[台中] 一福堂百年餅店，獨家珍珠奶茶太陽餅、現烤菠蘿蛋黃酥，歷久彌新絕妙好滋味！

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[台中珍珠奶茶節、中秋節伴手禮推薦/一福堂百年餅店]

說到台中名產，太陽餅一定榜上有名

而台中在地百年餅店一福堂

更是我的愛店之一，老店最近搭上熱潮

推出了獨家的珍珠奶茶太陽餅

不僅味道相當有特色，口感也讓人驚豔

這次趁著中秋前夕來到一福堂

還品嘗到了現烤的菠蘿蛋黃酥

原來老店也可以很創新，究竟什麼滋味

就讓我們一起來去一探究竟

  

一福堂在台中有幾間分店據點

今天我們來到的是港一店

位在台灣大道二段470號

附帶一提，只有這間才有現烤的菠蘿蛋黃酥唷

  

 

每次一踏進一福堂

眼光馬上就被滿滿的糕餅給吸引

這裡不僅有百年老店的功力

各種糕餅類的味道沒話說之外

包裝上也相當用心，自己吃送禮都很好看

 

一福堂還有經過台中市府認證

真正的百年老店，歷史相當悠久呢

 

一福堂港一店跟其他分店相比

最大的不同就是有現做的蛋黃酥

除了有好吃的餅，還可欣賞師傅做餅的過程

現在中秋節還有獨家推出限量的菠蘿蛋黃酥

每天都是這邊現烤現做，新鮮出爐

 

老實說，這是我第一次看到

師傅親手製作蛋黃酥，而且還是菠蘿蛋黃酥

經驗豐富的師傅每一顆蛋黃酥大小都恰到好處

再蓋上一層菠蘿皮，讓蛋黃酥成形

    

為了讓蛋黃酥表面呈現誘人色澤

當然少不了塗上蛋液的這個動作

反覆專注地把蛋液均勻塗上每一顆蛋黃酥

一邊看讓我們不禁更期待等等烤出來會怎樣

 

　 

送進烤箱，等待蛋黃酥變身囉

一邊烤不時飄來陣陣迷人的香氣

讓我們不知不覺都有點餓了呢

十幾分鐘後變成迷人的琥珀色澤

燈愣~菠蘿蛋黃酥完成囉

 

  

從剛剛的製作過程就知道

一福堂的菠蘿蛋黃酥因為全手工

所以是限量供應的，晚來的話就沒有了

 

 

第一次吃到菠蘿與蛋黃酥的結合

本來以為蛋黃酥本身就比較甜

搭上菠蘿皮肯定更甜更油更膩口，想不到完全相反

其一因為一福堂的蛋黃酥有減糖的設計

吃起來不會非常甜膩，爽口不少

其二就是他們家與一般烘培坊的蛋黃酥不同

平常吃到的大多使用豬油，雖然香氣逼人

但是也較為油膩，一福堂使用的是奶油

吃起來相對清爽不少，入口即化口感相當好

 

  

菠蘿蛋黃酥因為沒有添加防腐劑

只有七天的保存期限，要吃要快

包裝則是有8入與12入兩種，包裝很好看

中秋節送禮十分大方

  

今天來到一福堂，除了菠蘿蛋黃酥之外

太陽餅也是我個人推薦必買伴手禮

最近因為台中珍珠奶茶節，還推出珍奶太陽餅

愛吃太陽餅又愛嘗鮮的我當然要帶一盒

 

  

一福堂的太陽餅全部都是獨立個體包裝

讓每一塊餅都能保鮮，打開都是最佳口感

包裝袋上還有印上一福堂的LOGO

一生幸福不僅自己看了喜氣，送人也好看

  

珍珠奶茶太陽餅外觀乍看之下

似乎跟一般太陽餅沒有兩樣，不過咬開之後

撲鼻而來的茶香氣結合麥芽香讓人印象深刻

而內餡中的珍珠則是QQ的口感

與外層香酥的外皮完全相反，外酥內Q彈

口感上的層次變化非常豐富，相當驚喜

 

最後不能錯過的，還有一福堂招牌檸檬餅

鬆軟的蛋糕，覆上一層糖霜

帶有檸檬的香氣，酸酸甜甜相當清爽呢

 

一福堂百年餅店

地址:台中市台灣大道二段470號

電話:04-23228281

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