[台中西屯] 大祥海鮮燒鵝，想吃尚青海產不用跑漁港，平價享用五星級大廚美食！ @尼豪的美食旅行手札

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[台中西屯平價新鮮海產推薦/大祥海鮮燒鵝]

平常跟三五兄弟好友聚餐，海產店就是我們最常聚的地方

尤其是夏天吃肥美的海鮮，來上杯啤酒

真的是絕佳的享受，而以往想要吃海產

許多人都會往海邊漁港跑，現在想吃新鮮海產

不用再大老遠跑到海港去啦

台中西屯市區的這間大祥海鮮燒鵝

許多海鮮都是當天現流與店內現抓

新鮮度百分百，此外他們家燒鵝更是一絕

主廚還是前日月潭涵碧樓的中餐主廚

享用尚青海產、五星級大廚手藝不用花大錢唷

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▲大祥海鮮燒鵝餐廳位在熱鬧的台中市中心

西屯區漢口路一段47號，漢口國中斜對面

▲開車前來的話也不用擔心市區不好停車

50公尺遠的台灣大道與漢口路口就有停車場唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳用餐區大多以圓桌為主

相當適合朋友一起來聚餐，聊天也很方便

▲此外店內還有包廂區，想要有跟家人或朋友的用餐時光

也可以提前來電預約包廂唷

▲店內一隅還瞥到，原來大祥有不少媒體來採訪過

想必師傅廚藝肯定有兩把刷子

等等就來品嘗，一探究竟

▲大祥店內最吸睛的地方，莫過於就是這一區

許多店內活體養殖的水產

以及眾多當天才從產地直送的新鮮海鮮

光是看到彭湃的海鮮就讓人食指大動

▲入座後準備來點餐囉

一眼往菜單上看去，大祥最少有上百道菜色

從熱炒到各種生猛海鮮，甚至粥跟客家菜

全部都不缺席，菜色選擇堪稱是相當豐富

而價位則是相當平實，從100元起就可享用

▲如果跟我一樣看過去實在太多菜不知道怎麼點

那牆上還有主廚推薦，以及大祥的人氣菜色

第一次來可以先從這邊開始品嘗唷

▲而如果是家人或朋友朋友多人聚餐的話

這裡也有搭配好的合菜唷

▲大祥的海鮮主打就是新鮮，除了產地直送的魚貨外

店內的龍蝦、螃蟹等都是現點才現撈

活跳跳的生猛海鮮新鮮度當然是沒話說

而這邊雖然食材好，價位卻也很平價

活的波士頓龍蝦只要899元，大沙公也只要1200元

每隻都是超過一斤以上的重量唷

▲首先上桌的是紅蟳鮮蝦粥

結合了海中的紅蟳以及鮮蝦，讓這鍋粥變得海味十足

一上桌就聞到迷人的香氣，讓人胃口大開

▲這紅蟳鮮蝦粥其實一直都是他們家招牌之一

湯頭除了有紅蟳以及鮮蝦的鮮甜之外

還有淡淡的堅果香，氣味層次相當豐富

建議大家可以先品嘗原味

接著可以加入一旁的店家自製XO醬，讓口味更多變化

▲鹹蛋綠竹筍，這道菜使用的是當季的食材

現在夏天最盛產的就是清甜的綠竹筍了

搭配鹹蛋的淡淡鹹味，更能帶出綠竹筍的鮮甜

一口咬下綠竹筍相當爽脆多汁，爽口無比

▲接著是今天的重頭戲之一

這沙公因為是活體，完全就是新鮮度百分百

而最棒的料理方式當然就是品嘗他的原味

所以我們這隻沙公選擇的是清蒸的方式

▲喜愛吃螃蟹的都知道，沙公最有名的

莫過於就是他那Q彈紮實的蟹肉了

光看這兩隻螯的大小，就可想像肉質的飽滿

而店家也相當貼心，上桌時就已幫我們把蟹殼壓碎

整隻大螯送進嘴中爽度真的百分百

鮮甜度與肉質Q彈就更不在話下了

▲對於無肉不歡的我來說，當然除了海鮮之外

肉當然也是不可缺席的囉

這蒜香牛選用的是菲力的部位

口感上較為軟嫩，也因為油脂沒有那麼多

吃起來也不會過於膩口，清爽口感適合夏天

▲與蒜片一同入口，牛肉跟蒜香兩種香氣相輔相成

而這牛肉的熟度也控制得恰到好處

吃起來完全不乾不柴，肉汁盡在其中

▲白灼鮮蚵，有別於一般的海產店

這邊的鮮蚵川燙之後，就放在冰上冰鎮上桌

尤其是夏天吃起來特別清爽不少

▲這鮮蚵不只SIZE超大，每一顆都超肥

而且最重要的是新鮮度夠，完全沒有腥味

此外熟度的部分也控制得恰到好處

咬下後整個爆漿，滿口鮮甜超爽快

愛吃鮮蚵的話這道菜我個人滿推薦的唷

▲青龍椒炒蛋，乍看之下應該是到會辣的料理

不過其實青龍椒本身是不辣的，反而是有清甜的味道

帶有獨特的辣椒香氣，與軟嫩的炒蛋搭配相當開胃下飯

▲接著這道菜上桌光是視覺上的效果就相當驚人

整隻波士頓龍蝦，搭配蒜蓉一上桌就香氣十足

尤其是那兩隻大螯，裡面的肉非常飽滿Q彈

一口咬下真的是超大的享受

▲除了主角波士頓龍蝦之外，底下的粉絲

也吸滿了湯汁，帶有龍蝦的鮮甜味

▲大祥既然叫做海鮮燒鵝餐廳

想必除了海鮮之外，不能錯過的就是燒鵝了

大祥的燒鵝經過獨家的調味料醃製兩天後

接著才能掛進烤爐，一上桌表皮的琥珀色相當誘人

▲這邊的燒鵝吃起來表皮非常香酥

不過內部的鵝肉卻是相當多汁軟嫩

完全就是一整個外酥內軟，而且因為經過醃製

不用再沾任何調味料就非常好吃

▲避風塘大蝦，這道也是許多餐廳的功夫菜

超大SIZE的海大蝦，紮實的口感

搭配蒜酥的香氣相當值得一嚐

▲清蒸紅條，這邊的漁獲大多都是當天產地直送

而紅條一直也都是很多海產店的熱門魚種

肉質細緻清甜，簡單清蒸就能吃出魚的原味

▲最後還有剝皮辣椒雞湯，這邊的剝皮辣椒雞

除了剝皮辣椒與土雞之外，還加了夏天當季的竹筍

讓這雞湯除了剝皮辣椒的微甜跟微辣之外

還多了筍子的清香，喝起來相當涮嘴呢

大祥海鮮燒鵝餐廳

地址：台中市西屯區漢口路一段47號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00

電話： 04-2312-1067

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