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[台中西區高CP值平價鐵板燒推薦/JD川味鐵板料理]

鐵板燒在台灣算是相當熱門的料理方式

從隨處可見的平價鐵板燒,到高檔數千元的都有

我最愛的就是一邊吃鐵板燒,還能欣賞師傅料理過程

今天來到台中的這間鐵板燒,最特別的就是融入川味

特殊香氣引人胃口大開,不知不覺多吃了好多白飯

而且這裡蝦子還是活蝦,活跳跳尚青

最棒的是價位還很划算,雙人豪華餐CP值超高阿

 

 

 

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JD川味鐵板料理位在台中市西區東興路三段上

靠近大墩十街的路口,開車前來的話附近有停車場

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一來到店門口吸引我們目光的

就是這兩個裝滿蝦子的水族箱,全部都是活的唷

第一次在平價鐵板燒店看到有活蝦的呢

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一旁還有這台纖米機,這台纖米機

之前我就有在台中別的餐廳見過

白米每天現輾,讓客人可以吃到新鮮的米飯

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JD川味鐵板料理店內大約有十五個座位上下

全部都是鐵板前的吧台座,這天雖然是平日午餐

想不到一踏進來竟然客滿,等了一下才有位子呢

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今天我們的目標就是這雙人豪華餐啦

主食肉品與魚可以五選二,此外還有附餐

大蝦兩隻、大蛤蠣以及深海大魷魚

附現碾米飯兩碗以及兩樣時蔬兩分,只要599唷

 

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翻過來還有單人豪華以及雙人海陸餐

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另外像是一般鐵板燒,單點主餐搭配時蔬白飯的也少不了

價位上也相當平價,主餐也只要130起

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如果想要對自己好一點,還有這超豪華的雙人特選

雙人1688,有巨無霸手臂蝦、炙燒干貝等等好料

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店內的湯品以及飲料是無限享用的

冬瓜茶喝起來不會太甜,我覺得還滿解渴的

另外還有紫菜湯,舀的時候要小心燙手唷

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這就是我們今天點的雙人豪華餐啦

一拿上來的時候還真有點驚人,比想像中多上不少

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雖然平常我很愛吃牛肉,不過因為朋友不吃牛

所以今天我們點的是松阪豬以及雞腿排

松阪豬也就是豬頸肉,大理石般的紋路,看起來超誘人

而雞腿排則是撒上黑胡椒,兩塊份量都不小

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大蛤蠣的SIZE還真的大,比50元硬幣還大上不小

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深海大魷魚、大家通通都是KING SIZE的

尤其是這大蝦還是活跳跳的泰國蝦唷

因為同行友人愛吃蝦,看到活蝦整個就覺得兩隻不夠

馬上又再加點了一份活蝦,準備吃個過癮啦

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傳統的平價鐵板燒給的時蔬量都超隨性

值得一提他們家的蔬菜都有過秤,不偷斤減兩唷

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每次吃鐵板燒,除了料理本身美味之外

最棒的就是可以在鐵板前欣賞師傅料理的過程

一邊飄來陣陣香氣,視覺與味覺的雙享受啊

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說到川味許多人印象一定就是不離辣椒啦

不過其實這高麗菜的辣椒是不辣的哦

只有淡淡的辣椒香氣,讓高麗菜吃起來除了脆甜外

氣味層次更加豐富許多,不知不覺就扒了好多白飯

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想必很多人較少有機會,吃到現輾的白米飯吧

JD川味鐵板料理使用的是霧峰香米,每日現輾

我覺得現輾米吃起來口感更加Q彈之外

還多了一股淡淡的獨特香氣,越吃越涮嘴

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今天的另一道時蔬是菠菜,同樣是有著辣椒香氣

口感上相當軟嫩,不會過老

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一邊吃著青菜之餘,不知不覺聞到陣陣香氣

原來另一邊的師傅開始料理雞腿排了

搭配洋蔥、青蔥以及辣椒,光這香氣聞到就食指大動啦

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看著師傅料理的時候,添加了些神秘的液體

詢問之下原來是他們自行製作的四川辣油

除了辣之外還帶有花椒香氣,相當有特色

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JD的師傅感覺技巧都相當熟練,雞腿排熟度控制得宜

入口超軟嫩不乾不柴,帶有四川辣油的花椒香氣

帶些微麻的口感,尤其跟脆甜的洋蔥更是絕配呢

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緊接著松阪豬也上鐵板了,發出滋滋聲響

看著師傅俐落的刀工,沒多久好料又上桌啦

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松阪豬料理方式較為簡單,鐵板乾煎撒上胡椒

表面因為高溫的鐵板,變得金黃色相當香酥

不過內部的豬頸肉依舊是非常爽脆,不會太老

反覆咀嚼後肉汁漸漸在口中釋放,超鮮甜

 

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今天點的雙人豪華餐,有海有陸超豐富

肉品吃完了接著當然就是進攻海鮮啦

蛤蠣放在鐵盤內,加上些蔥與辣椒後蓋住加熱

有點類似蒸煮的方式,品嘗新鮮的海味 

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每次吃蛤蠣,我覺得最重要的就是熟度的控制

愛吃蛤蠣一定知道那顆泡泡,是整個鮮甜味的來源阿

今天送上來這盤蛤蠣泡泡都沒破

保留完整的大海滋味,直接送入口中

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接著是深海大魷魚,老實說平常我個人就超愛吃魷魚

幾乎鹽酥雞、夜市烤魷魚都是必吃必點的

魷魚採用乾煎的方式,再次證明新鮮的海鮮不用太多調味

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我覺得擠上一些檸檬汁就可以直接吃囉

而想要嘗試些變化的話,還可以沾些沾醬

淡淡的鹹味更能帶出魷魚本身的鮮甜唷

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再來是今天海鮮的重頭戲活蝦

不得不說他們的蝦子不只活蹦亂跳最新鮮之外

蝦子的SIZE也超級大,每一條都超肥的阿

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不多久後由藍轉紅,撒上胡椒就上桌啦

這泰國蝦因為SIZE大,肉質非常飽滿彈牙

整隻塞進口中咬起來爽度百分百

而且蝦頭還有超多蝦膏,吃起來更加香濃呢

事實證明我們加點是正確的選擇,愛吃蝦的千萬不要錯過

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一邊用餐的時候還有客人來點羊肉炒飯

想不到JD還有鐵板炒飯,看著飯粒在鐵板上跳動

本來也想來一份跟朋友分享

不過真的有點吃太飽了,而且炒飯只能外帶

只好下次再來外帶回去品嘗啦

 

-餐後心得-

老實說以前吃平價鐵板燒

肉、菜搭配個幾碗白飯,完全就是吃粗飽的概念

想不到JD川味鐵板料理除了平價外

結合了川味相當有特色,而且海鮮跟肉品表現也超棒

尤其是今天點的雙人豪華餐,CP值真的超高啊

是個下次吃鐵板燒會想到的口袋名單喔

 

JD川味鐵板燒

地址:台中市西區東興路三段86號

電話:04-23202220

營業時間:11:30-15:00、17:30-23:30

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