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[台中珍珠奶茶節、中秋節伴手禮推薦/一福堂百年餅店]

說到台中名產,太陽餅一定榜上有名

而台中在地百年餅店一福堂

更是我的愛店之一,老店最近搭上熱潮

推出了獨家的珍珠奶茶太陽餅

不僅味道相當有特色,口感也讓人驚豔

這次趁著中秋前夕來到一福堂

還品嘗到了現烤的菠蘿蛋黃酥

原來老店也可以很創新,究竟什麼滋味

就讓我們一起來去一探究竟

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一福堂在台中有幾間分店據點

今天我們來到的是港一店

位在台灣大道二段470號

附帶一提,只有這間才有現烤的菠蘿蛋黃酥唷

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每次一踏進一福堂

眼光馬上就被滿滿的糕餅給吸引

這裡不僅有百年老店的功力

各種糕餅類的味道沒話說之外

包裝上也相當用心,自己吃送禮都很好看

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一福堂還有經過台中市府認證

真正的百年老店,歷史相當悠久呢

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一福堂港一店跟其他分店相比

最大的不同就是有現做的蛋黃酥

除了有好吃的餅,還可欣賞師傅做餅的過程

現在中秋節還有獨家推出限量的菠蘿蛋黃酥

每天都是這邊現烤現做,新鮮出爐

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老實說,這是我第一次看到

師傅親手製作蛋黃酥,而且還是菠蘿蛋黃酥

經驗豐富的師傅每一顆蛋黃酥大小都恰到好處

再蓋上一層菠蘿皮,讓蛋黃酥成形

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為了讓蛋黃酥表面呈現誘人色澤

當然少不了塗上蛋液的這個動作

反覆專注地把蛋液均勻塗上每一顆蛋黃酥

一邊看讓我們不禁更期待等等烤出來會怎樣

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送進烤箱,等待蛋黃酥變身囉

一邊烤不時飄來陣陣迷人的香氣

讓我們不知不覺都有點餓了呢

十幾分鐘後變成迷人的琥珀色澤

燈愣~菠蘿蛋黃酥完成囉

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從剛剛的製作過程就知道

一福堂的菠蘿蛋黃酥因為全手工

所以是限量供應的,晚來的話就沒有了

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第一次吃到菠蘿與蛋黃酥的結合

本來以為蛋黃酥本身就比較甜

搭上菠蘿皮肯定更甜更油更膩口,想不到完全相反

其一因為一福堂的蛋黃酥有減糖的設計

吃起來不會非常甜膩,爽口不少

其二就是他們家與一般烘培坊的蛋黃酥不同

平常吃到的大多使用豬油,雖然香氣逼人

但是也較為油膩,一福堂使用的是奶油

吃起來相對清爽不少,入口即化口感相當好

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菠蘿蛋黃酥因為沒有添加防腐劑

只有七天的保存期限,要吃要快

包裝則是有8入與12入兩種,包裝很好看

中秋節送禮十分大方

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今天來到一福堂,除了菠蘿蛋黃酥之外

太陽餅也是我個人推薦必買伴手禮

最近因為台中珍珠奶茶節,還推出珍奶太陽餅

愛吃太陽餅又愛嘗鮮的我當然要帶一盒

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一福堂的太陽餅全部都是獨立個體包裝

讓每一塊餅都能保鮮,打開都是最佳口感

包裝袋上還有印上一福堂的LOGO

一生幸福不僅自己看了喜氣,送人也好看

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珍珠奶茶太陽餅外觀乍看之下

似乎跟一般太陽餅沒有兩樣,不過咬開之後

撲鼻而來的茶香氣結合麥芽香讓人印象深刻

而內餡中的珍珠則是QQ的口感

與外層香酥的外皮完全相反,外酥內Q彈

口感上的層次變化非常豐富,相當驚喜

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最後不能錯過的,還有一福堂招牌檸檬餅

鬆軟的蛋糕,覆上一層糖霜

帶有檸檬的香氣,酸酸甜甜相當清爽呢

 

一福堂百年餅店

地址:台中市台灣大道二段470號

電話:04-23228281

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