[台中南屯] 太初麵食奢華裝潢內藏平價麵食輕井澤集團麵食 @尼豪的美食旅行手札

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[台中南屯大墩路輕井澤集團麵店推薦/太初麵食]

平常生活在台北，每次來到台中

總被一棟棟精美的餐廳給深深吸引

這個周末來到台中，跟朋友正在煩惱中午要吃甚麼

突然想到之前在網路上看到別人分享的太初麵食

是台中知名火鍋店輕井澤開的中式麵食餐廳

據說開幕以來生意一直很好，今天終於有機會好好的嚐一嚐啦

▲來到太初門口，風格看起來跟輕井澤滿類似的

屬於日式禪風的感覺，尤其這巨木水池的擺設看起來好氣派，

實在讓人很難聯想到這裡面是在賣平價麵食呢

▲雖然中台灣的太陽相當熱情

不過門口的水池伴隨著流水聲，感覺就透心涼

▲走進店裡，是很舒服的用餐環境

挑高的設計，適當的鄰桌桌距，讓人用餐不會有壓迫感

除了一般座位，也有比較獨立的隔間座位

▲太初麵食的點餐方式是採自助式的

桌上有張點餐單，畫好後到櫃台結帳就可以囉

除了主打的麵食料理外，還有些米食與餃子

想要加菜的話還有湯品跟小菜可以點

▲點完菜，服務人員員就送來贈送的紅茶

這紅茶個人覺得稍微偏甜，不過還是相當冰涼解渴

▲首先上桌的是大份的炸雞唐揚，份量還不少呢

外皮炸成漂亮的金黃色，看起來就很可口

▲外皮很酥脆，內部雞肉鮮嫩多汁

雖然很罪惡但我們還是一口接一口，立馬就吃完了

▲另外我們還點了豬血糕跟招牌豆干

豬血糕是屬於比較軟爛的口感，醬汁帶點蒜味

可能我比較喜歡帶有Q度的口感，這豬血糕比較不合我胃口

豆干滷的也滿入味，滷汁醬油香氣也夠

▲期待的豬肉麻辣麵上桌囉，份量也是很大碗呢

上面撒滿很多我愛的蔥花

▲個人習慣吃麵先喝湯

這湯頭喝起來帶有點淡淡的中藥味

順口不嗆，選了小辣的辣度也剛剛好

▲這一碗裡有豬肉、鴨血跟豆腐

有點像是迷你麻辣鍋搭配麵的概念

豬肉是有先裹粉醃製過，吃起來甜甜的有彈性

跟一般麻辣麵用的豬肉片不大一樣

鴨血是薄片的口感，豆腐則是吸滿麻辣湯汁，入味好吃

▲我們還點了牛肉麵，牛肉給的份量很大方

吃起來牛肉的香氣也夠，兩碗麻辣麵相比

我比較喜歡這一碗牛肉麵

▲友人點的是肉燥乾拌麵套餐

有一碗乾麵、芋頭排骨湯跟燙青菜，我覺得CP植滿高的

▲肉燥是屬於瘦肉比較多的那種，搭配油豆腐跟貢丸

這油豆腐我覺得很好吃，滷得很夠味也很JUICY

▲湯裡的芋頭跟排骨燉煮的很軟爛，湯頭喝起來味道甜甜的

整體來說，下次再訪的話，我還是會想點乾麵套餐耶

太初麵食

地址： 408台中市南屯區大墩路686號

營業時間： 11:00–00:00

電話： 04-2319-5101

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