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[台中西區日式和牛燒肉約會聚餐餐廳推薦/華屋燒肉]

每次去到日本,我總會挑間日式燒肉店

原因無他,就是想要經由高溫燒烤與簡單的調味

品嘗出食材本身的美味,現在想要吃美味的日式燒肉

台灣也可以品嘗到,推薦給大家位在台中的華屋燒肉

在台中已經有超過20年的歷史,最近在西區巷弄內

全新的二號店,不僅傳承了日籍料理長的老味道

更棒的用餐環境也更加舒適,來到華屋

除了美味的燒肉之外,更可以跟三五好友小酌一杯

一起開心喝酒大口吃肉!

華屋燒肉

地址:台中市西區精誠九街14巷4號

電話:04-23211141

營業時間:17:30~22:00(周一公休)

粉絲專頁請點我

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今天來到華屋燒肉位在台中市西區

精誠9街14巷4號,不久前才完成的新店

這間店是由老宅所改造,純白色系相當吸睛

門口還有停車位可供停車,相當方便

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華屋燒肉一共有兩層樓

一樓的部分是開放式的用餐空間

主要是以適合朋友們聊天的方桌為主

整體空間明亮乾淨,雖是燒肉店

但踏進來不會整間都是煙味,相當清爽

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二樓的部分則是提供包廂,有三間不同大小的包廂

分別可容納不同的人數,低消也略有不同

我個人還滿推薦在包廂內用餐的

可以享有自己跟朋友、家人的空間

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包廂內還有衣櫥可以掛外套

此外雖然包廂是密閉的,但有需要服務的時候

桌上也都有服務鈴,只要動動手服務人員就會前來

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今天我們是在二樓的花包廂用餐

入座後服務人員送上熱毛巾與熱茶

讓我們喝口茶、擦擦手稍作休息

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華屋的菜單分為單點以及套餐兩種形式

單點的菜色從牛、豬、雞等肉品到海鮮等應有盡有

而套餐則是從1000元起等不同價位可做選擇

(看完整菜單請點我)

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來到華屋吃燒肉,想要小酌一杯的話

除了冰涼的啤酒,也有提供日本酒與紅白酒

以往吃日式燒肉大多搭配啤酒,這邊有許多紅白酒

是市面上比較少看到的,也可以請店家介紹喔

今天我們喝的是燒酎,搭配冰與水飲用

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首先上桌的是前菜南蠻漬秋刀魚

華屋的前菜是使用當季食材,隨著季節變換

秋刀魚已經細心把魚刺都挑去,方便食用

而且吃起來完全沒有腥味,搭配微酸的風味

十分清爽開胃,讓人胃口大開

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今天來華屋雖然主角是燒肉,但這泡菜也不能錯過

他們家的泡菜全部都是自行製作的

使用山東大白菜,經過曬太陽等繁複的工法

使用蔬果與自家調配的醬料,看起來雖然像是韓式泡菜

不過吃起來是偏日式的風味,口感較不那麼嗆辣

吃起來比較溫潤爽口,直接吃、搭配燒肉都非常適合

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日式白蘿蔔也是華屋自家製作的

口感爽脆可口,味道上非常清爽解膩

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接著準備要進入今天的主角燒肉啦

首先是厚切牛舌,從側面看這厚度真的相當驚人

使用的是最高等級的澳洲和牛,色澤十分迷人

表面簡單撒上椒鹽與芝麻就上桌

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牛舌的口感爽脆可口,搭配這十足厚度

咬起來非常爽快,搭配洋蔥醬更是絕配

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烤過一輪以後,發現雖然我們在包廂用餐

但是華屋的包廂內卻沒有很重的燒烤氣味

原來是他們家的烤爐有經過特殊設計

周圍有強力的排煙口,就算吃燒肉也不會全身都煙味喔

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有去過日本仙台的話,肯定對仙台牛舌不陌生

醬燒、鹽燒這兩種作法也是仙台牛舌常見的料理方式

華屋的料理長因為本身是仙台人,所以來到華屋

想要品嘗仙台牛舌的話,也有仙台牛舌醬燒、鹽燒可以點

我覺得醬燒的吃起來相當多汁,而鹽燒則是最能品嘗原味

兩種各有千秋,大家都可以品嘗看看唷

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接著是牛肋條,我個人還滿喜愛牛肋條的

油脂上相對算是比較豐富的,經過高溫燒烤後

牛肋本身的油脂都被逼出來,香氣非常迷人

反覆咀嚼之後更是充滿口中,越吃越涮嘴

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壺漬牛小排,這道菜是華屋的招牌菜之一

在日本許多燒肉餐廳都會有壺漬的菜色

不過台灣比較少燒肉餐廳有,好吃的也不多

華屋的壺漬比較特別的是醃漬的時間比較短

僅有20分鐘,而且搭配日式醬油

不死鹹主打保留食材本身的原味

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壺漬牛小排選用的是美國的牛小排

除了牛小排之外還有多種蔬菜

與牛小排一起醃漬,更增牛小排的甜味

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以往在其他店家吃到的壺漬燒肉

味道都是比較偏重一些,華屋的壺漬牛小排

屬於比較清爽偏甜的風味,就算吃多塊也不會過膩

牛小排本身也非常軟嫩,五到七分熟的熟度剛剛好

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接著這塊夏多布里昂,是今晚的重頭戲

許多愛吃牛肉的饕客們,吃牛必吃的部位

所謂的夏多布里昂也就是菲力心

整頭牛大約只有兩個拳頭的大小,相當稀少

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看這迷人的大理石紋路,就足以讓人口水直流

大約烤到五分熟,就可以享用囉

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這夏多布里昂雖然是和牛,但由於是菲力的部位

不會吃起來太過膩口,而菲力心又是菲力中最為軟嫩的一塊

入口後真的相當軟嫩,口感一吃就相當難忘

來到華屋真的不要錯過

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霜降豬,使用的是台灣在地的究好豬

選用豬頸肉的部位,同樣是簡單使用椒鹽調味

口感爽脆可口,咀嚼後淡淡香氣十分迷人

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北海道生食級冷藏干貝,華屋的干貝

除了干貝本身之外,還有附上海苔與味噌醬

海苔使用的是九州知名的有明海苔

味噌醬則是走京都風,燒烤干貝搭配這兩樣一起享用

也是在台灣比較少機會吃到的喔

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這干貝因為是生食級的

所以不用烤到過熟,才能保留干貝的鮮甜

而海苔則是稍微過一下火,表面變得酥脆

就可以包著干貝一起塞進口中享用

外脆內軟的口感層次相當豐富,干貝鮮甜更是沒話說

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軟絲則是同樣是來自日本北海道

一樣是生食等級,吃起來紮實彈牙

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除了燒肉之外,想要主食的話

華屋也有提供烏龍麵,除了有日式冷烏龍麵之外

也有熱的雞肉烏龍麵可以選擇唷

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最後不得不大推他們家的辣湯泡飯

同樣使用他們家自行製作的泡菜

這辣湯泡飯吃起來不會過於死鹹死辣

湯頭喝起來相當爽口,搭上牛肉的香氣

愛吃辣的肯定會愛不釋手

 

華屋燒肉

地址:台中市西區精誠九街14巷4號

電話:04-23211141

營業時間:17:30~22:00(周一公休)

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