台北福華江南春豪享烤鴨合菜~櫻桃鴨五吃、星級飯店大廚手藝在家享用!

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台北福華江南春豪享烤鴨合菜~櫻桃鴨五吃、星級飯店大廚手藝在家享用! @尼豪的美食旅行手札

疫情期間在家用餐總是比較安心,台北福華飯店的江南春現在推出豪享烤鴨合菜,五星級飯店大廚的手藝在家就可以跟家人共享!整隻櫻桃鴨五吃口味超豐富,除了片皮鴨、銀芽炒鴨絲、醬燒鴨架,還有酸菜鴨湯以及搭配起司的片皮滋飯糕,每一道表現都非常棒!整隻櫻桃鴨之外還有紹興醉雞、蘇式燻魚雙拼、生炒鮮蝦仁、鴨油蔥油麵線、蒜酥高麗菜芯,帶回家四~五人吃還是超飽!
台北福華江南春豪享烤鴨合菜
-訂購連結: https://bit.ly/3ME3P9k
-電話訂購: 02 2326-7420江南春
備註 : 需前一天提早預訂

台北福華江南春豪享烤鴨合菜~櫻桃鴨五吃、星級飯店大廚手藝在家享用! @尼豪的美食旅行手札

今天在家享用的是台北福華飯店江南春的豪享烤鴨合菜,只要前一天線上或電話訂購,隔天就可直接到飯店自取,外帶會用紙箱裝好,上方還有提繩,不只方便攜帶也可以保溫,到家打開還是熱的!

台北福華江南春豪享烤鴨合菜~櫻桃鴨五吃、星級飯店大廚手藝在家享用! @尼豪的美食旅行手札

豪享烤鴨合菜除了整整一隻櫻桃鴨做五吃之外,還有紹興醉雞、蘇式燻魚雙拼、生炒鮮蝦仁、鴨油蔥油麵線、蒜酥高麗菜芯,每道菜份量都還不少,老實說比我想像中還多很多,擺起來滿滿一桌,家人看到都超開心!

紹興醉雞、蘇式燻魚雙拼

 

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雖說今天主角是烤鴨,但其他的配菜也不馬虎,紹興醉雞的淡淡酒香很迷人,而且調味上不會太重,夏天當做開胃菜非常清爽,而且他們家的醉雞使用的無骨雞腿,對於我這種懶人來說超方便!

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蘇式燻魚則同樣是道冷菜,薄薄的粉衣內部的魚肉軟嫩,酸甜的口味完全不膩口,吃起來非常涮嘴!

櫻桃鴨第一吃  片皮櫻桃鴨

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豪享烤鴨合菜的櫻桃鴨共做五吃,第一吃是烤鴨必吃的片皮鴨!油油亮亮的櫻桃鴨,鴨皮的油脂相當豐富,入口相當多汁而且香氣逼人,而且因為有刷上麥芽糖液,鴨皮還帶有淡淡焦糖香氣。

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帶皮的櫻桃鴨沾上甜麵醬,搭配蔥段與小黃瓜,平常在餐廳才能吃到的片皮鴨在家就能享用!他們家的甜麵醬屬於偏甜的口味,不會太過死鹹,餅皮包起送進口中真的超滿足。

櫻桃鴨第二吃  片皮滋飯糕

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福華江南春的烤鴨招牌菜色之一就是這片皮滋飯糕,片下的櫻桃鴨皮搭上起司與油炸過的米飯,一顆顆看起來宛如鴨肉握壽司。

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油炸過的米飯表面酥香,搭配油滋滋的鴨皮、香濃的起司,整個香氣在口中爆發,特別是咀嚼後米飯與起司、鴨皮混合後,三者味道相輔相成,吃完後還覺得意猶未盡!

櫻桃鴨第三吃  銀芽炒鴨絲

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鴨肉的部分則是做成銀芽炒鴨絲,軟嫩的鴨肉與爽脆的豆芽菜,口感層次相當豐富,鹹香夠味!

櫻桃鴨第四吃  醬燒鴨架

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鴨架的部分則是醬炒,算是味道比較重的一道菜,鴨架上還有不少鴨肉,這道菜我們沒吃完,晚上還拿出來一邊啃著鴨骨配啤酒。

櫻桃鴨第五吃  特製酸菜鴨湯

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酸菜鴨湯的部分則是貼心把料與湯分開裝,酸菜鴨湯有著酸菜本身的微酸與鴨肉的甘甜,喝起來不會過酸相當溫潤順口,裡面還有粉絲吸滿了酸菜湯,吃起來相當過癮。

生炒鮮蝦仁

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除了烤鴨之外,這套合菜其他配菜也超有亮點,雖說是蝦仁但根本就是大白蝦的SIZE,搭配洋菇、甜椒等清炒,口感上相當清爽,蝦仁爽脆可口。

蒜酥高麗菜芯

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搭配蒜酥清炒的高麗菜芯,口感清甜爽脆可口,蒜酥的香氣更有畫龍點睛的效果,讓這高麗菜芯看起來簡單,但香氣相當豐富。

鴨油蔥油麵線

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這套合菜主食的部分則是鴨油蔥油麵線,鴨油加上蔥油包覆著麵線,雙重的香氣讓人一口接一口。

餐廳資訊

台北福華江南春豪享烤鴨合菜
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備註 : 需前一天提早預訂

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