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[新北石碇在地特色美食無菜單料理推薦/福田居]

說到石碇,許多人想到的美食第一個應該就是豆腐吧

不過今天來到石碇除了逛老街之外

要吃的可不是豆腐大餐,而是在山中的無菜單料理

使用在地食材,許多蔬菜還是自家栽種

雖然不是奢華的料理,不過卻是別有風味唷

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福田居位在新北市的石碇區碇格路一段7號

從石碇老街開車過來大約只要3分鐘左右

入口處的斜坡比較陡,開車下來要稍微注意一下

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餐廳外則是個沿著溪畔的小花園

吃飽飯後可以在這邊散步,消化一下呼吸新鮮空氣

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店內的鎮店之寶鵝寶

只要對他叫鵝寶他就會回應,還滿有趣的呢

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福田居是採無菜單料理的方式供餐

除了餐點之外,還可另外加點飲品類

咖啡以及茶飲等是使用山泉水沖泡的唷 

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福田居因為沒有菜單,許多都是使用當季在地食材

而說到石碇的特產之一就是豆腐啦

這邊當然也少不了豆腐以及黃金蛋

涼爽的口感吃起來格外清爽開胃

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同樣是豆腐製品,香濃綿密的豆腐乳

吃起來不會死鹹,非常下飯

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炒米粉則是平常家中就會吃到的一到家常美食

上方加上豆酥以及香菜,讓香氣更加豐富不少

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白斬雞雖然沒有什麼特殊調味

不過簡單就是美味,鮮嫩紮實的雞腿肉

沾上些醬油就是絕配,越吃越順口

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綠竹筍也是當季的食材,簡單川燙後

搭上些美乃滋就上桌,爽脆鮮甜

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這豬腳則是我個人非常喜愛的一道菜色

外皮滷到非常入味,軟爛綿密中還保有膠質口感

不會太過軟爛而膩口,堪稱是白飯殺手

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絲瓜炒蛤蜊同樣是道家常菜

老實說福田居雖然是無菜單料理

但大多菜色不像有些無菜單餐廳以創意為主

而是以許多尋常的美味為主,有種媽媽的味道

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一條魚新不新鮮,用清蒸的就知道了

新鮮的魚用蒸的就是滿滿鮮甜

簡單搭上些醬油就非常鮮美囉

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福田居有些蔬菜都是自家栽種

以天然為訴求,雖然看似簡單

不過卻是能讓人無形中吃出健康與美味唷

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今天的湯品則是同樣運用季節的食材

竹筍湯喝起來相當清甜,喝多也不膩口

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最後水果則是以荔枝做為結尾

結束了這一餐無菜單料理之旅囉

 

福田居

地址: 223新北市石碇區碇格路一段7號

營業時間: 09:00–17:00

電話: 02 2663 3932


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