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[台北大安國父紀念館延吉街東區美食/大初涮涮鍋]

台灣人真的很愛吃火鍋,連我也不例外

就算是炎熱的夏天,依舊可見火鍋店滿滿人潮

不過這幾天大家應該都有感覺慢慢變涼了吧

秋冬吃火鍋才是一大享受,暖呼呼的高湯

搭配鮮嫩美味的肉品、新鮮肥美的海鮮

光想到就流口水,今天來品嘗的這間火鍋店

因為老闆本來就有經營牛排館,對肉質相當要求

主打的就是各種美味的肉品,與海鮮、蔬菜一起呈現

連鍋子都有亮點唷,接著就一起來去吃火鍋囉

 

 

 

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大初涮涮鍋位在台北市熱鬧的東區,附近就是延吉街

國父紀念館等餐廳一級戰區,店的外觀有日式的風格

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一走進店內,溫暖的淡黃色燈光

營造出來的氛圍很溫馨,氣氛相當不錯

不管是跟家人聚會還是約會都相當適合呢

比較特別的是大初沒有一般火鍋店常見的吧檯桌

全部都是方桌座位,桌間距離也很充足用餐舒適

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入座後準備點餐,菜單部分就給大家參考囉

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▲主鍋的部分主要以肉類為主,牛肉都是Prime等級以上

每一種看了都超想吃,最便宜也只要350

而且只要加價約3分之1,肉盤就會變成1.6倍大

對我這種超愛吃肉的人來說是一定要加的阿

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另外還有可以加點的火鍋料、肉品蔬菜等等

想要好好犒賞自己加菜一下也不錯

 

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只要有點主鍋,每一鍋都可以加價超值加點海鮮

59元就可以獲得海鮮一份,一共有八種可以選

這時候我的Prime牛小排鍋已升級為海陸鍋

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雖然今天主角是肉,不過吃肉也不能忘記蔬菜

大初的菜盤份量還不少,而且菜也有經過挑選

像是玉米也是可以生吃的水果玉米呢

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前面就說到大初的鍋子有亮點,一上桌的時候

我以為我們今天要吃麻辣鍋,不過仔細看

兩邊湯頭是一樣的,服務人員解釋說

分成兩邊不是兩人一人一邊,而是因為火鍋煮肉

湯頭就會變油,所以一邊煮菜一邊煮肉,超棒的設計

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湯頭部分則是清爽鮮甜的昆布高湯

這種湯頭雖然看似簡單,不過更考驗食材

一吃下去食材新不新鮮馬上立判

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首先上桌的是我的美國Prime頂級牛小排

這盤是標準SIZE,本來有打算加大

不過因為後來又加點其他肉品而作罷

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Pirme牛小排的油花相當豐富,而且均勻

每片都切得超大片,光看了就食指大動

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因為這邊的牛肉肉質好,於是我們涮個幾秒就起鍋了

這熟度大約是五分熟,入口超軟嫩而且香氣十足

反覆咀嚼後牛肉的肉汁慢慢充滿口中,已陶醉

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搭配火鍋的沾醬大初也跟別人不一樣

一般火鍋店都是沙茶醬為主,但沙茶雖然香

但卻比較油,吃到後面很膩口

他們家的醬料則是自家調配,醬油、醋、蔥花、蘿蔔泥等等

吃起來不死鹹帶有一些微酸,更增清爽

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只要點火鍋都有附主食一份,飯、烏龍麵、冬粉三選一

我們選的是白飯以及烏龍

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我本身非常愛吃飯,每次吃火鍋必點白飯

但同行友人點讚岐烏龍麵,沒想到意外好吃

用煮蔬菜那鍋煮,麵體吸滿了鮮甜清爽的湯頭

而且麵條也非常Q彈,下次我也要點烏龍麵

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這盤SRF極黑牛,是大初目前價位最高的牛肉

雖然他的油花沒有牛小排那麼均勻

但是入口一樣也非常鮮甜,就算全熟也不柴

如果沒吃過的話,來到這邊可以嘗鮮試試看極黑牛的滋味

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而如果喜愛牛肉香氣的話,雪花牛就是好選擇啦

這PRIME頂級雪花牛的油花比前面兩款豐富不少

吃起來當然也是香氣更足夠,超香超下飯

 

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除了牛肉之外,大初的梅花黑毛豬表現也不錯

選用的是台灣本土的黑毛豬肉

雖然全熟但卻不乾不硬,除了鮮甜之外也沒有豬腥味 

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吃完一堆肉品之後還有加點的海鮮

我們今天一共點了四份超值海鮮

一共有蛤蠣、透抽、天使蝦跟白蝦

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透抽的部分最吸引我們的,是他們的刀工

這透抽的花切得相當細,讓人懷疑莫非是特級廚師

還是用了傳說中的菜刀,切過花的透抽口感更彈牙

而且也容易咬斷,鮮甜度當然更是沒話說啦

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蛤蠣則是誠意十足,SIZE足足比50元硬幣還大

煮蛤蠣的時候要多費點心思,因為一旦煮過久

裡面的泡泡破掉就不好吃了,大初的蛤蠣肉相當飽滿

咬下爆漿滿滿都是大海的鮮味

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而白蝦跟天使蝦則是不同的口感與味道

天使蝦有獨特的甜味,而白蝦則是口感彈牙

算是各有各的特色,不如都嘗嘗看囉

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前面吃完已經快撐到不行,想不到竟然還有

最後還有飲料甜點二選一,甜點是明治的巧克力冰棒

吃飽喝足後就心滿意足的離開囉

 

--餐後心得--

以台北市東區的消費價位來說

大初提供的肉質、舒適的用餐環境

這價位來說算是CP值滿高的

今晚吃下來我們最愛的就是PRIME牛小排

接著是極黑牛,此外海鮮的表現也可圈可點

算是一家想吃火鍋的時候會想到的店唷

 

大初涮涮鍋

地址:台北市大安區光復南路308巷22號

電話:02-2771-5466

營業時間:平日17:00~0:00

假日:11:30~15:00,17:00~0:00

 

粉絲專頁:https://www.facebook.com/dachu.shabu/

 


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