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[台北信義區日本拉麵推薦/一蘭A11別館]

台灣人喜愛到日本旅遊,美食也深受影響

從這幾年來街上的日式美食就能看出來

而拉麵更是每次到日本我必吃的庶民美食

有去過日本的話,肯定對一蘭拉麵不陌生

這個源自於九州博多的拉麵品牌

不僅日本各地都有分店,現在想要品嘗

不用飛去日本,台灣就能吃到

而且湯頭等原物料是來自日本空運來台

堪稱日本原味重現,24小時都吃得到喔

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一蘭拉麵當初剛來台灣展店的時候

不管白天夜晚都是滿滿排隊人潮

今天到訪的不是台灣首店

而是新光三越A11樓下的別館

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雖然一蘭別館位在百貨公司內

不過一樣是24小時營業

從新光三越A11側邊的樓梯下樓就可以囉

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一蘭拉麵創業於日本昭和35年

距今已經有將近60年的歷史

60年的光陰,淬鍊出一碗碗讓人回味無窮的拉麵

店內的設計則是走昭和時代的風格

彷彿有種踏進時光隧道的感覺

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如果是第一次來吃一蘭

對他們家還不了解的話

牆上也有關於湯頭、麵條、食材等等的介紹

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建議大家來吃一蘭,如果想上洗手間的話

可以先去使用,不然拉麵吃到一半

去洗手間回來麵條泡久了,口感就會有差異囉

附帶一提,這裡的洗手間非常特別

裡面竟然有12捲衛生紙,避免無紙可用的窘境

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一蘭的用餐區最特別的就是這味集中座位

每一個位子都是獨立分開的

目的就是讓每一位來這裡品嘗拉麵的人

都可以專心不受影響,品嘗自己的拉麵

此外為了讓每一位來品嘗拉麵的饕客

都可以在15秒內品嘗到新鮮的拉麵

這吧台的長度也有經過獨家設計的呢

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入座後準備來點餐囉,一蘭點餐也非常特別

每一個位子上都有點餐用紙

可以選擇自己喜愛的口味,像是口味濃淡

麵條硬度、油的濃郁度、蒜泥、蔥、赤紅秘製醬汁等

全部都能做調整唷

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想要加料的話,還有追加點餐用紙

加配料、加白飯、加麵、加叉燒

還是想要來杯飲料,全部都可以滿足你

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以往吃拉麵搭配半熟蛋

大多都是把蛋加入拉麵湯中一起享用

不過其實大家可以試試看

在吃拉麵前先吃蛋,可以讓味蕾變清新

等等更能品嘗到拉麵的豚骨風味

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不多久我的拉麵上桌囉

一蘭的送餐方式是座位上有個小竹簾

服務人員會掀開後直接上桌

一放到面前就聞到迷人的豚骨湯頭香氣

忍不住讓人胃口大開,上方的赤紅秘製醬汁

是一蘭的原創醬料,除了有辣味之外

更有相當豐富的香料香氣,對這一碗拉麵來說

有著畫龍點睛的效果呢

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先來品嘗一下湯頭,一蘭拉麵只有一種湯頭

就是豚骨,我個人比較偏好重口味

油的濃度也比較高,雖然口味比較重

但是湯頭一入口就是滿滿的豚骨香氣與鮮甜

喝起來不死鹹,讓人感覺非常溫潤好喝

原來這迷人的湯頭是從日本總部空運來台

難怪完全沒讓我失望

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麵條的部分是細麵,吸附滿滿湯汁

大口吸進口中真的是一大享受

硬度的部分我選擇超硬,口感相當有咬勁

反覆咀嚼後麵香與豚骨香氣結合

每一口都是超級滿足

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如果覺得吃不過癮,想要加麵的話

記得湯要留著,不要喝完

因為加麵的話只有單純麵條,是沒有續湯的喔

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覺得單吃拉麵不夠飽的話

還有越光米飯可以點,米粒飽滿Q彈

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而覺得肉吃不過癮的話,也有叉燒可加點

除了加在拉麵內的叉燒肉片之外

還有燉煮叉燒肉,是一蘭獨家推出

適合台灣的口味,厚度十足的叉燒肉

燉到相當入味,入口即化

涮嘴的好滋味,忍不住一片接一片

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炎熱的夏天,想要來杯清涼的啤酒

一蘭當然也少不了,除了一般的生啤酒之外

還有獨家的抹茶啤酒,充滿濃濃日式風味

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現在一蘭還有推出賓果活動

不用靠運氣,只要完成連線就有獨家好禮

換完為止趕快來收集

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最後想在家裡來碗一蘭拉麵的話

現場也有細麵、捲麵的拉麵禮盒可購買

隨時隨地在家想吃就可以來一碗啦

 

一蘭拉麵新光三越A11別館

地址:台北市信義區松壽路11號(信義新光三越A11)B1F

營業時間: 24小時

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