印象中讓我最深刻的就是廟口夜市那間
不過因為種種因素,一直沒有前去品嘗
一樣走的是原汁風格,濃厚的白湯搭配帶皮腿庫
光用想的就流口水,愛吃豬腳的我早就放進口袋名單
這天來到基隆就去報到啦
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▲林家豬腳原汁位在基隆市區,義二路2巷內
這條巷子不大條,如果開車前來的話
建議可以停在中正公園對面的立體停車場
▲一來到門口就看見老闆正在處理豬腳
雖然手腳已經很迅速,不過牆上還有貼上這兩句話
“雙手難敵眾人口,還請耐心多等候”
為了好吃的美食,我想等一下大家都很願意的
▲店內用餐區大約有10張桌子,約可以坐下40人左右
來吃之前就已聽朋友說過,早上10點開賣,賣完為止
這天特地挑個平日中午來,果然沒撲空,人也不多
▲餐點價位相當透明,現場內用的話,豬腳一人是100元起
點餐時會詢問喜愛皮多還是肉多
而主食類則有麵線、魯肉飯與白飯,配菜則有燙青菜
整體來說提供的菜色算是很簡單
外帶豬腳每份則是300起囉
不多久後好料就上桌了,今天點了一碗豬腳
我選擇的是有皮有肉的腿庫,肉較多
另外還點了魯肉飯以及麵線,準備填飽肚子囉
▲主角豬腳湯,乳白色的半透明湯頭
裡面滿滿的豬腿庫若隱若現,看起來就很誘人
▲先來品嘗一下林家豬腳原汁引以為傲的湯頭
一入口盡是重重的豬骨香氣以及鮮甜味
十分溫潤順口,濃而不膩
雖然是大熱天還是忍不住多喝了幾口
▲接著要來吃腿庫啦,整體來說這碗湯雖然要一百元
不過碗內的豬腳卻是給得很大方,真材實料
一撈滿滿都是腿庫肉,幾乎全部都無骨
愛吃豬腳的我真覺得到了天堂
▲豬皮的部分則是燉到非常透
雖然軟但不是非常爛,還帶有些許口感咬勁
富含滿滿的膠質以及膠原蛋白,尤其對女孩子很不錯
▲腿庫肉的部分則是軟嫩又帶些Q彈紮實
吸附了滿滿的豬骨白湯,雖然是原味但也越嚼越香
▲來到這邊,一定要試試看他們的辣醬油
本來我覺得原味就已經很好吃
但他們的辣醬油辣椒的香氣十足
沾起來別有一番風味,值得一試
▲魯肉飯帶有淡淡甜味
雖然走的是肥肉路線但不膩口也不死鹹
米飯粒粒分明,拌勻後搭配豬腳真是絕配
▲麵線的部分則是加上醬油以及蒜蓉
整體來說味道醬油味多一些
雖然麵線口感也不錯,但我愛魯肉飯較多
▲吃飽還能到附近的中正公園,走一走消化一下唷
餐後心得:
一直以來豬腳都是我的愛
不過平常都是吃滷的較多
這次來到基隆的林家豬腳原汁
從湯頭、腿肉到豬皮
整體來說讓我覺得滿驚豔的
但林家雖然十點開賣,但假日兩三點就會賣光
如果要來吃的話建議早點到
或者先打個電話以免撲空唷
林家原汁豬腳
地址:基隆市中正區義二路2巷4號
電話:02-2427-0229
時間:10:00~賣完(週一公休)
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廟口的還好,自從不是用傳統的大灶來熬煮以後口味就有差了,還是林家的比較好吃,可是老闆說太累,好像要退休了~>_<