[彰化市] 吳老店西門彰化肉圓黑胡椒牛排肉圓傳統小吃結合嶄新元素彰化肉圓美食小吃特產推薦

吃。中台灣尼豪2015-03-241

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[彰化小吃肉圓推薦/吳西門彰化肉圓]

台灣最大的特色之一，就是各地都有許多美味小吃

而說到彰化的小吃，許多人第一個想到的就是肉圓囉

肉圓大家都吃過，沒有什麼稀奇的

不過今天要品嘗的黑胡椒牛排肉圓，光名字聽起來就夠新潮了吧

接著就讓我們一起來品嘗這個結合古早味與創新的肉圓吧

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▲像我們平常生活都在台北，想要吃肉圓的話跑去彰化太遠啦

不過有賴現在宅配的便利，只要訂購在家等美食上門就可以囉

西門彰化肉圓採用低溫冷凍宅配，並使用黑貓宅急便

讓新鮮的肉圓可以在第一時間就送到客人手上，供客人品嘗

▲打開包裝，裡面有一盒肉圓與一大包沾醬

個人覺得沾醬真的是肉圓的靈魂之一，也是成就美味肉圓的關鍵

▲雖然肉圓是歷史悠久的小吃，不過至今西門彰化肉圓也發展出許多創新口味

除了有傳統的豬肉肉圓外，還有黑胡椒豬肉、黑胡椒牛排以及養生杏鮑菇素肉圓

今天品嘗的是以前從來沒有吃過的黑胡椒牛排肉圓唷

▲本來擔心肉圓自己在家很難弄，不過外盒上面都有烹飪方式

有清蒸、油炸、微波、清蒸後微煎，可以選擇自己喜愛方便的方法

此外最重要的是因為西門彰化肉圓沒有化學添加物以及防腐劑

所以肉圓保存期限較短，冷藏只有3天而冷凍也只能放10天

收到後就要趁新鮮品嘗，才能吃到最美味的肉圓唷

▲醬料則共有三包，除了一般吃肉圓常有的醬油跟蒜汁外

還有附上跟黑胡椒牛排肉圓搭配的黑胡椒醬，相當特別

▲一盒一共五顆，其實光用拿的就覺得份量驚人

因為是冷凍的，所以要開始烹調前要記得先解凍才行

▲先來試試看較清爽的路線，從清蒸的開始

只要使用家家都有的電鍋或者電子鍋就可以搞定

▲其實這個肉圓的SIZE非常大，放個兩三顆左右

電鍋就差不多要客滿了，接著加上些水

蓋起鍋蓋，等等就有肉圓可以吃啦

連我這種平常沒下廚的都會，超簡單!

▲肉圓的外皮部分是以番薯粉加上再來米調和而成

蒸了一下肉圓也從白色變成晶瑩剔透的半透明

裡面深咖啡色的牛肉餡料整個呼之欲出

▲本來以為用蒸的，皮可能會比較軟爛一點

不過事實證明，外皮吃起來還是相當Q彈的

▲這時把黑胡椒醬隔水加熱，淋上去準備開動囉

黑胡椒香氣陣陣撲鼻而來，有種在吃牛排的錯覺

這個黑胡椒醬吃起來滿辣的喔，怕辣的請酌量添加

▲從這圖就可以感受到，肉圓的外皮雖然是水蒸

不過依舊能保有相當的彈性Q度，口感出乎意料的不錯

▲裡面的餡料相當飽滿，除了有滿滿的牛肉之外

還有添加筍乾以及紅蘿蔔，讓這肉圓不失傳統的元素

▲牛肉的部分本身醃過有黑胡椒味，所以跟黑胡椒醬當然相當的搭

這種牛肉的肉圓吃起來果然跟豬肉的不一樣，牛肉香氣濃厚，富含嚼勁

▲相較於清蒸，油炸雖然比較香

但是設備以及烹飪上相對麻煩許多

這時候先清蒸後油煎，就是一個好選擇

▲把蒸熟的肉圓放到油鍋上，加些油

▲接著雙面煎到香酥，就可以準備起鍋囉

▲經過油煎後的肉圓表面呈現金黃色，香氣十足

除了仍然保有肉圓的Q度之外，表皮變得更加香脆可口

▲除了有新潮的黑胡椒醬，傳統的醬料當然也有附囉

這顆就搭配傳統醬料，醬油+蒜汁做品嘗

不管是黑胡椒醬或是傳統的醬汁都各有特色，值得一試

總結:

來到彰化不可錯過的美食之一就是肉圓了

而傳統肉圓人人都吃過

不妨來試試看這全台獨創的黑胡椒牛排肉圓

新奇滋味保證耳目一新

另外如果想在家品嘗，宅配也相當方便

當日訂購隔天就能收到啦

吳老店西門彰化肉圓

地址:彰化市中正路二段188號

電話:04-727-7897

營業時間:10:00~20:00

宅配訂購時間:11:00~16:00

官方網站:http://www.meatballs.com.tw/

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One comment Add yours

劉姐姐表示:

2015-03-2608:16:55

早安
來吃美味囉～歐依係＾＾
推

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