[新北石碇] 福田居無菜單料理，在山林間享用當季在地美味！

吃。北台灣尼豪2017-10-270

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[新北石碇在地特色美食無菜單料理推薦/福田居]

說到石碇，許多人想到的美食第一個應該就是豆腐吧

不過今天來到石碇除了逛老街之外

要吃的可不是豆腐大餐，而是在山中的無菜單料理

使用在地食材，許多蔬菜還是自家栽種

雖然不是奢華的料理，不過卻是別有風味唷

▲福田居位在新北市的石碇區碇格路一段7號

從石碇老街開車過來大約只要3分鐘左右

入口處的斜坡比較陡，開車下來要稍微注意一下

▲餐廳外則是個沿著溪畔的小花園

吃飽飯後可以在這邊散步，消化一下呼吸新鮮空氣

▲店內的鎮店之寶鵝寶

只要對他叫鵝寶他就會回應，還滿有趣的呢

▲福田居是採無菜單料理的方式供餐

除了餐點之外，還可另外加點飲品類

咖啡以及茶飲等是使用山泉水沖泡的唷

▲福田居因為沒有菜單，許多都是使用當季在地食材

而說到石碇的特產之一就是豆腐啦

這邊當然也少不了豆腐以及黃金蛋

涼爽的口感吃起來格外清爽開胃

▲同樣是豆腐製品，香濃綿密的豆腐乳

吃起來不會死鹹，非常下飯

▲炒米粉則是平常家中就會吃到的一到家常美食

上方加上豆酥以及香菜，讓香氣更加豐富不少

▲白斬雞雖然沒有什麼特殊調味

不過簡單就是美味，鮮嫩紮實的雞腿肉

沾上些醬油就是絕配，越吃越順口

▲綠竹筍也是當季的食材，簡單川燙後

搭上些美乃滋就上桌，爽脆鮮甜

▲這豬腳則是我個人非常喜愛的一道菜色

外皮滷到非常入味，軟爛綿密中還保有膠質口感

不會太過軟爛而膩口，堪稱是白飯殺手

▲絲瓜炒蛤蜊同樣是道家常菜

老實說福田居雖然是無菜單料理

但大多菜色不像有些無菜單餐廳以創意為主

而是以許多尋常的美味為主，有種媽媽的味道

▲一條魚新不新鮮，用清蒸的就知道了

新鮮的魚用蒸的就是滿滿鮮甜

簡單搭上些醬油就非常鮮美囉

▲福田居有些蔬菜都是自家栽種

以天然為訴求，雖然看似簡單

不過卻是能讓人無形中吃出健康與美味唷

▲今天的湯品則是同樣運用季節的食材

竹筍湯喝起來相當清甜，喝多也不膩口

▲最後水果則是以荔枝做為結尾

結束了這一餐無菜單料理之旅囉

福田居

地址： 223新北市石碇區碇格路一段7號

營業時間： 09:00–17:00

電話： 02 2663 3932

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