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[台北市行天宮火鍋居酒屋日式鍋物推薦/筑紫島]

近年來台北街頭日本跟韓國餐廳真的是百家爭鳴

日本拉麵、迴轉壽司等一家接著一家開

現在連火鍋都有了,來自九州福岡的水炊き筑紫島

他們家的招牌就是雞肉火鍋,這火鍋可不是常吃的涮涮鍋

而是單純使用水跟雞肉做成的九州傳統料理

湯頭還有牛奶跟味噌,口味選擇超豐富唷

 

 

 

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來自日本福岡的筑紫島,台灣一號店就位在行天宮附近

美食餐廳聚集的吉林路上,門口高掛紅色燈籠

上面寫著雞肉火鍋那就對啦

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雖然這間店位在台灣,不過一走進店內

就感覺得到濃濃的日式風格,彷彿走進日本居酒屋

昏黃的燈光營造出來的氣氛相當棒

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牆邊則是放了不少酒瓶,大多是日本酒為主

許多都是來自日本各地酒造的佳釀

筑紫島也是個下班後跟朋友一起來用餐小酌好選擇

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入座後服務人員首先送上毛巾,相當貼心

稍作休息後就準備點餐啦

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除了菜單上的美食之外,還有一些主廚私房料理

最近很夯的韓式美食也有,下次再來嘗嘗看

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吃飯前先喝一杯,冰涼的生啤酒大口喝相當暢快

而梅酒則是女孩子的最愛,香甜好滋味

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首先上桌的是他們家的招牌,也是今晚主角

雞肉鍋除了帶骨雞腿、去骨雞腿肉外

還有蔬菜盤以及雞肉漿

 

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雞肉鍋有三種不同的湯頭風味可選擇

除了我們選的九州味噌,還有原味與北海道牛奶

九州味噌湯頭喝起來清爽帶有些甜味,不死鹹

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雖然今晚主角是雞肉,不過也少不了蔬菜均衡一下啦

蔬菜盤的份量還不小,上桌後不久

服務人員就來幫我們把菜都下鍋,服務相當不錯

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雞肉鍋的主角雞肉,筑紫島的雞肉火鍋

使用的都是雞腿肉的部位,帶骨與無骨的都有

以往吃雞肉類的鍋物,最怕就是雞肉很乾柴

而筑紫島的雞肉除了雞腿肉部位較軟嫩之外

還選用的是台灣在地的土雞,比肉雞吃起來更有彈性

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而覺得啃骨頭麻煩的話,無骨雞腿肉就是好選擇

尤其是對女孩子來說,相對無骨的比較受歡迎

也不用啃骨頭啃得很狼狽,吃飯也能美美的

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其實我覺得因為湯底有味噌,吃原味就很好吃了

不過還是有附上沾醬,可以試試看不同風味

黑色的是柚子醬油,而黃色的是胡麻沾醬

前者較為清爽而後者則是香濃可口

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手工雞肉漿則是平常少有機會吃到的

吸附滿滿的味噌湯汁,咬下後口感相當鮮甜

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除了好吃的雞肉火鍋,我們另外還點了些菜

炸雞雖然看起來很普通,不過一口咬下後

比想像中酥脆,內部也超級多汁

軟嫩多汁的雞肉實在太銷魂,跟檸檬汁整個就是絕配

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來到居酒屋既然都點酒了,當然少不了燒烤啦

由左至右分別是牛小排、羊肉、去骨雞腿以及松阪豬

表面烤得焦香,一上桌就香氣十足

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不得不說筑紫島真的是雞料理專家,雞肉鍋好吃之外

炸雞與現在這串烤雞表現都非常不錯

相較於前面兩道,烤雞肉串相對口味較重

也多了獨特炭烤香氣,吃起來十分涮嘴

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牛小排的熟度控制得相當好,僅簡單撒上胡椒調味

軟嫩的口感加上牛肉特有的香氣,反覆咀嚼後

肉汁漸漸地散發出來,越嚼越是意猶未盡

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炒春雨是筑紫島的新菜色,也就是炒冬粉

不過這冬粉比平常吃到的要粗一些,口感也較彈牙

不像一般冬粉容易軟爛,與洋蔥等蔬菜一起拌炒

帶有些黑胡椒的香氣,雖然稍微偏油一些

不過香氣真的非常誘人,值得一試

 

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吃到這裡已經八九分飽了,這時服務人員又送上白飯

原來是雞肉鍋的湯底可以煮粥做成雜炊

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除了有湯頭本身的味噌香氣之外

剛剛煮了雞肉以及蔬菜的精華,全都融入在湯中

讓這鍋湯變得非常鮮甜,即使我們已經接近極限了

但嚐一口後忍不住一口口就吃光了

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最後飯後的甜點也滿有創意的,乍看之下有點像泡芙

不過其實是內有玄機,外層是香酥的酥皮

而內部則有熱呼呼的麻糬、紅豆以及花生粉

搭配冰淇淋一口咬下,冰熱交融口感十分特別

加上花生粉以及紅豆香氣,替這一餐畫下完美句點囉

 

-餐後心得-

想不到現在不用去日本

就可以品嘗到福岡道地的雞肉鍋

今天品嘗的味噌雞肉鍋我們都覺得相當滿意

而且除了鍋物之外,筑紫島的炸雞跟串烤

表現也都可圈可點,此外居酒屋的熱絡氣氛

也是跟三五好友相聚小酌的好地方唷

 

水炊き筑紫島つくししま

地址:台北市中山區吉林路253號(近行天宮捷運站)

電話:02-2563-0288

營業時間:17:00~2:00

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留言列表 (1)

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  • 有機薏仁
  • 看起來超好吃的,離我家超近下次想去吃吃看
  • 真的還不錯,很清爽

    尼豪 於 2017/07/21 18:31 回覆

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