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[基隆在地美食推薦/林家原汁豬腳]

還記得以前說到基隆的原汁豬腳

印象中讓我最深刻的就是廟口夜市那間

不過因為種種因素,一直沒有前去品嘗

讓我真的好好奇原汁豬腳到底是什麼滋味啊啊啊

這次由基隆在地的朋友推薦的這間豬腳店

一樣走的是原汁風格,濃厚的白湯搭配帶皮腿庫

光用想的就流口水,愛吃豬腳的我早就放進口袋名單

這天來到基隆就去報到啦

 

 

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林家豬腳原汁位在基隆市區,義二路2巷內

這條巷子不大條,如果開車前來的話

建議可以停在中正公園對面的立體停車場

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一來到門口就看見老闆正在處理豬腳

雖然手腳已經很迅速,不過牆上還有貼上這兩句話

"雙手難敵眾人口,還請耐心多等候"

為了好吃的美食,我想等一下大家都很願意的

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店內用餐區大約有10張桌子,約可以坐下40人左右

來吃之前就已聽朋友說過,早上10點開賣,賣完為止

這天特地挑個平日中午來,果然沒撲空,人也不多

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餐點價位相當透明,現場內用的話,豬腳一人是100元起

點餐時會詢問喜愛皮多還是肉多

而主食類則有麵線、魯肉飯與白飯,配菜則有燙青菜

整體來說提供的菜色算是很簡單

外帶豬腳每份則是300起囉

 

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不多久後好料就上桌了,今天點了一碗豬腳

我選擇的是有皮有肉的腿庫,肉較多

另外還點了魯肉飯以及麵線,準備填飽肚子囉

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主角豬腳湯,乳白色的半透明湯頭

裡面滿滿的豬腿庫若隱若現,看起來就很誘人

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先來品嘗一下林家豬腳原汁引以為傲的湯頭

一入口盡是重重的豬骨香氣以及鮮甜味

十分溫潤順口,濃而不膩

雖然是大熱天還是忍不住多喝了幾口

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接著要來吃腿庫啦,整體來說這碗湯雖然要一百元

不過碗內的豬腳卻是給得很大方,真材實料

一撈滿滿都是腿庫肉,幾乎全部都無骨

愛吃豬腳的我真覺得到了天堂

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豬皮的部分則是燉到非常透

雖然軟但不是非常爛,還帶有些許口感咬勁

富含滿滿的膠質以及膠原蛋白,尤其對女孩子很不錯

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腿庫肉的部分則是軟嫩又帶些Q彈紮實

吸附了滿滿的豬骨白湯,雖然是原味但也越嚼越香

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來到這邊,一定要試試看他們的辣醬油

本來我覺得原味就已經很好吃

但他們的辣醬油辣椒的香氣十足

沾起來別有一番風味,值得一試

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魯肉飯帶有淡淡甜味

雖然走的是肥肉路線但不膩口也不死鹹

米飯粒粒分明,拌勻後搭配豬腳真是絕配

 

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麵線的部分則是加上醬油以及蒜蓉

整體來說味道醬油味多一些

雖然麵線口感也不錯,但我愛魯肉飯較多

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▲吃飽還能到附近的中正公園,走一走消化一下唷

 

餐後心得:

一直以來豬腳都是我的愛

不過平常都是吃滷的較多

這次來到基隆的林家豬腳原汁

從湯頭、腿肉到豬皮

整體來說讓我覺得滿驚豔的

但林家雖然十點開賣,但假日兩三點就會賣光

如果要來吃的話建議早點到

或者先打個電話以免撲空唷

 

林家原汁豬腳

地址:基隆市中正區義二路2巷4號

電話:02-2427-0229

時間:10:00~賣完(週一公休)

 


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