[台北中山] 麵屋輝，來自日本大阪的拉麵，台北少有的魚介系濃郁湯頭

吃。北台灣尼豪2013-11-160

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在南京松江附近晃晃的時候

看到了這間麵屋輝

之前就有耳聞麵屋輝是來自大阪的日本拉麵

湯頭主要是豚骨與魚混和的濃厚湯頭

於是抱著期待的心情去一探究竟

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門口擺著menu

介紹一些關於他們的產品

門邊有幾張板凳

有些時候人比較多

可以讓客人坐著等

走進店裡

目測大約二十五個座位上下

左邊是拉麵店很常見的廚房區

我們被安排坐在廚房對面的座位

剛好可以正對廚房

看著師傅料理美味的拉麵

menu外皮感覺挺有質感

首先翻開第一頁就是介紹他們的店

關於他們店的一些特色

由於圖片太小怕不方便大家閱讀

這裡把一些重點給大家看看:

麵屋輝在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵而聞名

強調絕不使用化學調味料

拉麵使用細麵，沾麵使用粗面

均為自家製作之麵條

這頁主要是主食類

也就是麵

網路上許多人推薦他的沾麵

不過我比較有興趣是他的拉麵

拉麵為200元，大的加30元

個人偏愛吃肉

所以點了叉燒拉麵260元

另外沾麵與叉燒沾麵與拉麵價錢一致

同行的友人則點了叉燒飯80元

這一頁則是一些配菜跟小菜

像是炸雞、煎餃、泡菜等

我們另外點了一份煎餃

後面這裡則是他們的一些分店地址

附上的是涼涼的麥茶

不算冰但又比一般常溫稍涼一些

桌上的佐料

有辣油、七味粉、還有胡椒

首先送上的是叉燒飯

雖然不大碗

但是叉燒給的並不少

且叉燒很對我的胃

旁邊附上半顆的糖心蛋

叉燒的厚度跟口感都很不錯

真是好叉燒阿

接著送上來的是我的拉麵

上面一樣有著美味的糖心蛋

看這湯頭就可以感覺它非常的濃

給這拉麵的湯來個特寫

濃厚的豚骨與鮮魚混和熬煮而成的湯

喝下一口果真有鮮魚的風味~讚

這裡叉燒給的也很大塊

不只大塊厚度也很足夠

雖然有些肥的部分

不過吃起來口感不會太油膩

而且一次很大方地給了四片

但比起對街的旺味麵場的現烤叉燒

可以說是各有特色

不過我愛這叉燒，但更愛旺味的現烤叉燒~

麵條如同menu上所說的細麵

這裡拉麵是直麵

但依舊算是有嚼勁的麵

且麵條吃起來有著麵香味

吃進口中的時候搭配著濃厚鮮魚味的湯頭

散發出來的氣味真是令人感動

吃完了以後剩下一些湯

一口一口慢慢品嘗

感受豚骨與鮮魚在口中散發出的濃烈香氣

總結:

這家拉麵店來自日本大阪

特色就在於它的湯頭以及自家製作的麵條

另外價錢也不算太貴

我們兩個人只吃了420元

算是值得一再造訪的美食

下次想要試試看網路上很多人推薦的沾麵

也試試它粗麵的口感

店家資訊:

店家名稱:麵屋輝

店家地址:台北市松江路77巷14號

店家電話:02-2504-1800

營業時間:11:30～14:30　17:30～21:30

官方網站:http://terufood.com/

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