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鍋物料理一直都是很多人的最愛

除了食材新鮮之外,最重要的還有湯頭

才能完整呈現整個鍋物的鮮美

位在彰化員林的井閣鍋物料理

不僅肉品與海鮮相當新鮮,品質沒話說

更有獨家的胡椒豚骨湯頭與最新的牛奶湯頭

不管搭配肉品還是海鮮,都能帶出食材的美味

此外用餐環境更是新潮的工業風格,挑高的空間

在這裡用餐非常舒適,是員林必吃的鍋物餐廳

現在還有活動,生日壽星當天用餐只要幾歲就送幾隻蝦,當月也有送歲數的一半喔

井閣鍋物料理

地址:彰化縣員林市萬年路一段298號

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

電話:04-839-3770

官方粉絲專頁請點我

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井閣鍋物料理在員林已經開了數年

算是在地小有名氣的餐廳

就位在員林是萬年路一段298號

獨棟的外觀搭配大量綠色植物,非常顯眼好認

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開車前來用餐的話,井閣也有停車場

不用擔心停車問題,相當方便

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井閣鍋物料理的用餐區相當挑高

走的是非常時尚的工業風格,搭配暖色系的燈光

營造出非常棒的用餐氛圍

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如果跟家人或朋友來聚餐,井閣也有包廂

可以享有隱密的用餐環境,更可以開心聊天

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今天來井閣我們享用的是雙人海陸帝王蟹套餐

湯底一共有胡椒豚骨、白鳳醉雞、昆布湯底

可以從這三種中任選兩種,現在還有推出全新的牛奶湯底

此外還有花藝菜盤、肉品、海鮮與創意手做料理

搭配主食與甜點,整個套餐的分量相當足夠

完整菜單請點我

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入座後服務人員送上招待的鮮奶茶

雖然是招待的,但是口味上完全不馬虎

使用大量的鮮奶,茶香與奶香在口中奔放

口感滑順香濃,喝完還忍不住想要續壺呢

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一邊喝著鮮奶茶,不多久我們今天點的好料就上桌了

不僅食材豐富,連擺盤也相當用心

肚子還沒飽就先大飽眼福一番

滿滿的海鮮與肉品,兩個人吃真的份量超足

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之前在網路上看到其他人分享

來井閣必推的就是他們家的湯頭

尤其是胡椒豚骨與白鳳醉雞

不過今天來用餐服務人員說有新的牛奶湯頭

喜愛嘗鮮的我當然要點來試試看囉

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胡椒豚骨湯頭算是井閣的招牌

也是其他地方比較少機會品嘗到的

乳白色的湯頭正是由大骨熬煮數小時而成

帶有淡淡的胡椒香氣與獨特的胡椒辣度

但卻不會太過嗆辣,喝起來溫潤好喝

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牛奶湯頭則是井閣最新推出的

乳白色的湯頭,裡面加了大量的牛奶

喝起來帶有迷人的奶香味,煮肉煮海鮮都非常適合

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今天點的雙人海陸帝王蟹套餐

除了主角帝王蟹、海鮮跟肉品之外

還有附上花藝菜盤,依照季節搭配的蔬菜

不僅種類多,顏色搭配上也非常賞心悅目

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井閣除了湯頭、食材好之外

另外值得一提的就是服務也非常不錯

首先服務人員會把菜盤內的菜平均分好

放到兩邊鍋內,放進鍋內的菜盤感覺相當繽紛

完全就是賞心悅目,看了心情變超好

而且最重要的就是他們家的蔬菜都非常新鮮脆甜

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牛奶湯底還有附上起司,建議可以先品嘗原味

接著再加入起司,讓湯頭變得更香濃有層次

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雙人海陸帝王蟹套餐的肉盤是豬牛拼盤

有玫瑰松阪豬與安格斯牛小排

一個套餐可以品嘗到兩種不同肉品

讓鍋物吃起來不單調

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井閣的安格斯牛小排切得厚度恰到好處

下鍋幾秒鐘後就可以起鍋,帶有粉嫩的色澤

紮實的口感與豐富的香氣,反覆咀嚼後肉汁相當豐富

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而這朵玫瑰花則是由松阪豬

也就是豬頸肉排列而成

井閣的料理處處可感覺到店家的巧思

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松阪豬下鍋前服務人員會先淋上蛋白

讓豬肉的口感吃起來更為軟嫩

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有別於安格斯牛小排的軟嫩口感

松阪豬吃起來則是較為爽脆可口

吃起來完全沒有豬腥味,反覆咀嚼後香氣十足

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接著是今天的重頭戲,帝王蟹海鮮拼盤

雖然主角是帝王蟹,不過其他的海鮮也亮點十足

有白蝦、草蝦、蛤蠣、干貝、鸚哥魚、鱸魚

還有斯里蘭卡藍蟹一隻,非常豐盛

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井閣的帝王蟹選用的是生凍的俄羅斯帝王蟹腳

生凍比起一般熟凍的口感與甜度都比較好

而且這帝王蟹腳的SIZE也很大,足足有將近手掌大小

蟹殼也已經貼心幫忙敲碎,方便享用

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帝王蟹肉質吃起來相當紮實

肉質也保有應有的甜味,大塊的蟹肉

直接塞進口中爽度超高,咬起來相當滿足

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斯里蘭卡藍蟹也是平常鍋物店較少吃到的蟹種

這藍蟹雖然個頭不大,但是肉質絕對沒話說

吃起來蟹肉十分細緻,而且甜度非常夠

讓我從蟹腳到身體每一絲蟹肉都不放過

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今天的海鮮盤魚片分別是鸚哥魚與鱸魚

鸚哥魚吃起來屬於比較紮實Q彈的口感

而鱸魚則是較為軟嫩,口感上十分清甜

兩種魚都非常新鮮鮮美

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海鮮拼盤的蝦共有兩種,分別是白蝦與草蝦

這兩種蝦吃起來肉質都同樣彈牙肥美

不過我個人更愛草蝦一些,個頭較大口感更佳

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覺得只有幾隻蝦吃不過癮,現在井閣還有活動

只要壽星當日來用餐,幾歲生日就送你幾隻蝦

如果是當月則是送歲數的一半

這次井閣就送了我們30隻蝦,兩大盤的白蝦

愛吃蝦的話千萬不要錯過

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創意手作料理則是選了南瓜樂園

以及干貝、鮮蝦、韭菜三種口味的綜合抄手

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抄手的皮吹彈可破,裡面包的餡料呼之欲出

干貝與鮮蝦充滿了海中的鮮味

而韭菜則是相當清爽,前面吃完大魚大肉

現在吃來感覺耳目一新

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南瓜樂園則是內有乾坤,看起來像是南瓜

其實外皮是結合南瓜的麵皮

內部則包有冬粉、豬肉等餡料,咬下後驚喜十足

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接著這道也是他們家的創意料理

墨魚骰子,使用墨魚漿與雞軟骨

吃起來口感相當彈牙,層次豐富

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今天的雙人套餐主食有飯、紅薯寬粉與麵可選擇

喜愛吃冬粉的話可以試試看他們家的紅薯寬粉

吃起來十分Q彈,吸附滿滿的湯汁

入口盡是湯頭的鮮美

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餐後甜點則是銀耳湯與奶酪

井閣的甜點屬於比較養生路線

吃起來不會太過死甜,替這一餐畫下完美的句點

 

井閣鍋物料理

地址:彰化縣員林市萬年路一段298號

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

電話:04-839-3770

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