[台北松山] 20年泰式料理老店 結合傳統與創新 雲城泰式料理 近捷運中山國中南京站小巨蛋美食異國料理必吃食記

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[台北松山] 20年泰式料理老店 結合傳統與創新 雲城泰式料理 近捷運中山國中南京站小巨蛋美食異國料理必吃食記 @尼豪的美食旅行手札  

[台北市異國餐廳泰式料理推薦必吃美食/雲城泰式料理]

自從上次去泰國自由行回來後,對美味的泰式料理念念不忘

除了酸酸辣辣的各種開胃美食外,還有些清香的椰香料理

對於我這種愛吃白飯的人來說,更是白飯的殺手

而先前就有朋友們跟我推薦這家位在台北市的雲城泰式料理

不只老闆本身是華僑,有著傳統的好手藝外

還有許多獨創的特色料理,這次恰好有機會

當然就來把握機會品嘗好吃的泰國菜

 


 


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雲城泰式料理位在中山國中附近,離捷運站步行只要約5分鐘左右

雖然這家店位在巷子中,不過大紅色的招牌相當顯眼

經過也很難不去注意到它

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今天來的時間雖然較早,不過已經有客人在用餐囉

雲城的用餐環境燈光較為昏黃,氣氛很不錯

此外不管用餐人數多少,少至2~4人的朋友小聚

多至12人的家族聚會,從小方桌到大圓桌都可以應付得了

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入座後首先送上開水,每次到泰式料理餐廳用餐

許多餐具跟水杯總是很有特色,這邊當然也不例外囉

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翻開菜單,這邊的用餐方式有分成單點以及套餐

首先是單點的部分,各種泰式料理常見美食通通有

不管要吃魚吃肉,還是泰式特色湯品甜點,種類算是相當繁多

雖然說單點可以完全依照自己想吃的菜去點

不過不得不說套餐真的比較划算不少

 


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翻開套餐菜單,今天我們是4大1小用餐

於是就選了四人套餐囉,一共有六道菜以及無限的白飯

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點好餐後就開始等美食上桌啦,接著大家聊天越聊越渴

就點了飲料來喝,分別是泰式奶茶以及椰子汁

這泰式奶茶跟一般常見的不同,之前喝過的印象都是橘紅色

反而這間泰式料理的奶茶看起來像一般紅茶拿鐵

詢問了一下店家,才知道橘紅色原來是茶葉有色素

而雲城的泰式奶茶則因為沒有加色素,呈現自然的顏色

雖然顏色不同,但喝起來還是泰式奶茶的好滋味,香濃順口

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椰子汁喝起來較偏甜,個人判斷應該是泰國進口椰子

相較於台灣椰子,泰國椰子不管甜度還是香氣都較足夠

而這杯除了有椰子汁外,還有口感Q彈的椰肉

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白飯的部分則是選用泰國的香米,相較於台灣米

這種飯吃起來較不像一般台灣米那麼黏,適合搭配許多醬料跟湯品

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第一道上桌的是涼拌海鮮,相當適合當作一餐的開場

鮮豔的紅色外觀從視覺上就很吸引人,可想而知是一道香辣的開胃料理

除了海鮮外還有多了紫洋蔥以及番茄,讓這涼拌海鮮除了辣之外

帶有些甘甜與微酸,味道相當多層次

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▲涼拌海鮮有蛤蜊、蝦仁跟花枝

我特別喜歡蝦仁跟花枝,吃起來都很鮮甜彈牙

而且這裡的蝦仁SIZE還不小,讓口感更加分不少

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雖然月亮蝦餅不是源自泰國的美食,但現在台灣泰式餐廳幾乎都必備

也是許多人去泰式料理餐廳都必點的一道菜

這邊就先不管它由來了,總之表皮香酥內部紮實彈牙的蝦餅,味道還真不錯

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雲城的月亮蝦餅跟一般常吃到的最大不同就是厚度了

也因為厚度十足,所以咬起來格外紮實,口感滿分

此外這裡的內餡也較不若之前常吃的那麼Q彈

根據店家介紹是說他們的蝦餅沒有混花枝漿,是用純蝦漿的關係

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沾醬則是店內自行調配的,味道酸甜好吃

醬料帶有些梅子的香氣,跟蝦餅意外地搭

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接下來這道菜是我今晚最喜歡的一道,青醬香酥鱸魚

每次吃泰式料理總少不了條魚,這次點菜的時候還有點懷疑

為什麼泰式料理會有青醬這種歐式的料理方式,後來才知道

原來這青醬不是羅勒青醬,是由青辣椒、香菜與蒜等等打成泥,加上檸檬汁調製而成

本擔心炸魚會較膩口,不過由於檸檬汁的關係十分解膩

 


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鱸魚的個頭可不小,四人吃綽綽有餘

表皮炸得相當酥,入口就香氣十足

有時吃這種海鮮最怕就是炸得過乾,海鮮甜味盡失

不過雲城的這條鱸魚雖然表面酥脆,內部依舊軟嫩鮮甜

而且我個人吃魚最怕就是有土味,這條鱸魚完全沒有

搭配酸酸辣辣的青醬,忍不住白飯又多吃了半碗

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而說到殺白飯,當然不可少的就這一味

豬絞肉與蔥、蒜、九層塔與辣椒拌炒而成的打拋豬肉

一上桌就香氣十足,引人食指大動

隨打拋豬上桌的還有生菜,是可以無限續加的唷

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除了下飯之外,香辣夠勁的碎豬肉

搭配鮮脆清甜的生菜,吃起來更加清爽

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蝦醬算是相當具有代表性的泰式風味調味料,來到這邊當然也不能錯過

而這裡的蝦醬四季豆還有跟番茄一起下鍋,配色上紅配綠煞是好看

一口吃下可以品嚐到四季豆的鮮甜,與恰如其分的鹹度相輔相成

入口後還有蝦子的獨特香氣,表現相當不錯

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說到泰式料理,咖哩有紅、黃、綠三種

今天點的是綠咖哩雞,帶有香濃的椰子香氣

雞肉則是軟嫩可口,沾滿醬汁相當下飯

這道咖哩其實辣度就還滿足夠的,愛吃辣的一定不能錯過

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剛剛吃的都是套餐的內容,今天四大一小用餐

除了點四人套餐外,還有加點幾樣想吃的美食

這個擺盤賞心悅目的是泰式烤松阪豬,就是許多人最愛的豬頸肉

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松阪豬經過高溫燒烤,表面呈現誘人金黃色

此外這個厚度也切得剛剛好,好咀嚼又不失口感

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表面焦香的松阪豬,雖然本身就有調味可以直接吃

但是不要忘記搭配上面的香茅,吃起來更有濃濃的南洋氣息

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當我們看著單點菜單的時候,順便詢問了服務人員有沒有什麼招牌菜

這時他們就推薦了這道限量的黃咖哩南瓜雞,是把整個南瓜蒸熟後

再把黃咖哩雞放進去,整個南瓜都可以吃呢

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這黃咖哩雖然也有辣,但辣度就不如剛剛的綠咖哩

加上因為放在南瓜中,又有了些南瓜本身的甜味,吃起來相當香濃順口

後來我們南瓜沒吃完,覺得丟掉又有點可惜

還請了店家幫我們打包,帶回家煮南瓜湯

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吃了這麼多美食,該來個清爽的熱湯啦

這鍋是香茅綜合菇湯,湯頭喝起來微酸

應該是有添加檸檬汁,此外還帶有些香茅的香氣

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裡面的菇種類不少,每一種都吸滿湯汁

鮮嫩多汁的口感,一口咬下還會爆湯

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最後來個甜點,準備結束這美味的一餐了

許多人吃泰國菜最愛的飯後甜品就是這一味,摩摩喳喳

混合些水果如紅毛丹、波羅蜜、亞達枳以及芋頭地瓜,加上椰奶調味,清爽好吃[台北松山] 20年泰式料理老店 結合傳統與創新 雲城泰式料理 近捷運中山國中南京站小巨蛋美食異國料理必吃食記 @尼豪的美食旅行手札 

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而甜點的另一選擇就是椰香紫米,這是道熱的甜品

甜度適中,紫米香氣濃郁,很適合喜歡養生的長輩們

 

總結:

這次懷抱著對泰式料理的期待來到這

雲城泰式料理果然沒讓我失望

難怪這家店可以在餐廳必爭的台北市屹立20年

今晚最讓我回味的就是青醬鱸魚了

畢竟這是在別的泰國餐廳比較吃不到的

算是來這邊必吃的一道菜

如果你也愛吃泰國菜,可以來一趟雲城

約朋友同行點套餐,更加划算呢

 

雲城泰式料理

地址:台北市松山區復興北路231巷2號

電話:02-2719-6527

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