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[新竹市東區日式豚骨拉麵心得食記/博多一幸舍] 

這天跟家人來到新竹玩,雖然說新竹最有名的當然就非摃丸米粉莫屬

不過每次都是吃這些,所以就想說來吃點不一樣的

用手機剛好搜尋到在附近有家拉麵店,身為日式拉麵愛好者的我

而且又是我最愛的豚骨拉麵,當然要去吃吃看啦

 

 

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來到新竹市的關新東路跟關新二街口,博多一幸舍剛好就在這轉角

附近路上停車格還不少,可以碰碰運氣找個車位

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店內座位大多是一人座,此外也有幾張方桌

今天來用餐剛好不是用餐時間,店內人也不多省去等待時間

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桌上都有水壺,可以自助倒水飲用

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這就是菜單,拉麵的部分一共有6種口味,價位從230起

此外還有一些小菜像是餃子、炸雞、叉燒飯等等

價錢另外要加一成服務費,老實說我覺得價位真的不太親切

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拉麵的部分是可以客製化的,包括選擇鹹度、麵的軟硬度、青蔥等等

此外因為拉麵本身沒有糖心蛋,愛吃糖心蛋的我當然要點一下囉

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桌上有些佐料可以添加,覺得拉麵味道不夠可以加拉麵醬

此外還有芝麻、黑胡椒粉,以及蒜頭可以自行調味

 

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辛子高菜跟紅薑也是無限自助取用

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點好後就開始等啦,開放式的廚房可以看到師傅正在準備我們的拉麵

豚骨的香氣也陣陣傳來,不知不覺餓了起來

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我點的是博多濃厚豚骨拉麵,上面有著滿滿的脂泡

配料一共有叉燒兩片、木耳以及青蔥,蛋則是另外加點的

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我習慣吃拉麵先品嘗一口湯,首先來試試看濃厚豚骨拉麵的湯頭

老實說這碗豚骨拉麵的湯算是滿濃稠的,不過我覺得還不到理想中的甜度與香氣

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叉燒的部分算是我比較不滿意的地方,一幸舍的叉燒相當薄

咬起來不太過癮之外,口感上也不夠軟香氣也不足,嚼得有點無味

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麵條則是極細麵,很適合搭配豚骨拉麵

吸滿湯汁後送入口中,咬勁還不錯

 

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糖心蛋一次是一整顆,咬開就會爆漿

蛋白滑嫩而蛋黃香氣十足,我還挺滿意的

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同行友人點的紅拉麵,是加入了明太子做調味

所以湯頭呈現紅色,喝起來除了有點微辣的口感,鹹度也較明顯

這紅拉麵的湯頭一開始喝覺得還好,後來越喝越覺得讓人回味

我覺得比濃厚拉麵更有特色,也比較有記憶點,可是一碗將近三百元

配料一樣只有蔥、木耳、叉燒,還是覺得有點單薄啊

 

餐後心得:

這次吃了博多一幸舍拉麵

個人覺得紅拉麵比濃厚表現較佳

雖然說濃厚也不至於到不好吃

可是就是覺得沒有讓我想回訪的衝動

而且價位上不是很親切,還要收取一成服務費

算是讓人有一點小失望囉

 

博多一幸舍 

地址:新竹市東區關新東路256號

電話:03-577-3530

營業時間: 11:00–22:00

 

 

 
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