[台北信義] 天丼專門店金子半之助，每日限定獨家海膽天婦羅御膳，外酥內綿密馬糞海膽一吃難忘！

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[全台獨家海膽天婦羅御膳/金子半之助]

台灣人愛到日本旅遊，除了景色優美之外

最讓人念念不忘的，當然就是日本的美食

天婦羅與壽司、蕎麥麵合稱江戶三味

一直以來也是我的最愛，現炸的香酥天婦羅

搭配獨門的醬料，每一口都超大滿足

現在想要吃天婦羅不用到日本

最道地的金子半之助就能享用到

而且現在還限定門市、限量推出

全球獨家的海膽天婦羅御膳

新鮮紫蘇葉裹上日本直送馬糞海膽

使用與店內丼飯不同的棒炸技術

究竟有什麼迷人魅力，就快點一起來去吃吃看囉

   

喜愛吃天丼的人一定對金子半之助不陌生吧

這個從日本席捲到台灣的平價豪華天丼

現在許多百貨內都有分店

今天我們來到的是新光三越新天地A8店

位於A8館的地下二樓

今天我們就是衝著海膽天婦羅御膳而來

目前全台的分店只有微風北車、新光三越A8與中港店有

而且一天只有限量20份，賣完明日請早

附帶一提，海膽天婦羅御膳只要490元

可以吃到日本直送的馬糞海膽

以及雞肉、鱚魚、鳳尾蝦等食材，CP值非常高

  

金子半之助的用餐區走的是日式的風格

適合一個人的吧台座位

可以親眼欣賞師傅炸出美味的天婦羅

跟朋友一起來吃的話也有適合聊天的方桌

整體以原木與黃色系燈光，營造出溫暖的氛圍

 

入座後服務人員送上黑豆茶，

使用經過烘焙的日本黑豆，

黑豆獨特的香氣相當迷人，

搭配天丼更是十分解膩。

  

  

不多久我們點的海膽天婦羅御膳上桌囉

這盤現炸上桌的天婦羅

有雞肉、鱚魚、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯與青龍椒

從海鮮到肉品、蔬菜應有盡有，堪稱海陸大集合

不過卻沒看到主角海膽，原來海膽是另外現炸，

等等才會上桌，美好的海膽是值得等待的

 

在等待海膽上桌前，可以先品嘗一下雞肉

以往雞肉給人就是比較乾柴的感覺

金子半之助的雞肉完全不會，咬下軟嫩多汁

沾上些主廚特製鹽更能帶出雞肉本身的鮮甜

此外因為跟紫蘇葉一同下鍋

咬下時還會有淡淡的紫蘇香氣

 

一邊吃著雞肉的時候，海膽上桌了

使用新鮮紫蘇葉，包裹日本直送馬糞海膽

每一捲內都有約5片的海膽，真材實料

   

金子半之助這次全新推出的海膽天婦羅御膳

使用的是日本進口的高級日清天粉

以胡麻油用棒炸的技術呈現，與丼飯的花炸相比

麵衣上較為輕薄，口感更為清爽

一口咬下更是讓我驚為天人，本以為油炸過的海膽

會變得有點粉粉的口感，想不到外層香酥

內部依舊是半生熟的狀態，爆漿綿密口感

滿口的海味，讓我不禁佩服師傅的炸工與火侯

 

現炸的香酥天婦羅，當然最是下飯啦

金子半之助使用的是台東池上的冠軍米

米粒飽滿Q彈，放上半熟蛋淋上日式醬油、七味粉

每一口都是大大滿足，超級享受

鳳尾蝦則是可以沾著日式蘿蔔泥享用

口感上溫潤清爽，更能帶出鳳尾蝦的鮮美

 

鱚魚則是許多日本料理店會見到的食材

肉質細緻，外酥內嫩相當多汁

除了可沾蘿蔔泥之外，與日式醬油也是絕配

   

不得不說這天婦羅御膳真的很豐富

除了有海膽、有魚有肉有蝦

蔬菜類也不缺席，青龍椒、舞菇、紫薯

青龍椒本身是不會辣的，入口很清甜

紫薯綿密香甜、舞菇十分多汁，表現都可圈可點

 

最後還有味噌湯，以紅白兩種味噌調味而成

搭配澎湖的紫菜，喝起來不會太過死鹹

替今天的海膽天婦羅御膳饗宴畫下完美句點

金子半之助新光三越A8新天地店

電話 02-2723-5003

地址：台北市信義區松高路12號 B2

營業時間：週日~週四11：00-21：30 /

              週五~週六及例假日11：00-22：00

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