[台北大安] 饕鍋 多種獨特與新鮮食材的酸菜白肉與麻辣鍋

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[台北大安] 饕鍋 多種獨特與新鮮食材的酸菜白肉與麻辣鍋 @尼豪的美食旅行手札  

在台北市麻辣鍋的戰場中

主要分成吃到飽跟單點式的

這間饕鍋位於捷運大安站附近

是屬於單點式的用餐方式

雖然吃到飽可以依自己喜好吃到許多食材

但相對而言單點式的反而較精緻許多

 

 

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饕鍋隱身在一般民宅的二樓之中

幸好招牌算是很顯眼

不用怕會找不到

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沿著樓梯上了二樓

牆上大大的饕鍋兩字

讓人一目瞭然

此外饕鍋用的是知名的新竹摃丸

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店內的設計走的是偏中國風

除了牆上的牡丹還有天花板的燈籠

都有濃濃的氣息

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一旁還有店家自行栽種的辣椒

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牆上有許多照片都是老闆跟一些藝人們的合照

可見有許多藝人會造訪饕鍋

底下這罈子裡面放的就是酸菜

饕鍋除了麻辣鍋之外

酸菜白肉鍋也很有名

而這裡的酸菜是老闆自行製作的

底下的水是老水所以濃度非常高

所以白菜都會被擠壓到上面

特地請老闆打開讓我們一聞

裡面有著滿滿的蒜味

經老闆介紹這白菜放進去最少半個月

才能變成我們酸菜白肉鍋裡的白菜

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另一邊有醬料檯

雖然種類不多但是該有的也有

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坐下來後首先送上的是熱茶

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值得一提的是這裡茶壺裡面是真的茶葉

不像有些店家的是茶包

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這就是菜單

鍋類共有三種

一人鍋底費酌收150元

值得讚許的是這裡不另外加收服務費

在現在的餐廳來說真的是少見

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招待的小菜兩盤

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這裡的飯不是一般的白飯

而是比較特別的養生雜糧飯

口感吃起來比較黏一點

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今天點的是酸菜白肉鍋跟御品大汗鍋的鴛鴦鍋

一送上桌香氣撲鼻而來

讓人忍不住食指大動

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大汗鍋裡面的鍋底有鴨血跟豆腐

在這裡要特別稱讚一下饕鍋的鴨血

真的滷得非常入味

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另外在鍋裡打撈到這個小布袋

裡面應該是放了一些中藥材跟香料

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酸菜白肉鍋裡面也有滿滿的酸菜

除此之外鍋底就有豬肉可以吃囉

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過不久菜色漸漸上齊了

看這真的是超豐盛的阿

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羊肉雖然不大片

但是吃起來卻非常的嫩

涮在酸菜鍋中相當好吃

下在辣鍋之中更是絕配

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牛肉則是跟一般火鍋店常見的美澳牛肉不同

這是台灣本土出產的黃牛肉

吃起來也很嫩很甜喔

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最特別的就是這道三層肉了

本來送上桌時就已經是半熟的

只要下鍋涮個五秒就可以吃囉

下鍋後肥肉的部分會捲皺起來

吃起來口感Q彈跟一般的肥肉是不太一樣的

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麻辣鍋怎麼能少了牛肚跟大腸

看這藥膳大腸的顏色整體已呈現深咖啡色

可見魯得相當入味

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綜合海鮮拼盤

有干貝、蛤蠣跟鮮蝦

除了肉品鮮嫩美味之外

海鮮也很鮮甜好吃

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另外還有一人一顆的澳洲鮑魚

這個鮑魚吃起來非常彈牙

味道也很甜相當好吃

這也是一般的火鍋店比較少見的食材

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光前面這些食材就已經快要吃不完

還有兩盤的丸餃類

丸子的部分有紅麴丸、魚丸還有摃丸

吃起來很彈牙

紅麴丸的味道比較特別有點像花雕雞的那種味道

 

 

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餃類的話我偏愛蛋餃

放進去辣鍋裡面吸滿湯汁

一口咬下滿滿的麻辣鍋香氣

算是每次我吃麻辣鍋必點的

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店家的另一個招牌之一川丸子

這個不用下鍋可以直接吃

現炸出來相當可口

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最後吃完了後準備上甜點

這是今天的甜點黑木耳露

走的是養生的路線

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最後真的吃不完鍋底還能打包呢

包了兩大袋回家還能慢慢回味

 

總結:

雖然單點式的麻辣鍋價位

相較於吃到飽算是比較高一點

且食材不如吃到飽那樣多元化

但精緻度卻是吃到飽的不能比擬的

這次到饕鍋用餐發現有些東西都是店家自製的

可見老闆的用心

 

整體服務上來說算是很不錯

 

加湯的次數頻繁也會主動來加茶水

 

收空盤也相當迅速

 

且位於捷運站周邊交通也很方便

有機會的話不如來品嘗看看囉

 


檢視較大的地圖 

 

餐廳資訊:

餐廳名稱:饕鍋

餐廳地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓

餐廳電話:02-2754-2388

營業時間:18:00~02:00

 

**喜歡的話歡迎給我留言~~謝謝**

 

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