[台北松山] 炭火燒肉 無敵 Muteki 全品項使用澳洲9+黑毛和牛奢華饗宴

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[台北松山] 炭火燒肉 無敵 Muteki 全品項使用澳洲9+黑毛和牛奢華饗宴 @尼豪的美食旅行手札  

今天到訪的炭火燒肉無敵

位於台北東區附近的市民大道

這裡一直都是許多餐廳的一級戰區

無敵號稱牛肉全品項都是使用澳洲頂級和牛

而除了頂級食材外

店內氣氛也很適合跟朋友聚餐聊天

 


 


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店門口感覺很有居酒屋的味道

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走進店內服務生們會大聲的喊歡迎光臨

在一樓的座位是吧檯式的

比較適合兩人坐

也可以看到師傅們準備食材的過程

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二樓的部分則是適合人數較多的方桌

可以讓朋友們聚餐一起聊天

除此之外還有簾子隔開

可以有自己的小空間

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另一旁還有VIP包廂

不過因為裡面有客人在用餐

所以就不方便拍照囉

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二樓的陽台可以看到大大的招牌

此外也可以提供有吸菸的客人一個空間

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牆上還有店名的書法

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在一樓用餐區旁邊還有貼心的置物櫃

可以讓客人在這裡放包包等還能上鎖

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一旁的酒櫃種類就豐富了

有許多種的日本酒之外

也有幾種知名品牌的香檳

如果要來這吃吃炭烤小酌一杯也很適合

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這就是菜單

這裡菜單比較特別是木頭的材質

食材大多有寫產地

而沒寫產地的下方有標註均使用澳洲9+黑毛和牛

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另一本則是飲品的菜單

飲品則是以酒類居多

有各種日本酒、紅白酒等等

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點了冰的烏龍茶

相當適合配炭烤可以去油解膩

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使用的盤子視覺上也很不錯

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桌子最前面有四種沾醬

可以搭著剛烤好的和牛一起享用

由左至右分別是烤肉沾醬、鹽、碎洋蔥跟蔥花、檸檬汁

詢問了服務人員之後才得知

除了檸檬汁是現擠的之外

其他全部都是他們自己調配的

因為他們希望客人可以吃到跟別人家不同的口味

感覺得出來店家的用心

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首先送上的是這道泡菜三兄弟

有辣白菜、蘿蔔還有小黃花

小黃瓜是酸酸甜甜的口感不會辣

白菜跟蘿蔔則是一點微辣很開胃

個人最愛吃起來脆脆的蘿蔔

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接著送上和風沙拉

這個沙拉分量大概夠兩個人吃

也有付上夾子方便讓我們分食

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和風醬汁有別於一般較濃稠的沙拉醬

屬於比較清爽的口味

酸酸甜甜的很好吃

裡面還有加上不少芝麻

讓氣味更豐富些

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吃完泡菜跟沙拉後

服務生端來了烤爐

準備要迎接今晚的主角炭烤囉

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這時服務生過來幫我們換上新的盤子

避免味道相互混淆影響

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首先送上來的是上選牛舌

一頭牛只有一條舌頭

珍貴度當然就可想而知了

看這個鮮紅的色澤真是迫不及待想快點把它烤來吃

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這裡跟一般高價位的燒烤店一樣

全程都一對一幫客人烤的

而這位型男就是今天幫我們服務的師傅

這樣其實好處多多

可以避免自己亂烤把好的食材搞砸

另一方面烤爐離自己稍微有點距離

也不會吃完後全身氣味很重

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烤好後會先放在前面這個小盤子中

再讓客人自行取用

這盤子是每道菜都會換一個

另外烤網也是每烤完一盤肉就會換一個全新的烤網喔

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牛舌稍微烤一下翻個面

差不多就可以食用囉

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烤好的牛舌因為師傅熟練的技術

所以熟度控制相當得宜

牛舌本身嚼起來香氣十足

口感則除了Q彈之外還保有嫩度

其實直接吃就很美味

加上桌上的碎蔥吃起來也很清爽

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第二道是牛肋條

雖然牛肋條在日常生活中滿多料理會用到

和牛肋條倒是比較少見

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這時又送上另一種沾醬

這是烤肉沾醬另外加上蘿蔔泥

可以沾著牛肋條吃

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過一下子牛肋條就烤好囉

看起來雖然不特別起眼

但是滋味卻很不錯

感覺油脂相當豐富吃起來非常香

表皮烤得比較焦一點帶有炭烤的氣味

而內部則是留住牛肉本身甘甜的肉汁

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接著是這道牛小排

本來跟前面幾道不同上面有加上一些醬汁

詢問之下才知道是店家自行製作的醬料

所以稱為秘醬牛小排

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接著師傅就開始烤囉

雖然這片烤網是烤完牛肋條才換的

但是因為剛剛烤了兩片牛小排

所以師傅特地把網子移個位置

把牛小排放在網子上乾淨的地方烤

真的是相當注重細節阿

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炭火將牛小排本身的油脂都逼出來

表面整個油亮

吃起來香氣十足

因為這在炭烤之前就已經有加沾醬

所以不用沾醬也可以直接吃囉

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再來就是這道王牌牛排了

一份共有兩塊旁邊還有附上炸蒜片

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放大一看這個牛排的油花

如同大理石一般真是超級誘人的

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接著就看著師傅料理這個王牌牛排囉

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因為這比較大塊

所以師傅先幫我們切成小條狀

也不用使用牛排刀可以直接吃啦

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烤了一下以後就上菜囉

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雖然烤得滋滋作響

但是內部依然是很軟嫩的粉紅色

這個我覺得沾鹽就很美味

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另外配著炸蒜片也不錯

這裡要大推一下他們家的蒜片

真的炸得很酥脆很好吃

一咬下還以為自己在吃洋芋片

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最後就是這道無敵肥腸了

這也是先經過店家自行調製配方醃製後再烤的

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看著肥腸再烤網上烤到冒泡

讓人越看越迫不及待想嘗嘗看

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這道肥腸表皮烤得比較酥脆一點

但咬起來並不會乾

且除了炭烤本身的香味外

因為有先經過醃製所以又多個另一個香氣

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用餐到這裡也到了一個段落

連名片設計都頗有美感的呢

 

總結:

9+等級的澳洲黑毛和牛果然讓人不失所望

不管是香氣、牛肉的多汁與香甜度都很好

炭火燒肉無敵老實說價位並不便宜

但除了食材相當講究以外

處處也可以感覺得到店家的用心

此外服務也相當不錯

師傅會熱情的跟客人聊聊天介紹

整體店內的氣氛搭配音樂也很適合跟朋友聚會

一起來這吃吃燒烤小酌一番

 

另外如果開車來的朋友建議可以停在市民大道底下

別因為太晚就直接停店門口

因為我就想說十點多了停門口應該沒關係

果然這裡跟信義威秀附近不同

吃完就收到禮物了

 


檢視較大的地圖 

 

餐廳資訊:

餐廳名稱:炭火燒肉 無敵 Muteki

餐廳地址:台北松山市民大道四段183號

餐廳電話:02-2578-9797

營業時間:18:00~02:00

 

 

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