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[台中南屯優質品茶DIY藏茶推薦/吃茶三千大英概念店]

台灣的茶飲文化世界聞名

不僅大街小巷滿滿的茶飲店,飲茶文化

更是在華人世界有著相當重要的地位

友人來訪飲茶、用餐搭配、餐後解膩

許多地方都能見到茶的蹤影

而茶確實也是我日常生活中最常喝的飲料

這次有機會來到台中的吃茶三千大英概念店

除了停下腳步細細品嘗一杯台灣好茶之外

還可以體驗DIY藏茶的樂趣

此外吃茶三千除了品嘗、藏茶之外

還有茶園、茶窖與人文空間

讓愛茶的人來到這裡都可泡上一下午

吃茶三千大英概念店

地址:408台中市南屯區大英街607號

營業時間:10:00~22:00

電話:04-23285535

官方網站請點我

P.S.即日起至6/30止,來店消費出示【J12】專屬折扣碼

享禮品88折優惠

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吃茶三千大英概念店位在台中市南屯區

大英街與大墩16街的轉角

這棟建築是用老屋改建而成的玻璃屋

老建築有了新生命,給人耳目一新的感覺

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也因為吃茶三千使用許多大片的落地玻璃

整體室內相當明亮,挑高的空間

讓人感覺無壓迫,在這喝茶是一大享受

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其實今天來到吃茶三千大英概念店

除了品茶之外,最期待的是要體驗DIY藏茶

把想要對家人朋友訴說的心意

與茶葉一同靜置在茶倉中,經過六年後

再把老茶拿出來一同分享

是吃茶三千非常特別的體驗唷

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這是我第一次的藏茶體驗

處處充滿新奇與期待,第一個步驟

首先就是要挑選要存放茶葉的茶倉

吃茶三千用來藏茶的茶倉

每一個都是陶藝師手工捏製

獨一無二,就像是藏茶的心意一般

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挑好屬意的茶倉後,接著把宣紙放進茶倉中

這一步驟是要先把宣紙墊在我們要藏的茶底部

可以確保茶倉內茶葉的乾燥

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吃茶三千最主要的理念

就是要推廣優良的台灣茶葉

今天要藏的茶當然也是台灣的囉

選用優質的台灣青心烏龍

光是茶葉本身的淡淡芬芳就相當迷人

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接著把茶葉倒進茶倉,今天藏的青心烏龍

重量的部分是2兩

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藏茶,除了把茶放進茶倉陳年之外

更可以保存自己的心意,不管是要送給自己

還是送給摯愛的家人、朋友

把當下藏茶時的心情書寫在紙上

即便時光荏苒,當時的心意與心情卻是不變的

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以往傳統的藏茶,都是使用封蠟保存

不過現在科技比較進步,不用那麼麻煩

今天我們使用的是臘膜,把茶倉的上蓋包住後

稍微加熱就可以讓茶倉完全密合囉

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別上麻繩、打上蝴蝶結就大功告成了

建議藏茶的時間最少為六年

讓茶葉可以在茶倉中慢慢醞釀成老茶

其實想要更久也是可以的,有些人藏茶

一藏就是二十、三十年,甚至百年的都有呢

六年後我再來告訴大家這老茶喝來的滋味

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雖然今天來到吃茶三千,主要是為了DIY藏茶

不過滿室的茶香,當然少不了品一杯好茶囉

來到一樓的這個角落準備品茶囉

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品鑑區提供的是梨山青心烏龍

一共有五種不同的烘焙程度

初曉、晨曦、朝日、暮霞到夜闌

分別是從淺到深,可以讓品茶者自行挑選

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吃茶三千的品茶體驗其實是非常講究的

從茶杯溫杯、茶葉重量、沖泡時間等

全部都是依照專業的品茶方式去操作

目的就是要讓每一位品茶者都能喝到一口好茶

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將3克的茶葉放進已經溫過的茶杯中

接著倒入熱水,蓋上杯蓋等待

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現場每一杯茶都有計時,依照品飲標準

每一杯茶都是沖泡6分鐘,不多不少

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把茶倒出來後,可以打開上蓋

用鼻子感受一下這茶葉的清香芬芳

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我選的是最淺焙的初曉,茶湯顏色較淡

呈現出迷人的金黃光澤,喝起來相當甘甜順口

完全不苦不澀,讓人意猶未盡

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同行友人則是選比較重烘焙的茶葉

茶湯顏色相對比較深一些,各有不同風味

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而吃茶三千除了藏茶、品茶之外

也有提供單杯的茶飲,內用外帶都沒問題

運用六種基底茶,搭配多達八種的調味

想要加料的話也有國王珍珠以及纖玉菓子

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六種基底茶,如果光看很難選擇的話

現場也有聞香瓶,可以先聞再選

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吃茶三千的茶飲,每一杯都是現點現萃

使用的萃茶機也是他們家獨家開發的

以完美的溫度與壓力,萃取出每一滴茶湯

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我今天點的是玉露青茶+芒果果露

清爽的水果風味搭配茶香,相當適合夏天

加料的纖玉菓子吃起來口感有點像寒天

Q彈有咬勁,咬起來相當過癮

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吃茶三千大英概念店是三層樓的建築

除了一樓的品茶、藏茶體驗區之外

還有二三樓可參觀,點了一杯好茶後

不妨漫步上樓逛逛

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二樓的部分是吃茶的人文空間

搭配紅磚的牆面,保留了老屋的風貌

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而三樓則是吃茶三千的茶窖以及茶園

在擁擠紛鬧的市區中,想不到這裡竟然有這個角落

因為茶樹喜愛高山的環境,濕度足溫度低

這個茶園則是模擬了高山的狀況,溫度與濕度調節

都是最適合優質茶樹生長的,也難怪在水泥叢林中

可以有這麼樣一個綠洲

 

吃茶三千大英概念店

地址:408台中市南屯區大英街607號

營業時間:10:00~22:00

電話:04-23285535

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