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[台南市中西區日式超濃厚豚骨拉麵推薦/豚骨家]

這家拉麵店以前在台北西湖市場的時候,我幾乎每周都去報到

當時知道他要搬來台南,真的是超級難過的

這次來到台南玩當然要把握機會去品嘗啦,看看能不能找回記憶中的美味

其實上次就有來過,不過不幸撲空,幸好這次終於吃到啦

 

 

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豚骨家位在台南市中西區的府中街,這天來用餐

果然跟預料中一樣,門口排了滿滿的人潮

不過店面比上次來又大了一些,所以其實速度還滿快的

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豚骨家是日式拉麵,外觀上也走日式風格

看起來很像是日本路邊的小食堂,有著濃濃日本風

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排了大概20分鐘,差不多終於要輪到我們了

相較於以前在內湖等都要動輒一小時以上,真的是速度提升不少阿

  

一邊排隊,還能從透明玻璃看到裡面的師傅正在忙碌

準備著一碗碗香濃的豚骨拉麵,準備呈現給所有慕名而來的客人

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相較上次來台南,現在的店面大了足足一倍有餘

除了吧檯座位外,也有不少張方桌,座位數大概有二三十席

 

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點餐是採一人一單的方式,拉麵只有兩種

特製博多豚骨拉麵以及MEGA豚拉麵,後者較濃,價位分別是220以及240

此外麵的硬度也可以做選擇,從鐵絲到軟共五種等級

決定好後填上桌號,就可以交給服務人員囉

像我這種愛吃香濃重口味的當然要選MEGA啦

 

水在桌上採自助的方式,是一般的常溫水

喝起來有飲水機的味道,有點可惜

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等了一會拉麵上桌,看到這湯頭誘人的顏色

還有超大塊肥美的叉燒,滑嫩的糖心蛋以及大把蔥花

整個就心情大好,準備大快朵頤啦

 

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因為點的是MEGA豚拉麵,湯頭較為濃厚

裡面有許多懸浮物,也就是豬背脂,一口喝下果然覺得超幸福

豚骨家的拉麵雖然湯頭非常濃,但是鹹度我覺得還算可以接受

不像有些拉麵店的湯頭喝了喉嚨會刺刺的那般鹹

 

既然是博多拉麵,麵條當然也是採用細麵囉

個人喜歡麵條有咬勁,所以每次吃拉麵都會選擇偏硬的麵條

吸附了滿滿的濃厚豚骨湯,每一口都能吃到豚骨湯頭的香甜

 

糖心蛋算是熟度控制得很好,裡面的橘紅色的蛋黃令人垂涎欲滴

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叉燒則是兩大片,厚度十足

一片較為偏瘦而另一片則是較為肥嫩,不只相當入味

整個叉燒的口感雖不稱上入口即化,但是也非常軟嫩

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如果覺得味道不夠,桌上有蒜泥、七味粉、鹽跟胡椒

可以依照自己喜好做搭配囉

 

總結:

再次造訪豚骨家,依舊沒有讓我失望

不管是湯頭、叉燒、糖心蛋,還是麵條的口感

都還是讓我覺得是家值得一再回訪的拉麵店

如果你也喜歡超濃厚的豚骨拉麵,那推薦一定要點MEGA豚拉麵

保證能心滿意足,回味無窮唷

 

豚骨家

地址:台南市中西區府中街22號

營業時間:11:30~14:00,17:30~20:00(周一公休)

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