[台北大安] 老宋記真善美牛肉麵 麵彈肉嫩筋入味 價格合理 六張犁麟光美食推薦

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[台北大安] 老宋記真善美牛肉麵 麵彈肉嫩筋入味 價格合理 六張犁麟光美食推薦 @尼豪的美食旅行手札 

[台北大安區麟光站六張犁美食推薦/真善美牛肉麵]

牛肉麵算是台灣很具代表性的美食之一

不管紅燒、清燉,牛腩牛腱都各有喜愛者

這家位在六張犁捷運站附近的真善美牛肉麵

每次經過總是大排長龍,早就想要去吃吃看

今天天氣冷,和友人剛好晃到附近

就決定走進去大飽口福,探究一下排隊的原因囉





 

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老宋記真善美牛肉麵位在六張犁與麟光捷運站中間

交通非常便利,可以看到門口與店內都是用餐的人潮

雖然人多但也不雜亂,店裡的桌子、地板等也非常乾淨

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牛肉麵主要有分紅燒、清燉兩種湯頭

除了牛肉,也有牛筋半筋半肉

還可以選擇拉麵、家常麵或米粉等

不吃牛的人,還有炸醬麵、大滷麵、怪味麵等其他選擇

第一次來,我們先選了經典的紅燒、清燉各一種

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真善美牛肉麵還有一個很特別的點

就是這現點現切的滷味,幾乎每桌客人都點了一大盤

可以看到豆腐、花干還在鍋裡滾阿滾

花干的色澤一看就知道很入味,看了就胃口大開

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愛吃辣的話,醬料自助區有辣椒可以取用

有別於一般常見的辣油,這裡的辣椒相當特別

辣度十足但卻不會過度嗆鼻,是很舒服的味道



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在等待牛肉麵的時候,滷味就先上桌囉

我們點了蘿蔔、花干、豬頭皮、百頁豆腐

我最喜歡的,就是這種滷透的感覺

尤其是花干,吸了滿滿的湯汁超JUICY

豬頭皮也很軟Q,滷汁味道還帶點中藥味,果然沒讓我們失望

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個人習慣吃麵先喝口湯,畢竟是這碗麵的精華

紅燒的湯頭屬於口味較重,不過味道不會過鹹

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▲我點的是紅燒半筋肉麵,牛肉本身吃起來非常軟嫩

不僅完全不柴,口感上也不會因為滷的過爛而失去嚼勁

牛筋則是滷的很軟但不過爛,一口咬下非常入味,好吃

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麵條的部分則是寬的家常麵條,比起拉麵

我覺得這種麵的口感較有咬勁,我也較愛這種

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如果喜歡較為清淡一點的口味,那清燉就是首選

這湯喝起來非常清甜,有的牛肉麵湯頭很死鹹

但真善美的清燉完全不膩口,反而給我一種順口、甘甜的感覺

冷冷的天氣來一碗,身體都暖了起來阿



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吃麵口渴店裡還提供免費的無糖茶可取用

去油解膩,尤其是天氣熱的時候來一杯

一到店內就清涼解渴,真的非常貼心

 

餐後心得

今天吃了真善美牛肉麵,終於知道為何門口總是大排長龍啦

牛肉麵的表現不論是湯頭、牛肉牛筋或麵條都很優秀,價格也合理

而且滷妹也是好吃必點,愛吃辣的更一定不要錯過

此外,店家態度也很親切,不會因為客人多而失去臉上的笑容

又收藏了一家可以常來光顧的牛肉麵店啦

老宋記真善美牛肉麵

電話: 02-2377-8866

地址: 台北大安區安居街47號(六張犁捷運站)

營業時間: 11:00~14:30 17:00~21:00, 週一公休


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