許多人到東北角海岸經過總會來上兩支,品嘗一下在地美食
索性就拐到瑞芳車站去回味一下
在這附近賣龍鳳腿的攤販很多,不要跑錯喔
看著攤位上一些媒體的報導,就知道是這家啦
▲別小看這路邊攤,排隊人潮可是多到不行
而且大部分人都是以十支為單位在買的,因為買10送1阿
▲這一鍋泥狀的就是龍鳳腿的材料囉
龍鳳腿主要的材料是魚漿,所以看起來是這膚色的泥狀物
而其中還有添加些紅蘿蔔與高麗菜,就是紅色跟綠色的部分啦
▲而只有魚漿之外還是不能作成龍鳳腿,總要有個外衣把它包住吧
龍鳳腿的外衣是使用豬”網紗”來包的,也就是豬油
這種相較於有些夜市的是使用其他外皮的,較傳統也比較好吃
鋪在平台上這個薄薄的皮就是網紗
▲把魚漿內餡放到網紗上,然後捲起來
最後插上竹籤,美味的龍鳳腿就大功告成囉
▲對付這麼多排隊人潮,一個人做當然是不夠的
看這麼多位阿姨包龍鳳腿的手都沒停過呢
▲接著丟下油鍋高溫油炸,幾分鐘後香噴噴的龍鳳腿就要出爐囉
▲除了賣龍鳳腿之外,還有賣糯米腸,長長一條只要賣15元
相較於龍鳳腿糯米腸就比較有飽足感一點,畢竟是米飯
▲基本上龍鳳腿都會塗上醬油膏,此外還有辣椒醬
喜歡吃辣的可以添加一下,個人覺得加辣還不錯吃
▲經過油炸之後的龍鳳腿表面香酥
因為是豬油的外皮,更多了一層豬油的香氣
▲內餡吃起來則有種魚漿的鮮甜味
口感整體上較軟,但搭配上紅蘿蔔跟高麗菜
軟中又有種脆脆的口感,加上些許辣醬挺不錯吃的
▲糯米腸的部分15元很大一支,感覺相當划算
不過腸衣的部分是人工腸衣
▲內部的米飯吃起來軟硬適中
吃起來覺得有種特殊的氣味,似乎像是某種中藥或香料
總結:
其實車站這附近好多攤在賣龍鳳腿,這次吃的是華記
下次想試試看別一家的,比較有沒有什麼不同
有機會經過瑞芳或到東北角海岸玩的話不要錯過龍鳳腿喔
也歡迎大家吃吃看別家再跟我分享
華記龍鳳腿
地址:新北市瑞芳區中正路61號
電話:0928-251-617
營業時間:8:00~23:00
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蠻多工的 , 這類做出來想必香味四溢
太可口了吧!! 這攤要排很久嗎?
龍鳳腿看起來好好吃唷
推
我只想要吃糯米腸而已…
推7
這家以前在那部份工作時也常吃:)