[台北大安] 肥美澎湖七彩龍蝦X澳洲9+和牛囍聚精緻鍋物台北國父紀念館頂級火鍋推薦必吃含菜單價位營業時間

吃。北台灣尼豪2016-06-030

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[台北大安近國父紀念館美食頂級火鍋推薦/囍聚精緻鍋物]

其實我一直覺得，火鍋跟鐵板燒都屬於相當講究食材的料理

原因無他，因為越是簡單的調味，越能吃出食材的不同

以火鍋來說，新鮮的海鮮以及肉質佳的肉品，就算起鍋後不用沾什麼醬

直接入口也能感覺得到食材本身的美味，今天來訪的這間餐廳

主打的就是頂級食材的鍋物，從活體龍蝦、生食級干貝、每日現流的當季海鮮

一直到各種進口的肉品如澳洲和牛等等，所有表現都可圈可點

而且用餐環境氣氛也很好，不管約會來是家庭聚會都非常合適唷

▲囍聚精緻鍋物位在台北市光復南路的巷內，接近華視大樓的後方

附近就是捷運國父紀念館站，雖然附近很熱鬧但是門口卻是相當低調

綠色的植栽、深色大木門，不特別去注意的話很難注意到這裡有這間頂級鍋物呢

▲跟外面熱鬧的市區相比，一踏進店內就能感覺得到寧靜的氣氛，彷彿走進私人招待所

確認訂位後在入口稍坐等候代位，真讓人期待呢

▲囍聚用餐區一共有兩層樓，一樓是開放式的方桌座位

不過桌間有竹簾可以隔開，用餐也不會被干擾，很貼心

深色系的桌椅搭配昏黃的燈光，氣氛相當不錯

▲而如果是跟朋友或家人多人用餐，也有包廂可以使用

能夠獨自享有私密的用餐時光

▲雖然今天我們已經預訂好七彩龍蝦搭配澳洲9+和牛的雙人套餐

不過菜單的部分也順便給大家參考一下囉，這兩頁是雙人套餐的部分

主要有海鮮搭配肉品的海陸系列，以及純肉品的各種鮮肉鍋物

▲翻過來則是肉品跟海鮮、海陸的單人鍋物，只要是點套餐

不管單雙人都有含開胃菜、綜合山蔬、主食、甜點跟飲料等等

▲酒類則是有各種日本酒，以及可以搭配海鮮與肉品的紅白酒

P.S. 開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒

▲入座後不多久，服務人員送上熱毛巾供我們擦手

接著送上火鍋的沾醬，由左至右分別是適合沾肉的胡麻醬

搭配海鮮清爽的柚子醬以及鹹度適中的日式醬油

此外也有蒜蓉、青蔥以及辣椒可以調配，他們家的辣椒辣度十足

愛吃辣的一定會覺得相當過癮唷

▲值得一提的是囍聚的餐具我還滿喜歡的，覺得很好看有質感

茉莉綠茶喝起來不苦不澀，相當順口解渴

▲小菜的部分可以無限續加，今天的小菜是梅漬番茄以及芝麻牛蒡絲

這番茄看起來雖然很普通，但是入口後就感覺很驚豔

酸酸甜甜帶有梅子香氣，相當開胃，而芝麻牛蒡絲則是相當爽脆，越嚼越香

▲今天的前菜有兩種可以選擇，分別是生魚片跟燉豬肉

生魚片有黑鮪魚、紅魽跟日本生食級干貝，搭配現磨的山葵

紅魽吃起來紮實Q彈，而黑鮪魚則是鮮甜滑嫩，而我最愛的當然還是超鮮甜的干貝啦

▲生魚片除了魚種與部位不同外，其實冰度也很重要

囍聚的生魚片冰度控制得很好，吃起來冰涼爽口但不過冰

▲而燉豬肉則是以豬軟骨，以及蘿蔔等等下去一起燉煮

最後還加入了清酒提味，讓軟嫩的豬肉香氣更加豐富

▲蘿蔔也非常入味，吸滿了滿滿湯汁

一口咬下整個在口中爆漿，滋味相當美妙啊

▲只要點套餐都有附飲料，檸檬蜜露口感酸酸甜甜

帶有蜂蜜的香氣，相當清爽很適合夏天，另外熱菊花茶則很解膩，適合飯後飲用

▲主角火鍋上桌了，看到這一鍋五顏六色，種類超豐富的蔬菜鍋

就讓人感覺超健康的呀，服務人員還特別強調他們家的蔬菜都是嚴選無農藥殘留的

雖然今天主角是海鮮跟牛肉，不過吃大魚大肉也要記得多吃蔬菜啦

此外他們家的鍋子使用不是一般的不鏽鋼鍋，而是導熱更加均勻，保溫度佳的鑄鐵鍋

▲一上桌就感覺他們家的湯頭顏色跟一般火鍋店的不太一樣

平常吃到的大多是昆布湯底，而囍聚的湯是使用全雞熬煮

此外還有加入干貝以及清酒，整個湯頭喝起來相當鮮甜順口，還帶有淡淡清酒香

▲今晚的主角七彩龍蝦，上桌的時候還是活蹦亂跳的

拿手當比例尺來比對一下，這隻龍蝦的個頭還真是不小呢

接著整隻龍蝦就先送進廚房去做處理囉

▲在等海鮮上桌的時候去一下洗手間，發現囍聚的洗手間

準備了很多貼心的小東西，除了有基本的漱口水跟牙線棒

還有香水、定型噴霧、香水甚至護手霜都有，真是比飯店還齊全呢

▲回到座位上就出現了這盆海鮮，除了龍蝦之外

還有鮮蚵、鎖管、干貝、蛤蜊等等，整個超澎派看了忍不住要快點下鍋煮啦

▲許多人吃蝦最愛的就是蝦膏，龍蝦當然也少不了囉

不過龍蝦膏就先擱著，等等留到後面還有其他用途

▲為了讓我們方便食用，七彩龍蝦上桌的時候已經把肉都挖出來囉

只要把一片片龍蝦肉下鍋稍微燙過就可以吃了

▲因為這澎湖的七彩龍蝦是活的，新鮮度當然沒話說

所以稍微燙個幾秒就可以吃了，煮太久反而浪費唷

比起一般火鍋店常見的波士頓龍蝦，這七彩龍蝦因為是野生的

肉質上更加彈牙許多，而且鮮甜度更是沒話說，一塊塊送入口中讓人吃完還意猶未盡

▲平常吃火鍋都會附上主食，不外乎就是白飯、麵、冬粉等等

不過囍聚的飯可厲害了，除了白飯之外竟然還有海膽飯

上面鋪上了滿滿的台灣產馬糞海膽，還霸氣的加上了鮭魚子

整個豪華度破表，海膽吃起來完全沒有明礬的味道，非常香濃

而充滿海味的鮭魚子爆漿口感更是美妙，連吃白飯都是享受啊

▲北寄貝比起一般的蛤蜊，SIZE上相當驚人

而鎖管則是每天早上從基隆運來，現流的尚青

▲北寄貝口感較為紮實Q彈，而鎖管因為新鮮

吃起來十分鮮甜彈牙，表現可圈可點

個人覺得這些海鮮不用沾醬，直接吃原味是最美味的唷

▲而鮮蚵則是來自嘉義的東石產地直送，每粒都很飽滿誘人

送入口中整個鮮甜味充滿口中，超幸福

另外生食級的干貝不用煮太熟，吃起來更加鮮甜唷

▲今晚的雙人套餐除了海鮮之外，肉品也是一大亮點

來自澳洲的9+和牛，一次上來一大盤，份量上真的是誠意十足

本來以為這種頂級食材都是吃味道為主，想不到飽足感也相當驚人

▲不愧是澳洲9+和牛肋眼，油花的分布相當充足均勻

光是看的就讓我們狂吞口水

▲和牛肋眼不只大片，厚度上也很適中

不會一夾就散，建議大家也是燙個幾秒鐘就可以起鍋囉

▲大約五分熟的9+和牛肋眼，整個呈現粉紅色澤

首先先來吃個原味，因為油花很豐富，本身牛肉香氣很足夠

反覆咀嚼後慢慢牛肉本身的肉汁會釋放出來，鮮甜誘人

沾上來自日本的胡麻醬，香濃芝麻香則是另外一種風味唷

▲吃完海鮮跟牛肉其實已經飽到不行，想不到竟然還端上了白飯

搭配蛋、剛剛的龍蝦膏還有蔥花、海苔，準備要用融合了海鮮根牛肉的精華湯頭來煮鍋粥

▲把食材都下鍋後，拌煮一下就完成囉

因為湯頭本身就很鮮甜，直接吃風味就很迷人

此外剛剛一起上桌的還有松露醬，喜歡的話也可以加入粥中一起享用

▲餐後還有水果跟甜點，當季的鳳梨多汁又甜美

此外甜點則是冰糖木耳以及焦糖布丁

▲焦糖布丁口感很綿密，而冰糖木耳則是加入了枸杞以及紅棗

只有淡淡的微甜，屬於比較養生的甜品，這兩樣甜品都是自行製作的唷

吃完後就心滿意足地結束今晚的龍蝦和牛大餐啦

結論:

相較於許多火鍋店

囍聚算是相當重視食材的店

不論海鮮、肉品，甚至前菜湯頭

都感覺得到他們的用心，此外用餐環境氣氛也很好

不管是約會、跟家人聚會，還是招待朋友客戶都很適合

喜愛吃海鮮火鍋的話千萬不要錯過唷

囍聚精緻鍋物

地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號

電話：02-8773-8335

營業時間：平日 17:30–00:00

假日 11:30–14:00, 17:30–00:00

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