[新北蘆洲] 黑炭燒烤本舖純手工新鮮肉串、基隆海港直送尚青海鮮，三五好友小酌好去處蘆洲美食宵夜串燒居酒屋

吃。北台灣尼豪2017-05-260

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[蘆洲長榮路光華路宵夜燒烤美食推薦/黑炭燒烤本舖]

許多人應該跟我一樣，每到周末假日夜晚

最愛跟朋友一起小酌一杯話家常

這時再來個燒烤就超對味啦，今天我們吃的這間燒烤

可是一路從基隆紅到蘆洲來的夯店唷

最特別的就是食材都是老闆自行採買，肉串自行手工串

更因為他們來自基隆，海鮮也是崁仔頂新鮮直送

堅持純烤不油炸，低鹽低油品嘗食材原味

再來杯超冰涼的啤酒，真的是太享受啦

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▲黑炭燒烤本舖蘆洲店位在新北市蘆洲的鬧區

長榮路46巷的巷內，紅色的外觀搭配黑炭兩個大字

在夜晚特別顯眼，經過要錯過都很難

▲黑炭燒烤本舖蘆洲店用餐區分為室內以及門口開放區

一踏進黑炭就看見門口這台超帥氣的重機

可是改裝了四顆渦輪，馬力超級驚人

原來是老闆對重機有滿滿的愛

才會在店內擺了這麼一台重機呢

▲這就是菜單囉，他們家的串烤類價位從45元起

最特別的就是有超豐富的口味，一眼望去有十多種阿

像是牛肉串就有7種，從原味到各種變化通通都有

此外還有海鮮、炸物，想要填飽肚子的話也有飯糰蓋飯

選擇上真的算是非常豐富，而且據說他們每季換菜單

畢竟像是海鮮這種就是要當季才好吃阿

▲現在店內消費滿額還有送鹽燒雞肉串

以及來店不限金額，都有生啤第二杯半價唷

▲他們家的烤物都是堅持純烤，不油炸

所以點餐後要稍等一下啦

▲炎熱的夏天，加上生啤第二杯又半價

立馬跟朋友先叫了兩杯，燒烤還沒來先喝了再說

這裡的生啤最特別的就是使用冰杯

整個杯子外層結了一層厚厚的霜

讓啤酒喝起來更冰更順口，暢快度百分百

▲首先就由牛肉串替今晚的燒烤之旅開場

我們點了兩種風格迥異的牛肉串，鹽燒以及辣味噌

附帶一提他們家的醬料都是自己製作的唷

▲鹽燒牛肉串我覺得完全就是吃食材的串燒

簡單使用鹽以及些許胡椒調味，簡單帶出牛肉的鮮甜

加上他們燒烤的火侯控制得宜，大約七分的熟度

牛肉入口後相當軟嫩，越嚼鮮甜肉汁漸漸充滿口中，超讚

▲而辣味噌牛肉串則是相對屬於味道較重的口感

他們家的辣味噌辣度非常足，炎熱的夏天

吃起來格外開胃，尤其是愛吃敢吃辣的

肯定會覺得相當過癮，跟啤酒堪稱絕配

▲接著是JC牛肉串，點餐的時候很好奇JC到底是什麼

原來JC就是英文JUICY的意思，看這個光澤

就知道真的很多汁了，使用美國的翼板牛

厚度十足大口咬下超級過癮

▲許多喜愛新疆風味的人，吃羊肉串都指名要孜然風味

而黑炭這裡當然也少不了孜然羊肉串囉

他們家的羊肉串吃起來口感軟嫩有彈性

反覆咀嚼後孜然與羊肉香氣混和，越吃越涮嘴

據說孜然粉還是老闆自己用孜然粒與中藥粉調配的唷

▲接著這道是有經過檸檬醃製的雞肉串

吃起來微酸的檸檬味，更能帶出雞肉的鮮甜

此外還有淡淡的檸檬清香，吃起來相當清爽

另外大家有沒有發現他們的串烤，都會附上些新鮮洋蔥

這洋蔥也是每天手工撥的唷，搭著吃可以變出新口感呢

▲這幾年韓劇在電視上發燒，韓式風味也漸漸流行

同行的女性友人就點了這韓式豬肉串

雖然這是搭配韓式辣醬，不過吃起來不會很辣唷

▲培根金針肉串也是他們家的超夯菜色

而且還取了個超有創意的名字叫做培根珍會捲

因為培根的包裹，讓金針豐富的汁可以鎖在其中

大口咬下的時候鮮甜的金針菇與培根的微鹹結合

兩者相輔相成，讓味道在口中達到一個和諧

▲再來這道是我跟朋友都讚不絕口的松阪豬

他們家的松阪豬是真正的松阪豬

也就是一隻豬只有六兩的黃金六兩豬頸肉

因為數量少所以也是限量供應，要吃還要看運氣唷

▲從這豬肉一層層的紋路，就知道這松阪豬假不了

口感上一如我對他的期待，入口相當爽脆

加上油花分布均勻，香氣十足

▲而雞肉串則是使用帶皮的新鮮雞腿肉

我們點了鹽烤、醬燒以及辣味噌三種口味

老實說三種都好吃，而且雞腿肉真的超嫩

表面的雞皮烤得焦香，但內部依舊多汁，口感層次豐富

▲起司雞腿排則是屬於比較具有創意的一道料理

雞腿已經貼心去骨，上方的起司量給得毫不手軟

▲建議大家這道菜一定要趁熱吃，最好一上桌就享用

熱呼呼的起司與雞肉，一夾起來就牽絲

不只口感上香氣十足，連視覺也是種享受

▲前面吃了這麼多肉，是時候該來進攻海鮮了

黑炭的鯖魚屬於比較厚實有肉的那種，咬起來很爽快

加上表皮烤到微焦香氣十足，簡單擠上檸檬

微微的檸檬酸就可以帶出鯖魚的天然甜味

▲透抽也是從基隆新鮮直送，入口咀嚼後

慢慢地透抽甜味會釋放出來，越咬越過癮

是下酒的最佳伙伴之一唷

▲雖然黑炭是賣燒烤為主，不過也有提供部分炸物

像是這炸生蠔我就覺得真的很可以點

▲現炸的香酥生蠔，內部相當多汁JUICY

而且入口就是滿滿的鮮甜，完全沒有任何腥味

搭配自家調製的泰式醬，酸酸甜甜滋味超棒

▲酒蒸蛤蜊則是使用米酒以及昆布高湯去蒸煮

不得不說這蛤蜊得SIZE還真不小

而且蒸的熟度也剛剛好，蛤蜊的那顆泡泡還沒破

吃起來口感軟嫩，保有完整的鮮甜

▲而除了吃蛤蜊之外，這酒蒸蛤蜊的湯也是必喝的

濃縮了滿滿的蛤蜊精華，入口鮮甜度破表阿

▲雖然今晚主角就是吃肉喝酒，但吃了這麼多的大魚大肉

當然也要來點蔬菜，均衡一下才健康啦

▲杏鮑菇與香菇都屬於超多汁爆漿系列

雖然經過高溫燒烤，不過內部的湯汁完全沒減少

入口爆漿滋味超美妙阿

▲筊白筍則是貼心的已經去皮完成

而且還切成小塊，方便朋友們共享

簡單沾上些鹽就很對味囉

▲為了控制蔬菜的品質

他們家的蔬菜不是農場直運，就是市場採買

所以新鮮度完全沒話說，這玉米筍也是相當鮮甜

即便完全不調味也覺得很好吃

▲再來是炸湯豆腐，上方撒上蔥花以及柴魚香噴噴上桌

看這個表皮，就知道這豆腐炸得有多酥

因為豆腐本身味道較淡，所以一般吃炸豆腐

所以最怕就是有油耗味，他們家的炸豆腐完全沒有

▲金黃香酥外皮吸滿微甜的醬汁，滋味引人入勝

而豆腐內部則是堪稱入口即化，不過吃這豆腐的時候

因為現炸溫度較高，要小心燙口唷

▲以往吃燒烤，沒吃飯總會有種吃不太飽的感覺

幸好黑炭這邊也有提供飯糰等主食

而且都是每天現煮壽司米，手工自行捏製的唷

▲我們點的是辣味噌的鮭魚飯糰，老實說真的很辣

辣得相當過癮，飯糰內都可以吃到鮭魚肉，真材實料

▲最後再來一鍋剝皮辣椒雞，暖暖胃準備結束這一餐

他們家的剝皮辣椒雞我覺得CP值還滿高的

一鍋四個人吃綽綽有餘，裡面有雞腿肉以及蛤蜊

湯頭除了剝皮辣椒本身的甜味之外，還有蛤蜊的鮮甜

口感相當溫潤順口，越喝越涮嘴唷

黑炭燒烤本舖蘆洲店

地址： 247新北市蘆洲區長榮路46巷2號

電話： 02-8285-4588

營業時間： 18:00–01:30(周一公休)

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