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[新北林口桃園龜山創意料理推薦/華潮手創料理]

現在的餐廳不只比食材、比氣氛

料理的創意與創新也是相當重要的一環

這間位在機場捷運A8站附近的華潮手創料理

主打的就是中菜西吃,中西結合後

讓每道菜擦出不同的火花,新鮮感十足

而除了供應正餐外,晚上更搖身一變成為餐酒館

適合跟三五好友吃點小食,度過一個微醺的夜晚

 

 

 

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華潮手創料理位在桃園市龜山區

環球購物中心旁的巷內,很難想像小巷內藏有這種美食

開車前來的話附近有停車場可停車

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華潮一共有三層樓,一二樓為開放式用餐空間

從小桌到大桌都有,不管約會還是聚餐都很適合

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四樓則是提供一個可以包場的空間

想要跟家人朋友相聚,私密用餐的話是個好選擇

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店內還有關於華潮他們佳廚師的介紹

他們家的主廚走遍大江南北,體會到各種不同的料理

其實是可以相結合的,也是他們家的創新理念

此外主廚也是在大小比賽中獲獎無數唷

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今天我們一群朋友相聚,在一樓享用全新的套餐

八人強餚-龍王海陸宴,連甜點一共有12道菜

從陸上跑的到水裡游的都有,光看菜名就餓了

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而在一樓用餐還有個好處,就是可以欣賞師傅做菜

看著師傅專注的神情,一道道美食被創造出來

也是一種視覺上的享受唷

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第一道上桌的是鱈魚肝沙拉

上方灑滿起司粉與松子,增添不少香氣

鱈魚肝口感綿密,香氣非常濃郁

與清爽的生菜是絕配,酸甜的醬料

讓炎熱的夏天也能非常開胃 

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因為天氣熱,來到店裡我們都點了果汁跟飲品

也請服務人員先上,這裡的果汁都是新鮮現打

放不久就會果肉跟果汁分離,記得要快點喝唷

 

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而我點的則是手作桂花烏龍

烏龍茶本身不苦不澀,加上桂花蜜後

香氣更加豐富,微甜相當順口解渴

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今天是八人套餐,所以每一位都有附上飯一碗

原本套餐附的是黑嚕嚕,也就是台灣傳統小吃滷肉飯

搭上滷蛋、皮蛋以及松子,層次相當豐富

另外也有雞油拌飯可以更換,自由選擇

雖然雞油不像常見的豬油香氣那麼厚實,但卻較清爽不少

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接著上桌的是川味豬手,也就是豬腳

他們家的菜不只東西好吃,連擺盤也超美

一上桌就讓我們眼睛一亮

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這川味豬手表面的膠質相當豐富

不過內部的豬腳肉卻相當軟嫩

搭配主廚自行調配的香料粉,帶有淡淡的微辣

連不太敢吃豬腳的朋友都吃了好幾塊

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薑姜僵醬魚,這道菜的名字相當有趣

不過想必是跟薑脫不了關係的一道料理

果不其然這條魚上方鋪滿了細薑絲呢

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這薑絲切得非常細,接著油炸後鋪在魚上面

搭著吃的時候有淡淡的薑辣味

與醬料一起帶出魚肉本身的鮮甜

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天麻跑雞,整道菜呈現出較深的琥珀色

上方滿滿的辣椒,本來以為會是一道超辣的料理

不過實際吃過其實還好,我發現他們家的菜色

雖然充滿創意,但是味道很多人都可以接受

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這雞肉的肉質軟嫩,加上醬料相當夠味

又帶有椒香氣,堪稱是今晚的白飯殺手呢

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香茅子排,使用鮮嫩的豬小排

我覺得有點偏向糖醋以及橙汁排骨那種酸甜風味

搭上些紫洋蔥與甜椒,讓這道菜更充滿天然蔬菜的鮮甜

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▲因為這子排本身有先經過油炸,雖然有醬料

但入口還是保有些微香酥的口感

內部的豬肉則是嫩度十足,越嚼越香

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漁夫海鮮燉海膽,我覺得他們家的菜

份量真的都超大的,而且這簡直堪稱海鮮大集合

扇貝、蝦子、海膽、透抽、蛤蜊,愛吃海鮮的肯定會超瘋狂

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除了滿滿的海鮮之外,上方還加上了起司做焗烤

底部則是Q彈的筆管麵,這根本就是最奢華的筆管麵了阿

一入口各種海鮮融合的鮮甜襲來,超滿足

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王室牛小排,這塊使用的是帶骨的牛小排部位

整塊上桌霸氣十足,今天華潮這些菜

如果是請客人吃飯也肯定會超有面子

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這牛小排雖然是全熟的,不過內部依舊相當軟嫩

由此可見廚師的功力,而且因為油花豐富

肉香十足又多汁,吃完整個意猶未盡

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搭配新鮮蔬菜、番茄等配菜,可以讓牛排吃多了也不膩口

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松露黑鑽蝦,蝦子排成圓形像是花朵形狀

看起來就相當賞心悅目

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而蝦身的部分早已劃開,讓蝦肉可以更加入味

蒜與黑松露兩者都是香氣十足的食材

想不到兩個搭在一起也不會違和呢

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吃到前面我們早就已經飽到不行了

不過這鍋湯上桌我們還是眼睛一亮

泰台龍蝦湯,一次使用兩隻波士頓龍蝦

不惜重本霸氣入菜,湯頭則是走泰式風味

帶有淡淡的椰奶清香,很適合夏天

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這龍蝦本身會先經過油炸,所以呈現出金黃色澤

上桌後會再入鍋悶煮,除了讓龍蝦有椰奶湯頭的香氣

湯頭也會因為龍蝦變得更鮮甜唷

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兩隻波士頓龍蝦一次入鍋,整個都快要滿出來了

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悶了約十多分鐘後,打開鍋蓋香氣撲鼻而來

波士頓龍蝦因為先炸過,所以表皮多了一層香氣

而龍蝦肉則是相當肥美飽滿,鮮甜度沒話說

整塊龍蝦塞進口中就是爽快

 

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吃了這麼多大魚大肉,總該吃些青菜了

金香花椰,上方放上些帶有鹹蛋的炒蛋

此外紅色的番茄與紅蘿蔔

跟綠色的花椰菜視覺上的搭配也是一絕

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吃到這邊已經差不多飽到喉嚨了

想不到還沒完,竟然還有甜點

鏟子上鏟著冰淇淋,搭配上方可可粉

苦甜搭配清爽不膩口,此外還有食用花

讓這道甜點不只好吃看起來也很繽紛

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現在華潮的晚上10點後夜晚時段還有推出生啤酒宮格

九道創意小食搭配一杯生啤酒,只要499元

是跟三五好友相聚,聊天吃宵夜的好選擇唷

 

華潮手創料理

地址: 桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號

電話: 03-318-1528

營業時間: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 1:00


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