[台北大安] 加了洋蔥的鮮甜湯頭 100號牛肉麵近國父紀念館華視美食小吃推薦

吃。北台灣尼豪2016-10-190

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[台北大安國父紀念館華視大巨蛋美食推薦/100號牛肉麵]

牛肉麵算是相當具有代表性的台灣美食

不只是很多在地人解飢好夥伴，很多外國朋友

來到台灣也會到牛肉麵店品嘗朝聖

而台北街頭牛肉麵也著實不少家，每間都有自己特色

今天來品嘗的這間牛肉麵，最特別就是湯頭

除了牛肉的鮮味外還多了額外的甜味，鹹度也掌控得宜

順口清爽相當涮嘴，值得一嚐唷

▲100號牛肉麵位在台北光復南路上，華視大樓一樓

隔壁就是淳久堂書店，對面則是台北大巨蛋

因為地址是光復南路100號故稱做100號牛肉麵

▲店內的座位數並不算多，如果沒有座位

或者上班族比較趕時間，可以選擇外帶回去品嘗

湯跟麵會分開打包，不用擔心麵條口感走樣

▲一邊聞到牛肉麵的香氣，肚子忍不住就餓了起來

拿起菜單準備點菜，牛肉麵、半筋半肉麵120元

以台北市東區來說，這價位算是很合理

此外還有牛肉湯、麵，以及牛肉乾拌麵等等

想吃飯的話則有牛肉香菇燥飯可以點

▲首先上桌的是牛肉麵，我個人習慣吃麵都會先喝個湯

畢竟雖然是牛肉”麵”，但湯頭是這碗麵重要的靈魂

他們家的牛肉湯頭不會過油過鹹，喝起來甘甜順口

▲當湯頭入口的時候，感覺到他們家的湯

跟平常吃到牛肉麵最大不同的就是有種特別甜味

仔細一撈才發現湯內竟然有洋蔥

難怪除了甜之外還有種熟悉的香氣

“是洋蔥，我加了洋蔥”

▲牛肉的部分則是半筋半肉與牛腱肉一起呈現

不只滷得也十分入味，牛腱選用的也是筋較多的

口感上更為軟嫩不少

▲雖然我個人比較喜愛刀削麵或者寬麵條

不過這裡的拉麵口感也很有咬勁，彈性十足

▲如果覺得味道不夠的話，也有佐料可以添加

小菜的部分我推薦他們家的木耳，吃起來口感爽脆

酸甜的滋味，入口後相當清爽解膩

愛吃辣的話更不能錯過他們家的辣椒

▲如果不愛吃湯麵的話，或者有時天氣太熱

不想喝湯，牛肉乾拌麵也是個好選擇

▲這牛肉乾拌麵除了有牛肉之外

讓這碗麵香氣十足的就是這個牛肉燥

均勻攪拌一下讓拉麵吸附滿滿的醬汁

送入口中盡是滿滿的牛肉香氣

愛吃乾麵的友人更是讚不絕口

▲炸醬麵的部分我覺得味道比較重一些

喜愛吃重口味或者不吃牛的話，也是個不錯的選擇

▲老實說前面吃了麵我們都已經很飽了

不過一直有點好奇牛肉燥與香菇，跟白飯搭在一起的滋味

加上之前去台南吃牛肉燥飯，回台北常常念念不忘

於是我們又多加點了一碗香菇牛肉燥飯

▲相較於平常香菇滷肉飯，大多用的是切絲的香菇

這裡的香菇則是整朵的下，相當豪氣

吸附了滿滿牛肉燥的香菇，咬下後香氣相當誘人

▲這裡的牛肉燥我覺得大概瘦肉跟肥肉的比例約一半一半

吃起來有瘦肉的口感，又不失肥肉帶來的香氣

與飯攪拌後香氣讓人相當開胃

沒多久這碗飯就被我們瓜分完啦

-餐後心得-

加了洋蔥後的牛肉湯頭，有別於一般的牛肉湯

除了香氣外更帶有些清爽的甜味，值得一試

而乾拌麵的表現也很不錯，麵條口感Q彈

醬汁也香氣十足，尤其在東區來說

這個價位還滿合理的，是間可以再次回訪的店唷

100號牛肉麵

地址:台北市大安區光復南路100號

營業時間:11:30~20:30

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