[台北松山] 20年泰式料理老店結合傳統與創新雲城泰式料理近捷運中山國中南京站小巨蛋美食異國料理必吃食記

吃。北台灣尼豪2015-10-060

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[台北市異國餐廳泰式料理推薦必吃美食/雲城泰式料理]

自從上次去泰國自由行回來後，對美味的泰式料理念念不忘

除了酸酸辣辣的各種開胃美食外，還有些清香的椰香料理

對於我這種愛吃白飯的人來說，更是白飯的殺手

而先前就有朋友們跟我推薦這家位在台北市的雲城泰式料理

不只老闆本身是華僑，有著傳統的好手藝外

還有許多獨創的特色料理，這次恰好有機會

當然就來把握機會品嘗好吃的泰國菜啦

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▲雲城泰式料理位在中山國中附近，離捷運站步行只要約5分鐘左右

雖然這家店位在巷子中，不過大紅色的招牌相當顯眼

經過也很難不去注意到它

▲今天來的時間雖然較早，不過已經有客人在用餐囉

雲城的用餐環境燈光較為昏黃，氣氛很不錯

此外不管用餐人數多少，少至2~4人的朋友小聚

多至12人的家族聚會，從小方桌到大圓桌都可以應付得了

▲入座後首先送上開水，每次到泰式料理餐廳用餐

許多餐具跟水杯總是很有特色，這邊當然也不例外囉

▲翻開菜單，這邊的用餐方式有分成單點以及套餐

首先是單點的部分，各種泰式料理常見美食通通有

不管要吃魚吃肉，還是泰式特色湯品甜點，種類算是相當繁多

雖然說單點可以完全依照自己想吃的菜去點

不過不得不說套餐真的比較划算不少

▲翻開套餐菜單，今天我們是4大1小用餐

於是就選了四人套餐囉，一共有六道菜以及無限的白飯

▲點好餐後就開始等美食上桌啦，接著大家聊天越聊越渴

就點了飲料來喝，分別是泰式奶茶以及椰子汁

這泰式奶茶跟一般常見的不同，之前喝過的印象都是橘紅色的

反而這間泰式料理的奶茶看起來像一般紅茶拿鐵

詢問了一下店家，才知道橘紅色原來是茶葉有色素

而雲城的泰式奶茶則因為沒有加色素，呈現自然的顏色

雖然顏色不同，但喝起來還是泰式奶茶的好滋味，香濃順口

▲而椰子汁喝起來較偏甜，個人判斷應該是泰國進口椰子

相較於台灣椰子，泰國椰子不管甜度還是香氣都較足夠

而這杯除了有椰子汁外，還有口感Q彈的椰肉呢

▲白飯的部分則是選用泰國的香米，相較於台灣米

這種飯吃起來較不像一般台灣米那麼黏，適合搭配許多醬料跟湯品

▲第一道上桌的是涼拌海鮮，相當適合當作一餐的開場

鮮豔的紅色外觀從視覺上就很吸引人，可想而知是一道香辣的開胃料理

除了海鮮外還有多了紫洋蔥以及番茄，讓這涼拌海鮮除了辣之外

還帶有些甘甜與微酸，味道相當多層次

▲涼拌海鮮有蛤蜊、蝦仁跟花枝

我特別喜歡蝦仁跟花枝，吃起來都很鮮甜彈牙

而且這裡的蝦仁SIZE還不小，讓口感更加分不少

▲雖然月亮蝦餅不是源自泰國的美食，但現在台灣泰式餐廳幾乎都必備

也是許多人去泰式料理餐廳都必點的一道菜

這邊就先不管它由來了，總之表皮香酥內部紮實彈牙的蝦餅，味道還真不錯

▲雲城的月亮蝦餅跟一般常吃到的最大不同就是厚度了

也因為厚度十足，所以咬起來格外紮實，口感滿分

此外這裡的內餡也較不若之前常吃的那麼Q彈

根據店家介紹是說他們的蝦餅沒有混花枝漿，是用純蝦漿的關係

▲沾醬則是店內自行調配的，味道酸甜好吃

這醬料帶有些梅子的香氣，跟蝦餅意外地搭

▲接下來這道菜是我今晚最喜歡的一道，青醬香酥鱸魚

每次吃泰式料理總少不了條魚，這次點菜的時候還有點懷疑

為什麼泰式料理會有青醬這種歐式的料理方式，後來才知道

原來這青醬不是羅勒青醬，是由青辣椒、香菜與蒜等等打成泥，加上檸檬汁調製而成

本擔心炸魚會較膩口，不過由於檸檬汁的關係十分解膩

▲鱸魚的個頭可不小，四人吃綽綽有餘

表皮炸得相當酥，入口就香氣十足

有時吃這種海鮮最怕就是炸得過乾，海鮮甜味盡失

不過雲城的這條鱸魚雖然表面酥脆，內部依舊軟嫩鮮甜

而且我個人吃魚最怕就是有土味，這條鱸魚完全沒有

搭配酸酸辣辣的青醬，忍不住白飯又多吃了半碗

▲而說到殺白飯，當然不可少的就這一味

豬絞肉與蔥、蒜、九層塔與辣椒拌炒而成的打拋豬肉

一上桌就香氣十足，引人食指大動

隨打拋豬上桌的還有生菜，是可以無限續加的唷

▲除了下飯之外，香辣夠勁的碎豬肉

搭配鮮脆清甜的生菜，吃起來更加清爽

▲蝦醬算是相當具有代表性的泰式風味調味料，來到這邊當然也不能錯過

而這裡的蝦醬四季豆還有跟番茄一起下鍋，配色上紅配綠煞是好看

一口吃下可以品嚐到四季豆的鮮甜，與恰如其分的鹹度相輔相成

入口後還有蝦子的獨特香氣，表現相當不錯

▲說到泰式料理，咖哩有紅、黃、綠三種

今天點的是綠咖哩雞，帶有香濃的椰子香氣

雞肉則是軟嫩可口，沾滿醬汁相當下飯

這道咖哩其實辣度就還滿足夠的，愛吃辣的一定不能錯過

▲剛剛吃的都是套餐的內容，今天四大一小用餐

除了點四人套餐外，還有加點幾樣想吃的美食

這個擺盤賞心悅目的是泰式烤松阪豬，就是許多人最愛的豬頸肉

▲松阪豬經過高溫燒烤，表面呈現誘人金黃色

此外這個厚度也切得剛剛好，好咀嚼又不失口感

▲表面焦香的松阪豬，雖然本身就有調味可以直接吃

但是不要忘記搭配上面的香茅，吃起來更有濃濃的南洋氣息

▲當我們看著單點菜單的時候，順便詢問了服務人員有沒有什麼招牌菜

這時他們就推薦了這道限量的黃咖哩南瓜雞，是把整個南瓜蒸熟後

再把黃咖哩雞放進去，整個南瓜都可以吃呢

▲這黃咖哩雖然也有辣，但辣度就不如剛剛的綠咖哩

加上因為放在南瓜中，又有了些南瓜本身的甜味，吃起來相當香濃順口

後來我們南瓜沒吃完，覺得丟掉又有點可惜

還請了店家幫我們打包，帶回家煮南瓜湯

▲吃了這麼多美食，該來個清爽的熱湯啦

這鍋是香茅綜合菇湯，湯頭喝起來微酸

應該是有添加檸檬汁，此外還帶有些香茅的香氣

▲裡面的菇種類不少，每一種都吸滿湯汁

鮮嫩多汁的口感，一口咬下還會爆湯

▲最後來個甜點，準備結束這美味的一餐了

許多人吃泰國菜最愛的飯後甜品就是這一味，摩摩喳喳

混合些水果如紅毛丹、波羅蜜、亞達枳以及芋頭地瓜，加上椰奶調味，清爽好吃

▲而甜點的另一選擇就是椰香紫米，這是道熱的甜品

甜度適中，紫米香氣濃郁，很適合喜歡養生的長輩們

總結:

這次懷抱著對泰式料理的期待來到這

雲城泰式料理果然沒讓我失望

難怪這家店可以在餐廳必爭的台北市屹立20年

今晚最讓我回味的就是青醬鱸魚了

畢竟這是在別的泰國餐廳比較吃不到的

算是來這邊必吃的一道菜

如果你也愛吃泰國菜，可以來一趟雲城

約朋友同行點套餐，更加划算呢

雲城泰式料理

地址:台北市松山區復興北路231巷2號

電話:02-2719-6527

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