鮮甜
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▲這豬腳則是我個人非常喜愛的一道菜色
外皮滷到非常入味，軟爛綿密中還保有膠質口感
不會太過軟爛而膩口，堪稱是白飯殺手
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▲絲瓜炒蛤蜊同樣是道家常菜
老實說福田居雖然是無菜單料理
但大多菜色不像有些無菜單餐廳以創意為主
而是以許多尋常的美味為主，有種媽媽的味道
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▲一條魚新不新鮮，用清蒸的就知道了
新鮮的魚用蒸的就是滿滿鮮甜
簡單搭上些醬油就非常鮮美囉
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▲福田居有些蔬菜都是自家栽種
以天然為訴求，雖然看似簡單
不過卻是能讓人無形中吃出健康與美味唷
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▲今天的湯品則是同樣運用季節的食材
竹筍湯喝起來相當清甜，喝多也不膩口
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▲最後水果則是以荔枝做為結尾
結束了這一餐無菜單料理之旅囉
福田居
地址： 223新北市石碇區碇格路一段7號
營業時間： 09:00–17:00
電話： 02 2663 3932
