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[全台獨家海膽天婦羅御膳/金子半之助]

台灣人愛到日本旅遊,除了景色優美之外

最讓人念念不忘的,當然就是日本的美食

天婦羅與壽司、蕎麥麵合稱江戶三味

一直以來也是我的最愛,現炸的香酥天婦羅

搭配獨門的醬料,每一口都超大滿足

現在想要吃天婦羅不用到日本

最道地的金子半之助就能享用到

而且現在還限定門市、限量推出

全球獨家的海膽天婦羅御膳

新鮮紫蘇葉裹上日本直送馬糞海膽

使用與店內丼飯不同的棒炸技術

究竟有什麼迷人魅力,就快點一起來去吃吃看囉

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喜愛吃天丼的人一定對金子半之助不陌生吧

這個從日本席捲到台灣的平價豪華天丼

現在許多百貨內都有分店

今天我們來到的是新光三越新天地A8店

位於A8館的地下二樓

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今天我們就是衝著海膽天婦羅御膳而來

目前全台的分店只有微風北車、新光三越A8與中港店有

而且一天只有限量20份,賣完明日請早

附帶一提,海膽天婦羅御膳只要490元

可以吃到日本直送的馬糞海膽

以及雞肉、鱚魚、鳳尾蝦等食材,CP值非常高

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金子半之助的用餐區走的是日式的風格

適合一個人的吧台座位

可以親眼欣賞師傅炸出美味的天婦羅

跟朋友一起來吃的話也有適合聊天的方桌

整體以原木與黃色系燈光,營造出溫暖的氛圍

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入座後服務人員送上黑豆茶,

使用經過烘焙的日本黑豆,

黑豆獨特的香氣相當迷人,

搭配天丼更是十分解膩。

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不多久我們點的海膽天婦羅御膳上桌囉

這盤現炸上桌的天婦羅

有雞肉、鱚魚、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯與青龍椒

從海鮮到肉品、蔬菜應有盡有,堪稱海陸大集合

不過卻沒看到主角海膽,原來海膽是另外現炸,

等等才會上桌,美好的海膽是值得等待的

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在等待海膽上桌前,可以先品嘗一下雞肉

以往雞肉給人就是比較乾柴的感覺

金子半之助的雞肉完全不會,咬下軟嫩多汁

沾上些主廚特製鹽更能帶出雞肉本身的鮮甜

此外因為跟紫蘇葉一同下鍋

咬下時還會有淡淡的紫蘇香氣

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一邊吃著雞肉的時候,海膽上桌了

使用新鮮紫蘇葉,包裹日本直送馬糞海膽

每一捲內都有約5片的海膽,真材實料

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金子半之助這次全新推出的海膽天婦羅御膳

使用的是日本進口的高級日清天粉

以胡麻油用棒炸的技術呈現,與丼飯的花炸相比

麵衣上較為輕薄,口感更為清爽

一口咬下更是讓我驚為天人,本以為油炸過的海膽

會變得有點粉粉的口感,想不到外層香酥

內部依舊是半生熟的狀態,爆漿綿密口感

滿口的海味,讓我不禁佩服師傅的炸工與火侯

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現炸的香酥天婦羅,當然最是下飯啦

金子半之助使用的是台東池上的冠軍米

米粒飽滿Q彈,放上半熟蛋淋上日式醬油、七味粉

每一口都是大大滿足,超級享受

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鳳尾蝦則是可以沾著日式蘿蔔泥享用

口感上溫潤清爽,更能帶出鳳尾蝦的鮮美

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鱚魚則是許多日本料理店會見到的食材

肉質細緻,外酥內嫩相當多汁

除了可沾蘿蔔泥之外,與日式醬油也是絕配

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不得不說這天婦羅御膳真的很豐富

除了有海膽、有魚有肉有蝦

蔬菜類也不缺席,青龍椒、舞菇、紫薯

青龍椒本身是不會辣的,入口很清甜

紫薯綿密香甜、舞菇十分多汁,表現都可圈可點

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最後還有味噌湯,以紅白兩種味噌調味而成

搭配澎湖的紫菜,喝起來不會太過死鹹

替今天的海膽天婦羅御膳饗宴畫下完美句點

 

金子半之助新光三越A8新天地店

電話 02-2723-5003

地址:台北市信義區松高路12號 B2

營業時間:週日~週四11:00-21:30 /

              週五~週六及例假日11:00-22:00


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