[台北大安] 囍聚精緻鍋物，頂級食材真材實料，海鮮超青湯頭清爽鮮美！

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[台北頂級涮涮鍋火鍋推薦/囍聚精緻鍋物]

氣溫溜滑梯，冬天的腳步近了

又到了吃火鍋的季節

這間囍聚精緻鍋物，在兩年多前

我就有來造訪過，肥美的海鮮

搭配優質的肉品、鮮美的湯頭

當時吃過就一直很難忘

最近天氣涼了吃火鍋馬上又想到他囉

來看看這次囍聚又要端出什麼好料來

 

▲囍聚精緻鍋物位在台北市大安區

捷運國父紀念館站附近

光復南路72巷7弄17號，深色的木門

搭配紅色的燈籠，相當具有質感

 

▲門口的等待區也相當有禪意

簡單的配色，搭配饒富意境的圖畫

一踏進這裡就感覺遠離了台北市區的吵雜

 

▲囍聚的用餐區一共有兩層樓

一樓的部分主要以兩人、四人的方桌為主

桌與桌之間有竹簾，用餐隱密性高

 

▲地下室則是有三間包廂

分別可坐下6~10人，更適合好友聚餐

想要使用包廂的話建議要先預約唷

 

▲今天我們享用的是海陸雙人鍋物

鮮紅蟳海鮮搭配美國PRIME無骨牛小排

不吃牛的話也有西班牙伊比利豬可以選擇

完整菜單請點我https://goo.gl/cNEpcK

 

▲點好餐點後服務人員送上開胃小菜

分別是紫蘇蘋果與梅漬番茄

外觀看起來雖然不特別，不過這番茄

一咬下去我還滿驚豔的，酸酸甜甜的口感

帶有梅子的香氣，不只開胃還很涮嘴

蘋果則是帶有紫蘇的淡淡清香，搭配起來相當清爽

▲調味用的蔥蒜以及辣椒這時也上桌了

可以依照自己的喜好做調配

 

▲因為今天點的是雙人鍋物套餐

所以從開胃菜開始就是都有雙人份

今天的開胃菜共有兩種可以選擇

我與同行友人一人選了一種來品嘗

  

▲其一是我選的生魚片

雖然囍聚不是日本料理店

但生魚片的新鮮度依舊是沒話說

生食級的干貝表面微炙帶有焦香氣

入口盡是滿滿的鮮甜，而鮭魚與鮪魚

則是冰度控制得恰到好處，口感絕佳

 

▲朋友的開胃菜則是燉豬軟骨

燉煮到軟嫩入口即化的豬軟骨

以及呈現誘人色澤的蘿蔔，想必燉這豬軟骨

肯定花費不少的時間

 

▲一邊吃著前菜，服務人員送上湯鍋

點雙人套餐附的蔬菜盤已經入鍋排列整齊

蔬菜不僅種類多，配色上也很豐富

光是視覺上就是一大享受

 

▲囍聚的湯頭有別於一般的火鍋店

是使用老母雞與十多種蔬果熬煮出來的鮮美湯頭

裡面還加入了不少干貝，有畫龍點睛的效果

味道雖然沒有很重，但是細細品嘗後

就可以感覺到他清爽又淡淡的鮮甜，引人入勝

 

▲蔬菜的挑選上感覺老闆也是煞費苦心

玉米選用可生食甜度破表的水果玉米

而南瓜也是香甜的栗子南瓜

香菇更是不記成本，超大朵直接入鍋

雖然我本身比較愛吃肉，但看到這些好料

忍不住全部也一起吃下肚

 

▲只要點套餐，都有附上主食一份

可以選擇飯或者是烏龍麵

而想要對犒賞自己，享受一下的話

還可加價選擇四倍濃海膽蓋飯

或者是鮭魚卵多到滿出來的爆卵海膽飯

 

▲超愛吃鮭魚卵的我當然要選爆卵海膽飯囉

不誇張，這爆卵海膽飯的鮭魚卵

真的是滿到整個碗都裝不下

每一口都可以吃到滿滿的鮭魚卵

來自大海的爆漿滋味，實在是太美妙了

 

▲友人點的則是四倍濃海膽蓋飯

四倍份量的海膽，愛吃海膽的人

千萬不能錯過，尤其他們家的海膽

完全沒有明礬味，顆粒分明新鮮度沒話說

 

▲以往吃火鍋我總是選牛肉比較多

這次來囍聚，看到西班牙伊比利豬

忍不住想要嘗一嘗他的美味

於是這次我們就捨棄美國無骨牛小排

選擇了西班牙的伊比利豬囉

老實說看起來真的是有一點像牛肉呢

 

▲伊比利豬下鍋後涮個幾秒熟了即可享用

煮太老反而可惜，這豬肉吃起來

完全就是不輸給牛肉的香氣跟口感

我覺得即使不用沾醬，也非常好吃

 

▲主角上場啦，這盤超大超霸氣的紅蟳海鮮

除了主角大紅蟳之外，一旁的配角實力也不容小覷

 

▲涼涼的深秋，吃螃蟹正肥美

看這紅蟳的蟹膏跟卵整個都要爆出來了

實在是太誘人啦

 

▲鮑魚的部分則是使用活的鮑魚

上桌的時候還在扭動，新鮮度百分百

  

 

▲蝦子的部分則是提供兩種

天使紅蝦以及草蝦，兩種都已貼心去殼

相較之下我個人喜愛草蝦多一些

不過天使紅蝦也有特殊的甜味，相當有特色

  

▲牛奶貝、小卷、鮭魚、干貝

這一盤海鮮盤雖以紅蟳命名

不過實際上卻有10種左右的海鮮

每一種樣貌跟身材都是一等一的阿

 

▲全部下鍋煮食，忍不住想要快點來品嘗了

看這鍋子簡直幾乎快要擺不下囉

這個份量兩個人吃實在是超過癮的啦

 

▲囍聚除了食材頂級，服務也沒話說

問到許多人愛不愛吃螃蟹

大部分的人應該都愛，但是都不愛剝蟹

也剝得不太上手，囍聚也知道大家不愛剝蟹

所以還有幫忙剝蟹的服務，吃螃蟹動口不動手

 

▲滿滿的蟹肉，搭配橘紅色的蟹卵

一入口就是鮮甜與香濃度破表

愛吃螃蟹不會剝蟹，來囍聚就對啦

 

▲煮完這些海鮮的湯頭，鮮甜度破表

直接丟掉實在太可惜，就算吃不下

還是要請服務人員來煮個雜炊

果然滿滿大海的甜味，不用任何調味

簡單放上蔥花、松露與海苔就相當迷人

 

▲今天的餐後甜點則是有兩種可選擇

其一是紅棗銀耳湯，銀耳熬煮到相當綿密

入口就是滿滿的膠質，想必花上不少時間

而芒果果撈則是有著濃濃南洋風味，相當爽口

吃飽喝足後就結束今天的囍聚饗宴啦

囍聚精緻鍋物

地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號

電話：02-8773-8335

營業時間：平日 17:30–00:00

      假日 11:30–14:00, 17:30–00:00

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