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[台中大里必吃重慶烤魚火鍋推薦/水貨烤魚火鍋]

台灣是一個充滿多元文化的島嶼

當然美食文化也不例外,各種異國美食料理

總是不用飛出國,就能品嘗道地滋味

而最近最夯的異國美食之一

莫過於就是重慶烤魚火鍋莫屬了

水貨是上海最時尚的烤魚品牌

結合香氣十足、道地的重慶炭火烤魚

以及台灣人最愛吃的麻辣火鍋

一推出就超受歡迎,價位上也十分合理

夜店風用餐環境超時尚,難怪總高朋滿座

到底這重慶烤魚火鍋有什麼魅力

就讓我們趕快來去一探究竟囉

 

 

 

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水貨烤魚火鍋雖然在台灣算是新品牌

不過短短時間內,台中、台北已經有許多間分店了

今天來到的這間是位在台中大里旗艦店

就在台中市大里區中興路二段199號之7

恰好是中興路二段與新南路的轉角

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水貨主打的就是道地的重慶烤魚火鍋

而說到魚第一個印象當然就是海囉

大門口的布置就是以海洋為意象

來到這邊彷彿有種到了海港的錯覺

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老實說一踏進水貨,除了迷人的麻辣烤魚香

最吸引我的就是店裡的裝潢了

水貨大里旗艦店的用餐區共有兩層樓

店內採用深色系的牆面與天花板

搭配迷人的燈光,營造出時尚夜店風

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來到水貨大里旗艦店用餐

除了品嘗美味的烤魚火鍋之外

最棒的就是店內也超好拍照打卡

不得不說水貨真的相當用心

 

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牆上還有相當有特色的彩繪

真的是整間店都好好拍阿

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值得一提的是,水貨的用餐區

桌與桌的間距相當充裕

來這邊吃飯不用擔心與隔壁桌太相近太擁擠

讓我跟朋友來吃飯倍感自在

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店內的一隅則是自助區

有提供火鍋必備醬料以及熱麥茶

有需要的話也都可以自行取用唷

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入座後準備來點餐囉

來到水貨當然必吃的就非烤魚莫屬

每一條魚都是兩斤左右的重量

以兩人來吃份量算是相當充足

喜愛軟嫩口感的可以選擇芙蓉魚

偏好Q彈肉質也有江團魚可享用

口味上敢吃辣的推薦四川原味

台灣一般則是迎合台灣口味較為清爽

而長輩喜愛清淡口感的還有薄鹽風味

今天點的是爆漿蝦膏烤魚

除了有一整隻重慶豆花烤魚之外

還有10隻斑節對蝦,是限量的唷

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雖然主角是吃烤魚,不過配料也不可少

建議每一爐可以搭配五種配料

烤魚可吸收蔬菜等天然鮮甜

而配料也可吸收麻辣湯汁,相輔相成

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除了許多正宗的烤魚之外

冬天水貨也有推出冬令進補烤魚、鍋物系列

像是麻油雞、燒酒蝦等烤魚與火鍋

就算寒流來也不用怕冷啦

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前菜、飲料、加點配料

有想吃的話也可以順便一起加點

建議大家來吃烤魚,可以順便點個肉山

吃完烤魚還可涮肉,品嘗麻辣火鍋唷

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烤魚都是現點現做,所以要稍候一下

首先上桌的是紫蘇梅氣泡飲

酸酸甜甜的風味,搭配氣泡相當解膩

一邊喝飲料,服務人員還送上卡哩卡哩

讓我們先解解嘴饞

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友人點的是水貨冬季的麻油雞火鍋

除了有整甕的麻油雞之外

還有總和菜盤、主食以及紅茶一杯

以一人份量來說我覺得可以吃超飽

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這麻油雞火鍋採用北港60年老店

手工冷壓黑麻油,把薑片煸過後

接著上桌加入整瓶的紅標料理米酒

完全下重本,真材實料

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接著是我覺得這麻油雞火鍋的高潮

蓋上鍋蓋加溫數分鐘後,接著點火

讓鍋內的酒精幾乎完全揮發

使得湯頭入口滿滿麻油香味,幾乎沒什麼酒味

就算對麻油雞酒味比較不能接受的朋友

也都覺得相當美味,香氣超迷人

 

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水貨的麻油雞火鍋選用是土雞腿

在上桌前已經有先經過麻油拌炒

等到湯滾了之後

即可與紅棗、當歸、枸杞、米血一起入鍋

吸收麻油與米酒的精華

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我覺得吸滿麻油湯的土雞腿

直接品嘗就非常美味了,不僅香氣足

肉質也相當紮實Q彈,口感完全不柴

想要多些變化也有辣醬油與椒鹽可搭配唷

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菜盤的部分則是有高麗菜、玉米

杏鮑菇、金針菇、豆腐與小貢丸

雖然主角是麻油雞,但這盤菜盤

份量上我覺得完全不輸給一般火鍋店

蔬菜的部分也相當新鮮,鮮脆清甜

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重頭戲上桌,今天跟朋友來到水貨

當然就是為了這鍋烤魚火鍋而來

我們點的是爆漿蝦膏烤魚搭配雪花牛肉山

提醒大家這爆漿蝦膏烤魚是限量的

想要吃的話建議要先預約,避免撲空

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爆漿蝦膏烤魚使用重達兩斤的芙蓉魚

搭配十隻野放、純天然環境飼養的斑節對蝦

上桌後別急著吃,服務人員建議先放個三分鐘

讓香料、配菜、烤魚再燉煮一下,更加入味

每鍋為兩人份,每人只要488元

如果超過兩人第三人以上共鍋只要酌收10元清潔費

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今天我們點的是四川原味

上方的辣椒看起來紅通通相當誘人

選用了皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、

燈籠椒以及山胡椒,獨家比例搭配

所以一上桌就聞到相當迷人的香氣,讓人食指大動

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芙蓉魚的魚肉十分軟嫩,幾乎入口即化

吸附滿滿豚骨高湯為底的麻辣湯汁

魚的鮮味與麻辣香氣完全超搭

雖然看起來相當辣,不過實際吃起來

卻是香氣比辣度明顯許多,算是麻香路線

不會太過死辣,平常有在吃麻辣鍋都能接受

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光是吃魚當然不夠,別忘了還有斑節對蝦

水貨還有貼心附上免洗手套

讓我們方便剝蝦,也不會弄髒手

這斑節蝦比平常吃到的白蝦、草蝦

體型上大了不少,感覺肉質就非常飽滿

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一剝開蝦頭裡面滿滿的蝦膏

香氣十分濃郁,蝦肉的熟度也控制恰到好處

口感上紮實Q彈,保有蝦子完整的甜味

老實說這斑節對蝦吃起來真的爽度超高,必吃

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豆花以及黃豆看起來雖然是配角

不過水貨的豆花十分滑嫩順口

本身有豆子的淡淡清甜,吸滿麻辣湯後更好吃

此外黃豆則是有先炸過,吃起來鹹香夠味

十分涮嘴,忍不住一顆接一顆

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吃完烤魚跟斑節對蝦之後

愛吃肉的話絕對不能錯過這雪花牛肉山

雪花牛肉油脂豐富,牛肉香氣十足

跟煮過烤魚、斑節對蝦的鮮甜麻辣湯頭更是絕配

沾上手工芝麻醬以及黑麻油,讓香氣層次更豐富

 

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四川彈牙拉麵稍微下鍋吸附湯汁後

就可以撈起來享用,口感相當有咬勁

特別是沾附了又麻又香的湯汁,吃起來超過癮

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配料的部分則是已經有預煮過

上桌後下鍋不多久就可享用

吃了大魚大肉後,來點蔬菜更加清爽

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想要跟三五好友小酌一杯的話

水貨也有冰涼的啤酒,跟麻辣的烤魚

也是絕妙的組合,不過切記

開車不喝酒,喝酒不開車唷

 

水貨烤魚火鍋大里旗艦店

地址:台中是大里區中興路二段199-7號

營業時間:11:30~15:00,17:30~2:00

電話: 04-2483-3346

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