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[台北信義區東區必吃日本冠軍拉麵/玩笑亭]

自從日本拉麵在台北流行起來後

許多來自日本的拉麵店也一間間的開

各種不同口味風格的湯頭,搭配不同的配料

以及每間店的麵條,讓拉麵有相當多變化

今天來吃的這間玩笑亭,同樣來自日本

而且來頭不小,是日本的冠軍拉麵

最知名的就是黑蒜香油拉麵

由濃厚豚骨湯頭,搭配自家製作的黑蒜香油

讓每一口麵條吸附湯汁後香氣十足

加大還不用加錢,愛吃拉麵的肯定會超過癮

 

 

 

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曾經在料理東西軍二連霸

TBS大賽獲得拉麵王的玩笑亭拉麵

創始店在神奈川縣素野市,在日本也有多間分店

台灣的總店是位在台北市信義區的ATT 4 FUN 4樓

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門口的牆上有許多碗,裡面都是名人的簽名

由此可見玩笑亭真的是超人氣夯店阿

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用餐區使用大量的原木做裝潢

搭配木質桌椅,營造出溫暖的氛圍

大片的落地窗採光也非常棒,用餐環境很舒適

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附上菜單給大家參考,玩笑亭的拉麵

售價為210元起,想吃飽點還可免費加大

以台北街頭的日本拉麵來說,價位上算是很合理

除了拉麵之外還有沾麵

台灣限定的拌麵、叉燒丼可選擇

想要搭配小菜或者飲料也有套餐較優惠

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既然他們家的招牌是黑蒜香油拉麵

首先要品嘗的當然就是黑蒜香油叉燒拉麵囉

一上桌光是香氣就相當迷人,讓人胃口大開

搭配叉燒、蛋、豆芽菜、海苔、蔥花,配料相當豐富

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玩笑亭的湯頭是走濃郁的路線

光是視覺上看來乳白色的湯頭就很誘人

使用豚骨、雞骨以及昆布熬煮24小時

再淋上由炸到焦黑的蒜頭提煉成的黑蒜香油

讓湯頭有厚重的豚骨香氣與蒜香,層次豐富

雖然他們家湯頭很濃,但卻不會死鹹唷

 

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玩笑亭的拉麵一般是一片叉燒

愛吃肉的我當然要點叉燒拉麵,一次給四片

而且每一片都超大片,厚度十足相當紮實

口感軟嫩入口即化,咀嚼起來相當爽快

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麵條的部分則是使用中粗的微捲麵

口感彈牙相當有嚼勁,吸附濃厚豚骨湯汁後

大口吸進口中,實在是一大享受

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接著這碗是同行友人點的炎龍拉麵

炎龍拉麵是台灣限定,只有台灣才吃得到

光從視覺上看到這鮮紅的顏色

就知道這是一碗辣的拉麵

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我個人喜歡吃辣,看到這碗上桌

肯定要先嚐嚐看湯頭味道如何

果不其然,濃郁豚骨湯加上辣的點綴

更有讓人眼睛為之一亮的感覺

特別是這肉燥,讓香氣更上一層樓 

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接著上桌的是黑蒜香油沾麵

與拉麵最大的不同,就是湯與麵是分開的

醬汁的部分是燙的,而麵條則是冷的

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沾麵的麵條比起拉麵的較粗一些

口感上更有嚼勁也更彈牙

此外咀嚼更能品嘗到麵條本身的原味

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黑蒜香油沾麵,醬汁的部分

同樣是以豚骨為底淋上黑蒜香油

沾麵的醬汁比起拉麵的湯又更濃上許多

所以湯的部分不建議直接品嘗

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食用的方式很簡單,把適量的麵條

放進醬汁碗中,吸附醬汁就可享用

喜愛鹹一點的話可以沾多一些

鹹度的部分可以自己控制

雖然麵條較粗,不過因為醬汁相當濃厚

所以吃起來的香氣完全是相當足夠的唷

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如果麵條吃完,想要來碗熱湯的話

可以請服務人員加入高湯到碗中

這樣就變成鹹度適中可以入口的湯囉

沾麵真的是一碗雙享受呢

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迷你叉燒丼,切丁的軟嫩叉燒

滿滿鋪在粒粒飽滿Q彈的白米飯上

上方撒上蔥花與海苔,淋上美乃滋

一同入口叉燒香氣與白飯真的是絕配

 

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玩笑亭除了拉麵之外,還有小菜可以品嘗

炸豆腐使用雞蛋豆腐,油炸後搭配醬汁

與柴魚片、海苔一同入口相當清爽

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秘製超激辛炸雞翅

這炸雞翅愛吃辣的肯定要點

除了辣得過癮之外,獨特的香氣

讓這雞翅吃起來更加涮嘴

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玩笑亭招牌日式炸雞

使用軟嫩的雞腿肉,表面薄薄的粉衣

經過油炸後外酥內多汁,讓人食指大動

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味噌燉牛筋,把牛筋燉到超軟嫩

入口即化的口感,想必燉這牛筋

肯定花了不小的一番功夫

 

玩笑亭拉麵

地址: 110台北市信義區松壽路12號4樓

開放時間:11:00–22:30

電話: 02 7736 0789


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尼豪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Joshua
  • 這間會想吃

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