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[安心信賴的新鮮蔬菜/源鮮智慧農場iFarm]

今年冬天大家印象最深刻的,應該就是霸王寒流吧

雖然台灣各地都飄起了雪,一片銀白色的浪漫氣息

不過蔬菜也因此凍壞不少,價錢也飆高許多,難道種菜真的都只能靠天吃飯嗎

幸好現在科技發達,許多蔬菜已經可以在室內培養種植啦

而且因為在室內,良好控制的潔淨環境,沒有蟲害更不需要農藥

所有的產品也都有經過國際知名檢驗機構杜夫萊茵以及SGS檢驗,吃起來讓人更安心

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這次有幸受到源鮮智慧農場iFarm的邀請,來到北投老爺酒店體驗他們家的優質農產品

美食分享會在1樓的純Cusine,餐廳的燈光營造出來的氛圍相當好

 

 

本次美食分享會的菜單,從麵包到主餐,甚至果汁跟甜點

每道菜都融入了蔬菜的元素,我覺得很新奇也特別,開始期待等等究竟會怎麼呈現

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源鮮智慧農場的創辦人蔡文清董事長,本來從事的是光電產業

不過因為長久操勞身體不勘負荷,竟然到了要換肝的地步

後來透過改變飲食與生活習慣,身體慢慢回復後才知道健康的重要

也因此發覺到純淨的食物對於健康扮演舉足輕重的角色,於是創立了源鮮智慧農場

目的就是希望可以透過高科技的創新技術,讓優質的農產品可以量產,讓更多人可以享受

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因為源鮮智慧農場是在室內栽種,而且採用的是水耕的方式

從養分、水源到讓植物行光合作用的照明,匯集了許多高科技的技術

雖然聽起來讓人覺得價錢一定不斐,但是其實售價算是很親民,大多人都負擔得起

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現場還有智慧農場的展示區,源鮮的種植方式是採垂直式的

可以節省許多的土地,同樣大小的地相較於傳統農業

提升的產量約有上百倍之多呢

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這就是高科技的蔬菜培養箱,上方的燈光採用節能的LED

波長也是經過調整,適合植物進行光合作用

 

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今天來到這邊當然要享用新鮮的蔬菜,生菜區一共準備了八種

其實老爺酒店平常就是使用他們家的生菜唷

平常有在吃生菜的對於萵苣一定不陌生吧,但是今天來這裡真是大開眼界,想不到萵苣竟然有這麼多種

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平常我個人比較愛吃肉,難得有機會又有這麼多特別的生菜

當然要來吃吃看,順便均衡一下啦

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搭配的醬料是主廚特調的覆盆子油醋醬,淡淡的莓果香氣

微酸的口感更能帶出生菜本生的清甜,拿了這麼大一盤生菜

發現這些菜吃起來有一點是相同的,就是都非常多汁鮮脆

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這杯蘋果汁中綠色的懸浮物,則是知名度很高的冰花

營養價值非常高,而且有其他蔬菜中沒有的肌醇,對人體健康很不錯

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麵包則是把小松菜揉進麵糰中,烤出來的法國麵包以及佛卡夏

簡單沾上些橄欖油,送入口中反覆咀嚼後,蔬菜清爽香氣就漸漸散發出來

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繽紛花束鴨胸捲,使用了五種不同的生菜包在鴨胸中

一上桌就很賞心悅目,光視覺就是一大享受

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鴨胸肉非常多汁,搭配底下的青醬,與鮮甜的蔬菜相輔相成

而上面的花瓣則是櫻花,許多人印象中就是觀賞用途的,想不竟然還可以吃吧

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現場也請到了老爺酒店純Cusine的主廚,也就是這位主廚的巧思

把蔬菜與精緻的歐法料理作融合,讓我們可以吃到一道道驚豔的料理

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主菜-綠野芥蘭白酒燉牛舌,這道菜完全可以感覺到主廚的功力

牛舌燉到超軟爛,接近入口即化的程度,醬汁中還有枸杞,更增養生的感覺

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馬鈴薯泥表面微焦香氣十足,與清爽鮮甜的芥蘭

跟法式牛舌搭配達到一個完美的和諧

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甜點則是以冰花為主角,鑽石冰花優格野莓

以及大漠曠野冰花法式薄餅

上面這閃閃發亮的就是冰花他本人,上面一粒粒的水珠不是剛從冷藏庫拿出來

是他本來天生就是長這樣,搭配酸甜的優格別具風味

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法式薄餅夾了奶油、堅果以及果乾,搭配大漠曠野冰花口感獨特

最後茶飲選擇的是南非國寶茶,是一種無咖啡因的茶

就算愛喝茶也不用擔心晚上睡不好唷

 

總結:

這次有幸收到源鮮智慧農場的邀請

來體驗這些結合高科技的優質農產品

相信現在許多現代人已經對食材越來越要求

如何吃得安心又健康,也是最多人關心的議題

幸好源鮮智慧農場取得了許多技術性的突破

讓這些優質水耕蔬菜可以大量生產,價錢也很親切

沒吃過的話相當值得一試唷

 

 

源鮮智慧農場 iFarm

產地:台灣桃園市蘆竹區長興路三段66號(

官方網站:http://www.yeshealth.com.tw/

訂購網址:http://www.vegeplants.com/Index.aspx

 

 

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