疫情期間在家用餐總是比較安心，台北福華飯店的江南春現在推出豪享烤鴨合菜，五星級飯店大廚的手藝在家就可以跟家人共享！整隻櫻桃鴨五吃口味超豐富，除了片皮鴨、銀芽炒鴨絲、醬燒鴨架，還有酸菜鴨湯以及搭配起司的片皮滋飯糕，每一道表現都非常棒！整隻櫻桃鴨之外還有紹興醉雞、蘇式燻魚雙拼、生炒鮮蝦仁、鴨油蔥油麵線、蒜酥高麗菜芯，帶回家四～五人吃還是超飽！
台北福華江南春豪享烤鴨合菜
-訂購連結: https://bit.ly/3ME3P9k
-電話訂購: 02 2326-7420江南春
備註 : 需前一天提早預訂
今天在家享用的是台北福華飯店江南春的豪享烤鴨合菜，只要前一天線上或電話訂購，隔天就可直接到飯店自取，外帶會用紙箱裝好，上方還有提繩，不只方便攜帶也可以保溫，到家打開還是熱的！
豪享烤鴨合菜除了整整一隻櫻桃鴨做五吃之外，還有紹興醉雞、蘇式燻魚雙拼、生炒鮮蝦仁、鴨油蔥油麵線、蒜酥高麗菜芯，每道菜份量都還不少，老實說比我想像中還多很多，擺起來滿滿一桌，家人看到都超開心！
內容目錄
紹興醉雞、蘇式燻魚雙拼
雖說今天主角是烤鴨，但其他的配菜也不馬虎，紹興醉雞的淡淡酒香很迷人，而且調味上不會太重，夏天當做開胃菜非常清爽，而且他們家的醉雞使用的無骨雞腿，對於我這種懶人來說超方便！
蘇式燻魚則同樣是道冷菜，薄薄的粉衣內部的魚肉軟嫩，酸甜的口味完全不膩口，吃起來非常涮嘴！
櫻桃鴨第一吃 片皮櫻桃鴨
豪享烤鴨合菜的櫻桃鴨共做五吃，第一吃是烤鴨必吃的片皮鴨！油油亮亮的櫻桃鴨，鴨皮的油脂相當豐富，入口相當多汁而且香氣逼人，而且因為有刷上麥芽糖液，鴨皮還帶有淡淡焦糖香氣。
帶皮的櫻桃鴨沾上甜麵醬，搭配蔥段與小黃瓜，平常在餐廳才能吃到的片皮鴨在家就能享用！他們家的甜麵醬屬於偏甜的口味，不會太過死鹹，餅皮包起送進口中真的超滿足。
櫻桃鴨第二吃 片皮滋飯糕
福華江南春的烤鴨招牌菜色之一就是這片皮滋飯糕，片下的櫻桃鴨皮搭上起司與油炸過的米飯，一顆顆看起來宛如鴨肉握壽司。
油炸過的米飯表面酥香，搭配油滋滋的鴨皮、香濃的起司，整個香氣在口中爆發，特別是咀嚼後米飯與起司、鴨皮混合後，三者味道相輔相成，吃完後還覺得意猶未盡！
櫻桃鴨第三吃 銀芽炒鴨絲
鴨肉的部分則是做成銀芽炒鴨絲，軟嫩的鴨肉與爽脆的豆芽菜，口感層次相當豐富，鹹香夠味！
櫻桃鴨第四吃 醬燒鴨架
鴨架的部分則是醬炒，算是味道比較重的一道菜，鴨架上還有不少鴨肉，這道菜我們沒吃完，晚上還拿出來一邊啃著鴨骨配啤酒。
櫻桃鴨第五吃 特製酸菜鴨湯
酸菜鴨湯的部分則是貼心把料與湯分開裝，酸菜鴨湯有著酸菜本身的微酸與鴨肉的甘甜，喝起來不會過酸相當溫潤順口，裡面還有粉絲吸滿了酸菜湯，吃起來相當過癮。
生炒鮮蝦仁
除了烤鴨之外，這套合菜其他配菜也超有亮點，雖說是蝦仁但根本就是大白蝦的SIZE，搭配洋菇、甜椒等清炒，口感上相當清爽，蝦仁爽脆可口。
蒜酥高麗菜芯
搭配蒜酥清炒的高麗菜芯，口感清甜爽脆可口，蒜酥的香氣更有畫龍點睛的效果，讓這高麗菜芯看起來簡單，但香氣相當豐富。
鴨油蔥油麵線
這套合菜主食的部分則是鴨油蔥油麵線，鴨油加上蔥油包覆著麵線，雙重的香氣讓人一口接一口。
餐廳資訊
台北福華江南春豪享烤鴨合菜
-訂購連結: https://bit.ly/3ME3P9k
-電話訂購: 02 2326-7420江南春
備註 : 需前一天提早預訂
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