[台北大安] 加了洋蔥的鮮甜湯頭 100號牛肉麵 近國父紀念館華視美食小吃推薦

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[台北大安] 加了洋蔥的鮮甜湯頭 100號牛肉麵 近國父紀念館華視美食小吃推薦 @尼豪的美食旅行手札 

[台北大安國父紀念館華視大巨蛋美食推薦/100號牛肉麵]

牛肉麵算是相當具有代表性的台灣美食

不只是很多在地人解飢好夥伴,很多外國朋友

來到台灣也會到牛肉麵店品嘗朝聖

台北街頭牛肉麵也著實不少家,每間都有自己特色

今天來品嘗的這間牛肉麵,最特別就是湯頭

除了牛肉的鮮味外還多了額外的甜味,鹹度也掌控得宜

順口清爽相當涮嘴,值得一嚐唷

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100號牛肉麵位在台北光復南路上,華視大樓一樓

隔壁就是淳久堂書店,對面則是台北大巨蛋

因為地址是光復南路100號故稱做100號牛肉麵

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店內的座位數並不算多,如果沒有座位

或者上班族比較趕時間,可以選擇外帶回去品嘗

湯跟麵會分開打包,不用擔心麵條口感走樣

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一邊聞到牛肉麵的香氣,肚子忍不住就餓了起來

拿起菜單準備點菜,牛肉麵、半筋半肉麵120元

以台北市東區來說,這價位算是很合理

此外還有牛肉湯、麵,以及牛肉乾拌麵等等

想吃飯的話則有牛肉香菇燥飯可以點

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首先上桌的是牛肉麵,我個人習慣吃麵都會先喝個湯

畢竟雖然是牛肉”麵”,但湯頭是這碗麵重要的靈魂

他們家的牛肉湯頭不會過油過鹹,喝起來甘甜順口



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當湯頭入口的時候,感覺到他們家的湯

跟平常吃到牛肉麵最大不同的就是有種特別甜味

仔細一撈才發現湯內竟然有洋蔥

難怪除了甜之外還有種熟悉的香氣

“是洋蔥,我加了洋蔥”

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牛肉的部分則是半筋半肉與牛腱肉一起呈現

不只滷得也十分入味,牛腱選用的也是筋較多的

口感上更為軟嫩不少

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雖然我個人比較喜愛刀削麵或者寬麵條

不過這裡的拉麵口感也很有咬勁,彈性十足

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如果覺得味道不夠的話,也有佐料可以添加

小菜的部分我推薦他們家的木耳,吃起來口感爽脆

酸甜的滋味,入口後相當清爽解膩

愛吃辣的話更不能錯過他們家的辣椒

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如果不愛吃湯麵的話,或者有時天氣太熱

不想喝湯,牛肉乾拌麵也是個好選擇



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這牛肉乾拌麵除了有牛肉之外

讓這碗麵香氣十足的就是這個牛肉燥

均勻攪拌一下讓拉麵吸附滿滿的醬汁

送入口中盡是滿滿的牛肉香氣

愛吃乾麵的友人更是讚不絕口

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炸醬麵的部分我覺得味道比較重一些

喜愛吃重口味或者不吃牛的話,也是個不錯的選擇

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老實說前面吃了麵我們都已經很飽了

不過一直有點好奇牛肉燥與香菇,跟白飯搭在一起的滋味

加上之前去台南吃牛肉燥飯,回台北常常念念不忘

於是我們又多加點了一碗香菇牛肉燥飯

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相較於平常香菇滷肉飯,大多用的是切絲的香菇

這裡的香菇則是整朵的下,相當豪氣

吸附了滿滿牛肉燥的香菇,咬下後香氣相當誘人

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這裡的牛肉燥我覺得大概瘦肉跟肥肉的比例約一半一半

吃起來有瘦肉的口感,又不失肥肉帶來的香氣

與飯攪拌後香氣讓人相當開胃

沒多久這碗飯就被我們瓜分完啦

-餐後心得-

加了洋蔥後的牛肉湯頭,有別於一般的牛肉湯

除了香氣外更帶有些清爽的甜味,值得一試

而乾拌麵的表現也很不錯,麵條口感Q彈

醬汁也香氣十足,尤其在東區來說

這個價位還滿合理的,是間可以再次回訪的店唷

100號牛肉麵

地址:台北市大安光復南路100號

營業時間:11:30~20:30

 
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