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隱藏在東區小巷之中的川譜

有著一系列豐富的道地川菜佳餚

除了一般川菜館的單點方式之外

還有提供單點吃到飽

這也是我首次吃川菜吃到飽呢

由官網的介紹得知

川菜還有分不同的派別

川譜則是屬於所謂的渝派川菜

"渝派川菜大方粗獷,以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱稱,俗稱江湖菜。

較早的菜式起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店,並逐漸在市民中流傳。"

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招牌上一個大大的LOGO

讓人很難不去注意到這間餐廳

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餐廳主要走的是高雅的深色系風格

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牆上的裝飾走的是中國風格

有著呼應餐廳的川劇臉譜還有一些字畫

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另一旁則有個吧台區

有提供一些飲料以及酒類

但不包含在吃到飽之中

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除了開放式的座位外還有三個包廂

裡面是大圓桌適合三五好友或家人聚餐

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目錄分成兩本

左邊比較大本的是單點式的菜單

右邊的則是吃到飽的菜單囉

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翻開來看菜單共有五六頁之多

據店家表示總共有七十多道料理呢

除了一些川菜有名的辛辣料理外

也有不少是屬於不辣的部分

甚至還有些是甜食

種類算是相當豐富

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所有菜色從這加點單就能一目瞭然啦

想吃什麼自己選

不知道怎麼點的話可以詢問服務生

他們都會大方介紹他們店裡的招牌菜

如果喜歡不辣的料理可以選擇特色佳餚內的菜色

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吃到飽雖然沒有提供飲料

不過還是有開水可以喝

所以不用擔心會太辣

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首先送上招待的烏梅釀

清涼的烏梅釀在炎熱的夏天令人相當開胃

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這是裝白飯的容器

有點像是泰式料理的感覺

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首先先吃點涼菜開開胃

這算是店家招牌菜之一口水雞

雞肉算是有嫩不柴

看起來雖然底下都是辣油

可是辣度不會太辣

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剝椒皮蛋看起來滿滿的辣椒

辣度還算可以接受

但辣椒的香氣卻是相當迷人

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夫妻肺片

這道菜也算知名的四川料理之一

但不是什麼豬肺之類的東西

是牛肉、牛肚等等做成的涼菜

中國菜真的是博大精深

許多菜名也獨具巧思

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吃完涼菜開胃後準備吃些主食啦

首先這道是宮保雞球

甜甜辣辣的相當下飯

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這道水煮牛肉也算是川菜的經典料理

但是並不如字面上看起來像是水煮的清淡料理

而是有點像是麻辣湯的鍋底喔

看這滿滿的辣椒跟花椒

牛肉本身辣度倒是還好吃起來也順口

但是裡面還有河粉跟豆芽菜

河粉則是吸滿了湯汁真的很辣

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干鍋肥腸

這道口味比較重一點

一塊肥腸可以配下一大口白飯

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乾煸四季豆

這道相當受到我們的喜愛

有非常豐富的辣椒跟花椒香氣

但幾乎完全不辣

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這道宮保高麗菜

看起來辣度還好

但是辣度十足

讓我吃幾口就受不了啦

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吃了這麼多重口味的辣味料理後

我們打算轉戰不辣的菜色囉

當打算跟服務生點菜的時候

他看我們猛喝水猛擦汗

就貼心的問說是不是要點些不辣的

很熱情的跟我們推薦呢

這道上湯娃娃菜湯頭很香

娃娃菜吃起來很甜很好吃

算是今天吃的料理中前幾名的喔

如果有來推薦一定要點的

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京都排骨

這道屬於比較甜的料理

排骨的軟硬適中吃起來很好吃

甜甜的醬汁相當的下飯

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南瓜豆腐煲

一送上來以為黃黃的是南瓜

結果都是豆腐

南瓜是他的醬汁

這道吃起來也非常清爽

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接著就是川菜的知名料理老皮嫩肉

其實他是豆腐料理

豆腐經過油炸後

表皮變得較硬故稱老皮

但裡面還是嫩的豆腐所以是嫩肉

別被這道菜名給騙囉

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豆酥鱈魚

這是這餐唯一點的一道海鮮料理

香嫩的鱈魚搭配豆酥真是絕配

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吃到這裡差不多也要飽了

所以就準備點些甜品囉

首先點的是這個煉乳銀絲卷

表皮炸得非常酥沾上煉乳也很搭

但是這個實在太罪惡啦

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桂花糖藕

乍看之下很好奇在孔中塞的是什麼

一吃才知道是甜糯米

美味的甜點讓這餐畫下完美的句點囉

 

總結:

一般人熟知的川菜大多是採單點的方式

少有像川譜這般單點吃到飽的

喜歡吃川菜的朋友不要錯過囉

川譜很適合跟朋友聚餐  

大家一起點不同的

這樣就可以吃到很多不一樣的口味

像我們只有三個人點了大概十多道菜色

可是川譜總共有七十多道呢

還有很多沒吃到

如果多點朋友來就可以多點些不同的囉

 


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店家資訊:

餐廳名稱:川。譜

餐廳地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓

餐廳電話:02-2731-9991

營業時間:11:30~14:00,18:00~22:00(周一公休)

官方網站:http://www.chuan-pu.com/

 

 

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