[岡山倉敷] 升家拉麵小巷中的飄香的濃厚魚介系沾麵&拉麵日本岡山倉敷美觀地區美食推薦

美食筆記尼豪2016-08-040

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[日本岡山縣倉敷美觀地區日式拉麵美食推薦/升家拉麵沾麵]

在台灣就很愛吃拉麵的我，到了日本當然也不能錯過機會

這天利用關西廣域周遊券，從大阪來到了倉敷美觀地區(遊記請點我)

恰好是中午時刻，準備要來找東西填飽肚子，發現附近巷內有家拉麵似乎不錯

於是就想說姑且一試來去吃吃看的心情，去品嘗一下啦

這間升家拉麵是魚介系的湯頭，十分濃厚，一吃後果然沒讓我們失望呢

從JR倉敷站出來，一路直走往倉敷美觀地區方向

看到這個中國銀行，升家拉麵就在這條巷內

▲傳統復古的建築，門口掛著倉敷拉麵的燈籠

老實說這家店的外觀真的滿有味道的，經過藥不注意到都難

▲門口就有菜單可以參考，拉麵價位落在600日元起，算是平價

另外還有餃子、炒飯等等可以點

▲店內的座位不算多，大約10個座位左右，全部都是單人的吧檯座

而桌上當然也少不了日本拉麵店幾乎都會有的冰水壺啦

▲沾麵是每日限定發售的，一天只有三十碗，恰好今天還有當然要點一下

此外還點了拉麵一碗，桌上還有拉麵以及沾麵的介紹以及沾麵的食用方法

附帶一提升家的拉麵與沾麵主打食材都是以倉敷的為主，十足的倉敷拉麵

▲首先上桌的是沾麵，麵條一盤、青蔥一碟以及沾醬一碗

▲沾醬本身帶有相當重的魚味，喜愛魚介系沾麵的一定會超愛

而蔥給得量還不少，先把全部的蔥倒進沾醬中，讓沾麵醬的香氣更豐富

▲麵條是粗麵，此外還有不少配料

筍乾、海苔、糖心蛋，以這價位來說算是誠意十足

▲沾麵的吃法是把麵條放進沾醬中沾取，因為相較於拉麵的湯頭

醬汁比較濃厚許多，也能完整的吸附在Q彈的粗麵條上

這沾麵雖然魚味很重，但是卻不會很腥，沾醬十分鮮甜越吃越涮嘴

▲另一碗則是拉麵，配料上跟沾麵是大同小異，只多了叉燒

▲先來嘗口湯頭，雖然升家的拉麵湯頭味道很香濃

還沒入口就能聞到重重的香氣，但是喝起來卻不會很膩口

個人覺得屬於比較溫潤順口的類型，忍不住一口接著一口喝

▲而拉麵搭配的則是細麵，因為拉麵的湯相較沾麵醬較稀

所以細麵比較能吸附湯汁，而麵條雖細卻也不失其紮實口感呢

▲糖心蛋熟度控制得宜，兼之十分入味，蛋黃香濃好吃

▲叉燒則是肥瘦各半，口感軟嫩而沒有過多的豬腥味

▲筍乾雖然看起來像是配角，但我覺得他們的筍乾還滿有亮點的

因為SIZE比較大，咬起來的口感爽度高，加上非常入味，風味十足唷

▲吃飽後就繼續往美觀地區前進，散策去啦(倉敷美觀地區遊記請點我)

餐後心得:

這次來倉敷美觀地區，是在飯店吃完早餐才出發

本來沒有打算要吃東西，不過恰好肚子餓了

發現這間位在巷內的倉敷升家拉麵，果然表現也沒讓我們失望

從湯頭、麵條到筍乾糖心蛋等配料，都讓我覺得很喜愛

而且價位上也很實在，有來倉敷美觀地區的話不如品嘗看看囉

倉敷拉麵升家

地址：日本岡山縣倉敷市阿知 2-22-3-2

電話：+81-86-427-5225

開放時間： 11:00–15:00, 17:00–23:00(周三公休)

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